7 przepisów na pachnący dżem wiśniowy

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Z nasionami lub bez, z truskawkami, orzechami, porzeczkami i jabłkiem - każdy dżem okaże się bardzo smaczny.

Jeśli możesz oprzeć się zjedzeniu dżemu od razu, przechowuj go odpowiednio. Jeszcze gorące przelej do wysterylizowanych słoików i zwiń. Następnie odwróć puszki, zawiń coś ciepłego, całkowicie ostudź i umieść w chłodnym ciemnym miejscu.

Dżem można zamknąć za pomocą nylonowych pokrywek. Następnie będziesz musiał przechowywać go w lodówce.

1. Dżem ze słodkich wiśni bez pestek

Składniki

• 1 kg wiśni bez pestek;
• 1 kg cukru;
• 3 łyżki soku z cytryny.

Przygotowanie

Jagody włożyć do rondla i przykryć cukrem. Wymieszać, przykryć i odstawić na 10-12 godzin. W tym czasie wiśnia wypuszcza dużo soku.

Umieść rondel na dużym ogniu i zagotuj dżem. Zmniejsz ogień i wlej sok z cytryny do rondla. Mieszaj i zgarniaj przez 30 minut.

2. Dżem wiśniowy z pestkami, sokiem jabłkowym i cynamonem

Składniki

• 1½ kg wiśni;
• 1 kg cukru;
• 100 ml soku jabłkowego;
• 8-10 g cukru waniliowego (1 standardowa saszetka);
• 1 łyżeczka cukru cynamonowego lub cynamonowego.

Przygotowanie

Wsyp cukier do rondla, dodaj sok i wymieszaj. Postaw na średnim ogniu i mieszając od czasu do czasu rozpuść cukier. Zagotuj syrop i zmniejsz ogień.

Dodaj wiśnie i cukier waniliowy. Mieszając ponownie zagotuj syrop i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut. Okresowo usuwaj piankę z zacięcia.

Dodaj cynamon lub cukier cynamonowy mniej więcej w połowie gotowania i wymieszaj.

3. Gęsty dżem wiśniowy z żelatyną

Składniki

• 1 kg wiśni (masa nieobranych jagód);
• 400 g cukru;
• 1 łyżka żelatyny;
• 50 ml wody.

Przygotowanie

Wiśnie obrać i włożyć do rondla. Dodać cukier, wymieszać i odstawić na 30 minut.

Żelatynę zalać zimną wodą, wymieszać i odstawić na 10-15 minut. W tym czasie powinien puchnąć.

Doprowadzić jagody do wrzenia na średnim ogniu. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut, od czasu do czasu mieszając i odtłuszczając.

Dodaj żelatynę do rondla i dokładnie wymieszaj, aby się rozpuściła. Ponownie zagotuj dżem.

4. Konfitura wiśniowa z jabłkiem

Składniki

• 800 g wiśni bez pestek;
• 600 g cukru;
• 1 cytryna;
• 1 jabłko.

Przygotowanie

Jagody włożyć do rondla, dodać cukier i sok z całej cytryny. Ustawić na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia. Następnie gotuj przez 10 minut, mieszając i odtłuszczając.

Wyjmij jagody z rondla i umieść obrane plasterki jabłka w syropie. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż syrop zmniejszy się o połowę.

Odłóż wiśnie i zmiksuj blenderem. Doprowadź do wrzenia na małym ogniu i gotuj przez kolejne 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

5. Dżem wiśniowo-truskawkowy z klarownym syropem

Składniki

• 1 kg wiśni (masa nieobranych jagód);
• 1 kg truskawek;
• 1½ kg cukru;
• 150 ml wody.

Przygotowanie

Usuń nasiona z wiśni. Wiśnie i truskawki włożyć do szerokiej miski lub rondla.

Wsyp cukier do drugiego rondla, zalej ciepłą wodą i wymieszaj. Postaw na średnim ogniu i mieszając od czasu do czasu rozpuść cukier. Zagotuj syrop i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.

Delikatnie polej jagody syropem i pozostaw na 2 godziny. Złap jagody i wyrzuć je do durszlaka, zastępując pod nim pojemnik. Po 15-20 minutach odsączony płyn dodać do syropu.

Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, od czasu do czasu usuwając. Zagotuj syrop przez 5 minut, wlej jagody, odstaw na 2 godziny i ponownie wrzuć jagody do durszlaka. Powtórz tę procedurę jeszcze 2 razy.

Następnie ułóż wiśnie i truskawki w słoikach tak, aby zajmowały około ⅔ objętości. Syrop ponownie gotuj przez 5 minut i zalej jagody.

6. Dżem z wiśni i czarnej porzeczki

Składniki

• 750 g wiśni (masa nieobranych jagód);
• 500 g czarnej porzeczki;
• 600 g cukru.

Przygotowanie

Usuń nasiona z wiśni. Do szerokiej miski lub rondla włożyć kilka warstw wiśni i porzeczek, posypać cukrem. Przykryj i odstaw na 8-10 godzin.

Sok z jagód wlej do rondla. Ustawiamy na małym ogniu i gotujemy, mieszając od czasu do czasu, aż zgęstnieje. Jagody polać syropem.

Pojemnik z jagodami i syropem postawić na małym ogniu i zagotować, w razie potrzeby zgarniając.

Spróbuj?

6 prostych przepisów na dżem porzeczkowy

7. Pięciominutowy dżem czereśniowy z orzechami włoskimi

Składniki

• 600 g wiśni (masa nieobranych jagód);
• 200 g cukru;
• 2 szczypty kwasu cytrynowego;
• 100 g orzechów włoskich.

Przygotowanie

Obierz jagody i włóż do rondla. Dodać cukier i kwasek cytrynowy, wymieszać i odstawić na 1 godzinę.

Zagotować na średnim ogniu, zredukować i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Następnie całkowicie schłodzić przez około 2 godziny i ponownie zagotować w ten sam sposób.

Przełóż schłodzony dżem z powrotem na średnim ogniu. Zagotować, dodać grubo posiekane orzechy i gotować jeszcze 5 minut na małym ogniu.

Przeczytaj także ???

• Jak ugotować kompot morelowy i przygotować go na zimę
• 6 przepisów na pachnący dżem malinowy
• 5 przepisów na oryginalny dżem z cukinii
• 6 przepisów na dżem bursztynowy z rokitnika
• 2 szybkie przepisy na galaretkę z czerwonej porzeczki