5 sposobów na oszukanie mózgu i sprawienie, by jedzenie było smaczniejsze

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Nawet jeśli nie wiesz, jak smacznie gotować, nadal masz szansę zadowolić swoich bliskich.

Dwa tygodnie temu wraz z trenerem zaczęłam prowadzić dziennik zmian mojego ciała. Nie mogę powiedzieć, że trzymanie się harmonogramu jest trudne, ale gdybym poproszono mnie o wybranie najtrudniejszej części, wybrałbym jedzenie. Jest monotonna, ale co najważniejsze, jest jej dużo. Dlatego po obejrzeniu aktualnego artykułu naszych kolegów o tym, jak sprawić, by jedzenie było smaczniejsze, postanowiłam go przeczytać i okazało się, że zawiera naprawdę przydatne wskazówki. Tutaj są.

Jedzenie powinno dobrze wyglądać?

Jeśli oglądałeś program kulinarny, wiesz, jak dużą uwagę szefowie kuchni przykładają do wyglądu potraw. A badania Charlesa Michela wykazały, że wygląd żywności wpływa na jej smak. Oto kilka porad:

1. Talerz powinien mieć przyjemny kolor. Biel to najlepsza opcja.
2. Nie przesadzaj żywności.
3. Używaj kontrastujących kolorów, rozmiarów i kształtów.
4. Użyj dekoracji: warzywa, zioła, sos.

Ważna jest również oprawa

Projektanci zwracają szczególną uwagę na wygląd restauracji. Wpływa to bezpośrednio na chęć odwiedzających do zamawiania i spożywania posiłków. Podświadomie chcesz myśleć o swojej kuchni, pokoju lub pokoju jak o małej restauracji, a jeśli to osiągniesz, jedzenie będzie przyjemniejsze.

Od muzyki warto zacząć. Naukowcy udowodnili, że muzyka o umiarkowanej głośności ma pozytywny wpływ na sposób, w jaki jemy. Christopher C. Novak – autor innego badania – był dokładniejszy i stwierdził, że muzyka, której głośność waha się od 62 do 67 decybeli (głośność normalnej rozmowy), sprawia, że człowiek jest bardziej zadowolony z jedzenia. Jednocześnie zbyt głośna muzyka działa dokładnie odwrotnie.

Oto kilka dodatkowych wskazówek:

1. Zmniejsz temperaturę. Ciało pomyśli, że potrzebuje więcej energii, aby się ogrzać.
2. Zgaś światła lub użyj świec.
3. Korzystaj z rozrywki społecznej, takiej jak telewizja lub czat.

Używaj ciężkich przyborów

Inna praca Charlesa Michela pokazała, że bardziej cieszymy się jedzeniem, gdy spożywamy je z ciężkimi sztućcami.

Ponadto sztućce pozwoliły respondentom jeszcze bardziej cieszyć się jedzeniem. Ludzie byli nawet skłonni zapłacić za to więcej pieniędzy. Ciężkie sztućce to klucz do sukcesu.

Jedzenie jest ładniejsze, jeśli wywołuje nostalgię

Wyjaśnię. Wynik badania naukowców z University of Illinois pokazał, że człowiekowi o wiele przyjemniej jest jeść jedzenie, które przywołuje wspomnienia. Na przykład ciastko z kawałkami czekolady babci będzie smakować lepiej niż zwykłe ciasteczka kupione w sklepie. Nawet jeśli się nie różnią.

To samo dotyczy żywności rolniczej. Człowiek myśli: „Ten kurczak został wychowany w normalnych warunkach” i czerpie więcej przyjemności z jedzenia, wiedząc, że nie będzie mu przeszkadzać sumienie.

I wreszcie, jeśli na przykład powiesz, że makaron robi się „według starej rodzinnej receptury”, to też będzie trochę lepiej smakował, bo teraz jego smak kojarzy się z historią.

Dostosuj się do psychologii zjadacza

Na Uniwersytecie Cornell przeprowadzono bardzo ciekawe badanie. Respondentom podano do obiadu dwie butelki wina. Jedna z Kalifornii (słynąca z winnic), druga z Północnej Dakoty (w ogóle nie kojarzona z winem). Respondenci byli znacznie bardziej entuzjastycznie nastawieni do tych pierwszych, a co najważniejsze, jedli średnio więcej jedzenia niż ci, którzy pili wino z Północnej Dakoty.

Co charakterystyczne, obie butelki kupiono w zwykłym sklepie po trzy dolary za sztukę. Jeśli chcesz zaimponować potrawą, graj na wysokim koszcie lub elitarności. W końcu, szczerze mówiąc, wszyscy jesteśmy do tego doprowadzeni.