10 najlepszych przepisów na wieprzowinę z ziemniakami w piekarniku

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Proste i obfite dania z serem, pomidorami, grzybami i nie tylko.

1. Wieprzowina z ziemniakami, cebulą i majonezem w piekarniku

Składniki

• 1 kg ziemniaków;
• 600-700 g wieprzowiny (żeberka lub miąższ);
• 2-3 cebule;
• 4-5 łyżek majonezu;
• sól i pieprz do smaku;
• 1 łyżka oleju roślinnego;
• 100 g twardego sera.

Przygotowanie

Pokrój ziemniaki i mięso na małe kawałki, cebulę na półpierścienie. Wszystko wymieszaj z majonezem, solą i pieprzem.

Umieścić w natłuszczonym naczyniu do pieczenia. Gotuj przez 40–45 minut w piekarniku w temperaturze 180°C. Przed podaniem posyp tartym serem i pozostaw na 5 minut w temperaturze pokojowej.

2. Wieprzowina z ziemniakami i cebulą z sosem beszamelowym

Składniki

• 5 dużych ziemniaków;
• 2 cebule;
• 150 g twardego sera;
• 650-700 g polędwicy wieprzowej;
• 1 łyżka oleju roślinnego;
• 3 łyżki masła;
• 3 łyżki mąki;
• 2 łyżeczki soli
• ½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
• ½ łyżeczki suszonego tymianku;
• ½ łyżeczki suszonej szałwii;
• 750 ml mleka.

Przygotowanie

Ziemniaki kroimy w cienkie plasterki, cebulę w półpierścienie. Ser zetrzyj na grubej tarce.

Polędwicę pokroić w plastry o grubości około 0,5 cm i smażyć na oleju roślinnym minutę lub dwie z każdej strony.

Na głębokiej patelni roztop masło na małym ogniu. Wymieszać z mąką, solą, pieprzem, tymiankiem i szałwią. Stopniowo wlewaj mleko i ciągle mieszaj, aby uniknąć grudek. Zdejmij z ognia i wymieszaj ziemniaki i cebulę.

Umieść wieprzowinę w naczyniu do pieczenia. Góra - mieszanka ziemniaczano-cebulowa. Przykryj folią i piecz w temperaturze 180°C przez 30 minut. Zdejmij folię, wymieszaj i pozostaw na kolejne 30 minut. Posyp serem 5-10 minut przed gotowaniem.

3. Wieprzowina z ziemniakami, śmietaną i rozmarynem w piekarniku

Składniki

• 1 kg ziemniaków;
• 1 kg miazgi wieprzowej;
• 4 cebule;
• 2 ząbki czosnku;
• 1-2 łyżki oleju roślinnego;
• ½ łyżeczki cukru;
• 1 łyżka masła
• sól i pieprz do smaku;
• 1 łyżeczka rozmarynu
• 420 ml bulionu z kurczaka lub wody;
• 120 ml śmietanki kremówki.

Przygotowanie

Pokrój ziemniaki i wieprzowinę na małe kawałki, cebulę na krążki lub półpierścienie. Posiekaj czosnek lub przepuść przez prasę.

Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Piecz wieprzowinę przez 2-3 minuty i ułóż na talerzu. Na tej samej patelni podsmażamy cebulę i cukier przez 3-5 minut.

Spód naczynia do pieczenia posmaruj zmiękczonym masłem. Rozłóż połowę ziemniaków, całą cebulę, sól i pieprz. Dodać wieprzowinę, sól, pieprz, rozmaryn i czosnek. Ułóż pozostałe ziemniaki na wierzchu. Wlej bulion zmieszany ze śmietaną. Przykryj folią. Piec przez 30 minut w 200°C. Następnie zdejmij folię i gotuj mniej więcej taką samą ilość.

4. Wieprzowina po francusku z ziemniakami, serem i śmietaną

Składniki

• 350-400 g miazgi wieprzowej;
• 3-4 duże ziemniaki;
• 1 cebula;
• 200 g twardego sera;
• 1 łyżka oleju roślinnego;
• sól i pieprz do smaku;
• 150-200 ml śmietanki;

Przygotowanie

Pokrój wieprzowinę w cienkie plasterki, ziemniaki w cienkie plasterki, cebulę w półpierścienie. Ser zetrzyj na grubej tarce.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Umieść w nim mięso i cebulę, sól i pieprz. Posyp ziemniakami, dodaj trochę soli i pieprzu, posyp śmietaną i posyp serem. Przykryj folią.

Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 50-60 minut. Usuń folię 5 minut przed gotowaniem.

5. Wieprzowina z ziemniakami i kukurydzą w folii

Składniki

• 400 g miazgi wieprzowej;
• 5-6 ziemniaków;
• 1 marchewka;
• 2 cebule;
• 1 kłos kukurydzy (można zastąpić 100-150 g mrożonych ziaren);
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• sól i pieprz do smaku;
• wszelkie przyprawy są opcjonalne.

Przygotowanie

Pokrój wieprzowinę na cztery równe plasterki, ziemniaki pokrój na średnie kawałki, marchewkę i cebulę na małe kawałki. Podziel kolbę kukurydzy na kilka części, jeśli używasz mrożonych ziaren, rozmroź.

Weź cztery kawałki folii. Wlej trochę oleju na każdy. Wszystkie przygotowane składniki podzielić na cztery równe części i ułożyć na arkuszach folii. Dopraw solą i pieprzem, dodaj przyprawy. Owiń folię tak, aby wewnątrz pozostała mała wolna przestrzeń. Ułóż na blasze do pieczenia. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 40-50 minut.

6. Wieprzowina z ziemniakami, cebulą i czosnkiem w piekarniku

Składniki

• 3-4 duże ziemniaki;
• sól dla smaku;
• 1 łyżka masła
• 100-120 ml mleka;
• 2 marchewki;
• 1-2 ząbki czosnku;
• 3-4 gałązki pietruszki;
• 1 cebula;
• 1 łyżka oleju roślinnego;
• 450 g mielonej wieprzowiny;
• pieprz do smaku;
• 240 ml bulionu wołowego lub wody;
• 2 łyżki mąki.

Przygotowanie

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, około 20 minut. Zmiel ze skorupiakiem z masłem i mlekiem na puree.

Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Posiekaj czosnek lub przepuść przez prasę. Posiekaj warzywa.

Pokrój cebulę na małe kawałki. Smażyć na oleju roślinnym przez 2-3 minuty na średnim ogniu. Wymieszać z mięsem mielonym i czosnkiem. Gotuj przez kolejne 3-5 minut. Dopraw solą, pieprzem, przykryj bulionem, posyp mąką i natką pietruszki. Ciągle mieszaj i pozostaw na kuchence na 6-8 minut.

Mięso mielone włożyć do naczynia do pieczenia. Dodać marchewki i posypać puree ziemniaczanym. Przykryj folią i piecz w 200°C przez 30-35 minut. Usuń folię 10-15 minut przed gotowaniem.

Rozpieszczać swoją rodzinę?

10 pysznych sałatek wołowych, których zdecydowanie powinieneś spróbować

7. Wieprzowina z ziemniakami i sosem śmietanowo-musztardowym

Składniki

• 650-700 g małych ziemniaków;
• 400-500 g miazgi wieprzowej;
• 1 łyżeczka papryki;
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• ½ łyżeczki chili w proszku;
• ½ łyżeczki suszonej cebuli, posiekanej;
• ½ łyżeczki proszku czosnkowego;
• ½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
• 1/4 łyżeczki soli;
• 60–70 ml śmietany;
• 2 łyżki musztardy Dijon
• 1 łyżka oleju roślinnego.

Przygotowanie

Ziemniaki gotujemy do miękkości, około 20-25 minut. Następnie połóż na talerzu.

Pokrój wieprzowinę na 4-5 płaskich kawałków. W małej misce wymieszać paprykę, oregano, chili, cebulę, czosnek w proszku, połówkę czarnego pieprzu i sól. Oddzielnie połącz śmietanę z musztardą i pozostałym pieprzem.

Blachę do pieczenia wyłożyć folią i posmarować olejem. Ułożyć mięso, obok ułożyć ziemniaki i rozgnieść grzbietem łyżki. Posyp mieszanką przypraw. Piec około 20-25 minut w temperaturze 200°C. Przed podaniem zalać sosem śmietanowo-musztardowym i pozostawić w temperaturze pokojowej na 3-5 minut.

Czy to bez powodu?

5 świetnych przepisów na gulasz wołowy

8. Wieprzowina z ziemniakami, pieczarkami i sosem pomidorowym w piekarniku

Składniki

• 600 g miazgi wieprzowej;
• 4-6 dużych ziemniaków;
• 5-6 dużych grzybów;
• 1 cebula;
• 100 g mozzarelli;
• 1 łyżka oleju roślinnego;
• sól i pieprz do smaku;
• 700 ml sosu pomidorowego.

Przygotowanie

Mięso pokroić na warstwy o grubości około pół centymetra, ziemniaki - na duże kawałki, grzyby - średnie, cebulę - półpierścienie. Ser zetrzyj na grubej tarce.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Ułożyć wieprzowinę, cebulę, pieczarki i ziemniaki. Dopraw solą i pieprzem. Wlej sos i szczelnie przykryj folią.

Piec w 180°C przez 45 minut. Następnie zdejmij folię, posyp serem i gotuj przez kolejne 15 minut. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 5 minut przed podaniem.

Eksperyment?

10 dań z wołowiny, które zdecydowanie musisz ugotować

9. Wieprzowina z ziemniakami i serem w garnkach

Składniki

• 600 g ziemniaków;
• 400-500 g miazgi wieprzowej;
• 100 g twardego sera;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• 40 g masła;
• 150 ml mleka lub wody;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie

Pokrój ziemniaki i wieprzowinę na małe kawałki. Zetrzyj ser i marchewkę na grubej tarce. Kroić cebule.

Na dno garnków wyłożyć mięso, a na wierzch ziemniaki, olej, cebulę i marchew. Wlej mleko wymieszane z solą i pieprzem. Przykryj pokrywką, wstaw do piekarnika i gotuj przez 50-60 minut w temperaturze 200°C. Następnie posyp serem, pozostaw przykrywkę i odstaw na kolejne 10-15 minut do pieczenia.

Zakładka?

10 przepisów na gotowaną wieprzowinę dla tych, którzy mają dość kiełbasy

10. Wieprzowina z ziemniakami, pomidorami i serem w piekarniku

Składniki

• 6 ziemniaków;
• 5-6 małych pomidorów;
• 4 łyżki masła;
• 150-200 g mozzarelli lub innego sera;
• 1 cebula;
• 1-2 ząbki czosnku;
• 3-5 gałązek pietruszki lub innych ziół;
• 1½ łyżeczki oleju roślinnego
• 450 g mielonej wieprzowiny;
• sól i pieprz do smaku;
• dowolne przyprawy do mięsa - opcjonalnie;
• 3 łyżki śmietany, 10-18% tłuszczu.

Przygotowanie

Pokrój ziemniaki i pomidory w cienkie plasterki, masło na małe kawałki. Ser zetrzyj na średniej tarce. Posiekaj cebulę, przełóż czosnek przez prasę. Posiekaj warzywa.

Na patelni rozgrzej 1 łyżeczkę oleju roślinnego na średnim ogniu. Cebulę smażymy przez 2-3 minuty. Dodaj mięso mielone i gotuj przez kolejne 4-5 minut, cały czas mieszając. Dopraw solą i pieprzem, posyp przyprawami i czosnkiem, przykryj śmietaną. Zamieszać.

Nasmaruj naczynie do pieczenia pozostałym olejem roślinnym. Ułóż warstwę ziemniaków z solą i pieprzem, na wierzchu - mięso mielone z plastrami masła, po - pomidory. Posyp serem. Przykryj folią i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz przez 35-40 minut, następnie zdejmij folię i gotuj przez kolejne 3-5 minut.

Przed podaniem udekoruj ziołami.

Przeczytaj też?

• 10 sposobów na gotowanie delikatnej wołowiny w piekarniku
• 10 przepisów na różowego indyka w piekarniku
• Jak gotować kurczaka w piekarniku: 15 najlepszych przepisów
• 7 świetnych pomysłów na gotowanie sandacza w piekarniku
• Jak ugotować najdelikatniejszą kaczkę w piekarniku. Tylko najlepsze przepisy