RECENZJA: „Badania chińskie. Wnioski z największego badania dotyczącego związku między odżywianiem a zdrowiem „Colin Campbell i Thomas Campbell

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Książka Colina Campbella „China Study” jest prawdziwym darem niebios dla każdego, kto przed przejściem na nową dietę lub zastosowaniem nowych metod stara się dokładnie przestudiować dane i bardziej wierzy w liczby i statystyki niż w ładne słowa.

Która książka byś uwierzyła bardziej - ta, w której wszystko jest pięknie i dobrze opowiedziane i obiecuje „niesamowite rezultaty w krótkim czasie”, czy ta, w której wszystkie dane byłyby oparte na pewnych badaniach i poparte liczbami? Istnieje mnóstwo książek o dietach io tym, jak żyć długo i zdrowo, a w niektórych można znaleźć dokładnie odwrotne rady. Dobrze pamiętam, jak lekarze z pianą na ustach przekonywali, że masło to śmierć, a po chwili pojawiły się nowe badania, które wykazały, że przydaje się w niewielkich ilościach.

Zrozumienie tego wszystkiego bez specjalnego wykształcenia jest prawie niemożliwe, a my musimy być bardzo ostrożni, aby to wszystko sprawdzić na sobie. Niestety te eksperymenty nie zawsze są bezpieczne. Książka „Badania chińskie. Wyniki największego badania związku między odżywianiem a zdrowiem” autorstwa Colina Campbella i Thomasa Campbella różnią się od podobnej literatury tym, że wszystkie wnioski zostały wyciągnięte na podstawie wieloletnich badań (20 lat) i poparte ogromną ilością danych statystycznych dane z bardzo szczegółowymi wyjaśnieniami.

Znajdziesz w nim nie tylko ważne informacje na temat związku naszego żywienia z wieloma chorobami (rak, cukrzyca, choroby serca i choroby autoimmunologiczne), ale także wiele dowiesz się o lobby w branży mleczarskiej i mięsnej. Czy jesteś pewien, że mleko krowie jest zdrowe i tylko ono może dostarczyć organizmowi niezbędną ilość wapnia i witaminy D?

O czym jest ta książka

Książka ukazała się w 2005 roku, ale dopiero niedawno dotarła do nas w tłumaczeniu. Jej autor – Colin Campbell, największy światowy ekspert w dziedzinie biochemii, opowiada o swoich badaniach i wnioskach na temat związku żywienia z wieloma chorobami.

Porusza wszystkie bolesne obecnie tematy – nowotwory, choroby autoimmunologiczne, cukrzycę i choroby serca. A autorzy kojarzą to wszystko z naszym odżywianiem.

Jesteśmy przyzwyczajeni do histerii na temat genetycznie modyfikowanej żywności, zatrutej wody czy całego układu okresowego w żywności. Tak, są niewątpliwie szkodliwe. Tak, najlepiej ich unikać, ale w większości artykułów nie znajdziesz bardziej szczegółowych informacji o tym, jak dokładnie działają na organizm i co wywołuje reakcję.

Colin Campbell czerpie z danych z China Study i powiązanych mniejszych badań, aby przytoczyć statystycznie istotne dane jako przykłady. Oznacza to, że prawdopodobieństwo trafienia w dziesiątkę wynosi od 70 do 99,9%.

Badanie to rozpoczęło się dzięki inicjatywie premiera Chin Zhou Enlai, który umierał na raka i szukał ratunku, angażując w badanie tego problemu najlepszych specjalistów. W rezultacie badanie statystyk śmiertelności w 65 okręgach w Chinach zaowocowało książką, która zmieniła życie wielu osób. Oprócz badań przeprowadzonych w Chinach, dodano tutaj dane dotyczące badania problemów z rakiem wątroby u biednych ludzi na Filipinach. I od tego wszystko się zaczęło, a Campbell dołączył później do „China Study”.

Więc co może służyć jako sygnał do aktywacji wzrostu komórek rakowych? Campbell sugeruje, że winne jest białko zwierzęce, zwłaszcza laktoza, białko występujące w mleku krowim. Autor uważa go również za sprawcę zwiększonej zachorowalności na cukrzycę typu II i II wśród małych dzieci.

Opierając się na tej książce, idealna dieta to żywność oparta wyłącznie na roślinach z całkowitą eliminacją białek zwierzęcych. Ale autor w żaden sposób nie zachęca czytelników do natychmiastowego przejścia na stronę wegetarian. W ogóle nikogo do niczego nie wzywa. Po prostu przedstawia sprawdzone fakty, poparte liczbami i własnym doświadczeniem. I ma dość bogate doświadczenie, ponieważ Colin Campbell wychował się na farmie, gdzie zawsze wypijał około dwóch litrów pełnego mleka dziennie, a śniadanie bez jajek i bekonu nie było uważane za najbardziej pożywne i prawidłowe. Zgadzam się, że przejście z takiego stylu życia na dietę wyłącznie roślinną jest dość trudne.

Dlaczego ciągle mówi się nam o zaletach mleka bogatego w wapń i witaminę D?! Specjalnie w tym celu książka zawiera osobny dział poświęcony lobbystom. Dotyczy to zarówno produktów mlecznych, jak i mięsnych. Wszystko jest wymienione punkt po punkcie. Szczególnie ucieszą się fani różnych teorii spiskowych.

Dlaczego powinieneś to przeczytać?

Ponieważ ta książka prowokuje do myślenia. Nie próbują sprzedać ci nowej, wymyślnej diety. Nie jesteś zachęcany do przechodzenia na stronę dobra głośnymi słowami. Po prostu pokazuje się związek przyczynowy podczas 20-letniego badania. Pokazują ci liczby i dają bardzo jasne komentarze do nich, które zrozumie osoba, która jest bardzo daleka od biologii i medycyny.

Po prostu otrzymujesz fakty, a tam jest tylko twój wybór - próbować, działać lub nie zwracać uwagi na podane dane.

Osobiście książka zrobiła na mnie spore wrażenie. Nie przepadam za modnymi dietami i książkami, które wymagają pilnych zmian, bo im mocniej na mnie krzyczą, tym bardziej sceptycznie podchodzę do tego, co napisałam. Ale ta książka dała mi naprawdę do myślenia o konsekwencjach tego, co jem i czym żywię moją rodzinę.

„Studia chińskie. Wnioski z największego badania na temat odżywiania i zdrowia, Colin Campbell i Thomas Campbell