13 przepisów na kulki serowe dla prawdziwych smakoszy

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Smażone, pieczone lub schłodzone, słone, pikantne lub słodkie, ale niezmiennie serowe.

1. Kulki serowe z chrupiącą skórką

Składniki

• 120 g sera cheddar;
• 1-2 gałązki tymianku;
• 240 ml wody;
• 8 łyżek masła;
• ½ łyżeczki soli;
• 120 g mąki;
• 2 jajka;
• 1 szczypta mielonego czarnego pieprzu;
• 1 łyżeczka oleju.

Przygotowanie

Ser zetrzyj na średniej tarce. Drobno posiekaj tymianek. W rondelku na dużym ogniu zagotuj wodę, olej i sól. Dodaj mąkę i szybko wymieszaj. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj jeszcze przez kilka minut.

Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Mieszaj od czasu do czasu. Gdy ciasto będzie lekko ciepłe, ale nie gorące, dodawać po jednym jajka i dobrze wymieszać. Następnie dodaj ser, tymianek i pieprz. Ponownie wszystko dokładnie wymieszaj.

Przykryj blachę do pieczenia folią lub pergaminem do pieczenia, posmaruj olejem. Łyżką stołową ułóż kulki kilka centymetrów od siebie.

Rozgrzej piekarnik do 220°C. Piecz kulki serowe przez 10 minut. Następnie obniż temperaturę do 175°C i gotuj przez kolejne 15-20 minut.

2. Kulki serowe z ziemniakami, boczkiem i zieloną cebulką

Składniki

• 3-4 ziemniaki;
• 100 g sera cheddar;
• 2-3 plasterki boczku;
• 5-6 piór zielonej cebuli;
• 1 jajko;
• sól dla smaku;
• 200 g bułki tartej;
• olej do smażenia.

Przygotowanie

Ziemniaki obrać i ugotować do miękkości - około 20-25 minut. Odcedź i zagnieć. Ser zetrzyj na średniej tarce. Drobno posiekaj bekon i cebulę.

Gdy ziemniaki ostygną, dodaj do ziemniaków ser, jajko, cebulę i bekon. Dopraw solą i dobrze wymieszaj. Z puree serowego i ziemniaków uformuj małe kulki. Zanurz je w bułce tartej, połóż na płaskim talerzu i pozostaw na 10-15 minut w temperaturze pokojowej.

Na patelnię wlewamy oliwę - powinna ją wypełnić około 2-3 cm, rozgrzewamy na średnim ogniu i smażymy w niej kulki na złoty kolor, po 2-3 minuty z każdej strony.

3. Kulki serowe z piersią kurczaka

Składniki

• 100 g mozzarelli;
• ½ ostrej papryki;
• 1 ząbek czosnku;
• 3 piersi z kurczaka bez kości i skóry;
• ½ łyżeczki soli;
• 1 szczypta mielonego czarnego pieprzu;
• 3-4 łyżki majonezu
• 2 łyżki słodkiego sosu chili
• 2 jajka;
• 1 łyżeczka oleju roślinnego;
• 220 g mąki;
• 300 g bułki tartej.

Przygotowanie

Ser zetrzyj na średniej tarce. Drobno posiekaj ostrą paprykę i czosnek. Piersi gotujemy w wodzie z dodatkiem czosnku, soli i pieprzu przez około 20-30 minut. Połóż na talerzu do ostygnięcia. Następnie posiekaj nożem lub w robocie kuchennym.

Połącz kurczaka z serem, majonezem, sosem chili i jednym jajkiem. Uformuj małe kulki. Wyłóż blachę do pieczenia folią i posmaruj olejem.

Mąkę, krakersy i ubite widelcem jajko włożyć do trzech różnych misek. Zanurz każdą kulkę najpierw w mące, następnie zanurz w jajku, następnie w krakersach i wyłóż na blachę do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15-20 minut.

4. Kulki serowe z kukurydzą i kolendrą

Składniki

• 100 g sera półtwardego;
• 1-2 gałązki kolendry;
• 100 g ziaren kukurydzy;
• 2 łyżki masła;
• 200 g mąki;
• 120 ml mleka;
• sól dla smaku;
• 180 ml wody;
• 200 g bułki tartej;
• olej do smażenia.

Przygotowanie

Ser zetrzyj na średniej tarce. Drobno posiekaj kolendrę. Kukurydzę gotuj do miękkości, około 7-10 minut, i ostudź.

Rozpuść masło w rondlu. Dodaj 75 g mąki (2 ½ łyżki stołowej), wymieszaj i gotuj przez kolejne 30 sekund. Wlej mleko, ponownie zamieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż zawartość rondla zgęstnieje. Ciągle mieszaj.

Zdejmij z ognia i wlej mieszaninę do miski. Lekko ostudzić, dodać kukurydzę, ser, kolendrę i sól. Mieszaj i poczekaj, aż całkowicie ostygnie.

Z gotowego ciasta zrób małe kulki. Wymieszaj pozostałą mąkę i wodę w misce, a bułkę tartą włóż do innego pojemnika. Kulki zanurzać kolejno w wodzie z mąką, a następnie obtaczać w bułce tartej.

Wlej olej roślinny na głęboką patelnię w warstwie około 2 cm i podgrzej na średnim ogniu. Smaż kulki serowe na złoty kolor, około 3-4 minuty z każdej strony.

5. Kulka serowa z boczkiem i ogórkami kiszonymi

Składniki

• 100 g mozzarelli;
• 150 g sera cheddar;
• 1-2 ogórki kiszone;
• 1 mała pęczek koperku;
• 8 plastrów boczku;
• 450 g miękkiego serka śmietankowego;
• 1 łyżka marynowanego ogórka kiszonego;
• ½ łyżeczki proszku czosnkowego;
• ½ łyżeczki papryki;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie

Zetrzyj mozzarellę i ser cheddar na średniej tarce. Posiekaj ogórki i koperek. Boczek pokroić na małe kawałki i przyrumienić na patelni.

Połączyć serek śmietankowy, mozzarellę, ⅔ cheddar, pół koperku, ogórek kiszony, puder czosnkowy i paprykę. Dopraw solą i pieprzem. Zrób jedną dużą piłkę.

W osobnej misce wymieszaj bekon, resztki sera cheddar i koperek. Zanurz kulkę sera w powstałej mieszaninie.

6. Kulki serowe z paluszkami krabowymi

Składniki

• 3 jajka;
• 6 paluszków krabowych;
• 75 g sera półtwardego;
• 1 ząbek czosnku;
• 2-3 łyżki kukurydzy w puszkach;
• 2 łyżki majonezu;
• sól dla smaku.

Przygotowanie

Jajka na twardo i ostudzić. Zetrzyj je na średniej tarce z paluszkami krabowymi i serem. Przełóż czosnek przez prasę. Wszystko wymieszaj z kukurydzą i majonezem. Sól.

Zrób małe kulki i umieść je pojedynczo na talerzu. Schłodź jedzenie na 15-20 minut przed podaniem.

Wypróbować nowe kombinacje?

10 naprawdę pysznych sałatek z paluszków krabowych

7. Kulki serowe z kolorowym sezamem

Składniki

• 100 g sera cheddar;
• 50 g parmezanu;
• 2-3 łodygi zielonej cebuli;
• 240 g miękkiego serka śmietankowego;
• 1 łyżeczka proszku czosnkowego
• 50 g czarnego sezamu;
• 50 g białego sezamu.

Przygotowanie

Zetrzyj ser cheddar i parmezan na drobnej tarce. Kroić cebule. Połącz cheddar, parmezan i serek śmietankowy z cebulą i czosnkiem w proszku.

Uformuj małe kulki i obtocz je w mieszance sezamowej. Pozostaw w lodówce na 1–1,5 godziny przed podaniem.

Eksperyment?

8 aromatycznych przepisów na sos serowy

8. Kulki serowe z czosnkiem i orzechami

Składniki

• 50 g parmezanu;
• 50 g mozzarelli;
• 1-2 ząbki czosnku;
• 100 g orzechów, takich jak orzechy włoskie lub pekan;
• 240 g miękkiego serka śmietankowego;
• 3 łyżki kwaśnej śmietany;
• 1 łyżeczka włoskiego zioła lub cokolwiek wolisz.

Przygotowanie

Zetrzyj parmezan i mozzarellę na średniej tarce. Przełóż czosnek przez prasę. Posiekaj orzechy.

Połącz wszystkie rodzaje sera ze śmietaną, czosnkiem i przyprawami. Zrób małe kulki i zwiń je w orzechy. Wstawić do lodówki na 1-1,5 godziny przed podaniem.

Zapisać przepisy?

8 przepisów dla miłośników czosnku

9. Kulka serowa z migdałami i ostrą papryką

Składniki

• 240 g sera cheddar;
• ½ papryki;
• 1 ostra papryka, np. jalapenos
• 2 ząbki czosnku;
• 3-4 łodygi zielonej cebuli;
• 75 g migdałów;
• 75 g orzechów włoskich;
• 450 g miękkiego serka śmietankowego.

Przygotowanie

Zetrzyj ser cheddar na średniej tarce. Papryki pokroić na małe kawałki. Przełóż czosnek przez prasę. Posiekaj cebulę i orzechy.

Połącz sery, paprykę, czosnek i cebulę. Uformuj kulkę, zawiń w folię i wstaw do lodówki na 3-4 godziny. Wrzuć orzechy przed podaniem.

Służyć razem?

10 ostrych sosów na każdy gust

10. Kulki serowe z żurawiną i rozmarynem

Składniki

• 70 g sera cheddar;
• 50 g parmezanu;
• 6 gałązek rozmarynu;
• 200 g suszonej żurawiny;
• 350 g miękkiego serka śmietankowego;
• 1 łyżka sosu Worcester - opcjonalnie
• 1 łyżeczka proszku czosnkowego
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie

Zetrzyj ser cheddar i parmezan na średniej tarce. Każdą gałązkę rozmarynu podzielić na trzy równe części, z każdej usunąć dolne liście. Pokrój żurawinę na średnie kawałki.

Połącz sery z sosem, czosnkiem w proszku, solą i pieprzem. Zrób 18 małych kulek i wstaw do lodówki na godzinę. Następnie wyjmij, obtocz żurawinę i włóż do każdej gałązkę rozmarynu.

Zainspirować się?

Jak zrobić serowe fondue bez przepisu

11. Kulka ze słodkich serów z kolorową posypką

Składniki

• 100 g masła;
• 500 g miękkiego serka śmietankowego;
• 2 łyżki brązowego cukru
• 100 g drobnego cukru waniliowego;
• 70 g kolorowej posypki cukierniczej.

Przygotowanie

Doprowadzić olej do temperatury pokojowej. Ubij blenderem do sera śmietankowego. Dodaj cukier puder i dobrze wymieszaj.

Uformuj kulkę, zawiń w folię i wstaw do lodówki na 1–1,5 godziny do stwardnienia. Następnie wyjmij i obtocz w posypce.

Zrobić na deser?

12 sałatek owocowo-jagodowych smaczniejszych niż ciasta

12. Kulka serowa o smaku ciasta dyniowego

Składniki

• 6-7 pierników;
• 500 g miękkiego serka śmietankowego;
• 60 g masła;
• 100 g cukru pudru;
• 3 łyżki brązowego cukru
• 5 łyżek puree z dyni;
• 1 1/2 łyżeczki cynamonu
• ½ łyżeczki gałki muszkatołowej;
• ½ łyżeczki imbiru;
• ¼ łyżeczki ziela angielskiego.

Przygotowanie

Drobno posiekaj ciasteczka. Ubij serek śmietankowy i masło blenderem. Posyp miksturę cukrem pudrem i cukrem i dobrze wymieszaj. Dodaj puree z dyni i przyprawy. Wszystko ponownie wymieszaj.

Uformuj kulkę i zawiń w folię. Wstaw do lodówki na 3-4 godziny.

Kulkę wyjąć około 30 minut przed podaniem. Obtocz pokruszone ciasteczka i pozostaw w temperaturze pokojowej do podania.

Dodać do swojego menu?

10 pysznych placków z dyni, w tym od Jamiego Olivera

13. Kulka serowa z karmelem i snickers

Składniki

• 75 g prażonych orzeszków ziemnych;
• 1 snickers;
• 350 g miękkiego serka śmietankowego;
• 100 g drobnego cukru waniliowego;
• 8 łyżek sosu karmelowego;
• 5 łyżek sosu czekoladowego.

Przygotowanie

Drobno posiekaj orzeszki ziemne. Pokrusz Snickersa. Ser, cukier puder i sześć łyżek karmelu ubić mikserem. Dodaj orzeszki ziemne i trzy łyżki sosu czekoladowego. Dobrze wymieszać.

Uformuj kulkę, zawiń w folię i wstaw do lodówki na godzinę. Ułożyć na talerzu, posypać czekoladą, posypać karmelem i sosem czekoladowym.

Przeczytaj także ?? ‍ ??

• 17 przystawek na świąteczny stół
• 4 proste przepisy dla miłośników sera
• Jak zrobić domowy ser
• 12 prostych przekąsek, które pomogą w każdej sytuacji
• Ser i kawa: najsmaczniejsze kombinacje z różnych krajów + 3 fajne przepisy