7 przepisów na pachnące ziemniaki z kurkami

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Spróbuj pysznych kombinacji z cebulą, szałwią i miodem, śmietaną i kwaśną śmietaną, winem i serem.

Przed gotowaniem posortuj grzyby i opłucz pod bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie zabrudzenia.

1. Smażone ziemniaki z kurkami i cebulą

Składniki

• 500 g kurek;
• 500 g ziemniaków;
• 1 duża cebula;
• 1-2 łyżki oleju roślinnego;
• sól dla smaku.

Przygotowanie

Kurki kroimy na połówki lub ćwiartki, małe kawałki ziemniaków, drobno cebulę.

Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Cebulę podsmażamy przez 4-5 minut i dodajemy kurki. Po 15 minutach dodać ziemniaki, doprawić solą i dalej smażyć do miękkości, około 20 minut lub trochę dłużej.

2. Puree ziemniaczane z kurkami

Składniki

• 250 g kurek;
• 5-6 gałązek bazylii lub innej zieleni;
• 2-3 łyżki oleju roślinnego;
• sól dla smaku;
• 700 g ziemniaków;
• woda - do gotowania;
• 200 ml mleka;
• 1 łyżka masła
• pieprz do smaku.

Przygotowanie

Kurki kroimy na połówki lub ćwiartki. Posiekaj warzywa.

Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Posolić grzyby i smażyć przez 20-25 minut.

W międzyczasie obierz ziemniaki i pokrój na duże kawałki. Gotuj w osolonej wodzie przez 12-15 minut. Następnie spuść wodę i włóż patelnię do pieca na kolejną minutę lub dwie, aby pozostała wilgoć wyparowała. Dodaj ciepłe mleko, masło i puree za pomocą popychacza lub blendera.

Połóż pieczarki na puree ziemniaczanym lub wymieszaj z nimi. Posyp ziołami i pieprzem.

3. Ziemniaki z kurkami w kremowym sosie śmietanowo-śmietanowym

Składniki

• 500 g kurek;
• 700 g ziemniaków;
• 360 ml kremu;
• 360 g kwaśnej śmietany;
• sól dla smaku;
• 1-2 łyżki masła.

Przygotowanie

Pieczarki kroimy na połówki lub ćwiartki, ziemniaki na średnie kawałki. Śmietanę wymieszać ze śmietaną i solą.

Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Smaż kurki przez 7-10 minut. Dodaj sos i ziemniaki, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 40-50 minut. Ciągle mieszaj. Zdejmij pokrywkę na kilka minut przed gotowaniem.

4. Ziemniaki Hasselbeck z kurkami

Składniki

• 4 średnie ziemniaki;
• 7-9 łyżek oleju roślinnego;
• sól dla smaku;
• 2-3 łyżki masła;
• 250 g kurek;
• 200 g liści jarmużu lub szpinaku;
• 1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie

Obierz ziemniaki i co kilka milimetrów wykonuj w nich głębokie pionowe nacięcia. Natrzyj pół olejem roślinnym i solą. Ułożyć na blasze wyłożonej folią i piec w piekarniku w temperaturze 220°C przez 30 minut. Wyjmij z piekarnika, ponownie posmaruj olejem roślinnym i ugotuj taką samą ilość.

Rozgrzej masło na patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekane kurki, sól i gotuj przez 20-25 minut. 5-7 minut przed gotowaniem wrzucić kapustę lub szpinak i polać sokiem z cytryny.

Gotowe ziemniaki posyp pieczarkami, kapustą lub szpinakiem i podawaj na ciepło.

5. Ziemniaki z kurkami w sosie winnym

Składniki

• 300 g kurek;
• 300 g ziemniaków;
• 4 cebule;
• 3 gałązki rozmarynu;
• 3 gałązki pietruszki;
• 4 łyżki masła;
• sól i pieprz do smaku;
• 200 ml wody lub więcej;
• 180 ml czerwonego wina.

Przygotowanie

Pieczarki kroimy na połówki lub ćwiartki, średniej wielkości ziemniaki i małą cebulę. Posiekaj rozmaryn i pietruszkę.

Na patelni rozgrzej połowę oleju na średnim ogniu. Dodać ziemniaki, kurki, cebulę, rozmaryn, sól, pieprz i wymieszać. Smażyć około 8 minut, cały czas mieszając. Wlej 100 ml wody, przykryj, zmniejsz ogień i gotuj przez 20-25 minut. Dodaj wodę, aby nie wyparowała całkowicie.

Ziemniaki z pieczarkami układamy na talerzu, smażone kawałki zostawiamy na dnie. Wlej wino na patelnię, zwiększ ogień i dodaj pozostały olej. Mieszaj przez kilka minut, następnie zmniejsz ogień i gotuj taką samą ilość. Pieczarki i ziemniaki polać sosem lub podawać osobno i posypać natką pietruszki.

6. Ziemniaki z kurkami, szałwią i miodem

Składniki

• 450 g kurek;
• 800 g ziemniaków;
• 1 cebula;
• 3-5 gałązek szałwii;
• 2-3 gałązki tymianku;
• 4 łyżki oleju roślinnego;
• sól dla smaku;
• 1 łyżeczka miodu;
• 1-2 łyżki wody;
• 1-2 łyżki masła.

Przygotowanie

Kurki kroimy na połówki lub ćwiartki, ziemniaki na średnie kawałki, a cebulę na półpierścienie. Posiekaj szałwię i tymianek.

Na patelni rozgrzej połowę oleju roślinnego na małym ogniu. Dodaj cebulę i sól i smaż przez 5-10 minut. Dodaj miód i wodę na kilka minut przed gotowaniem, wymieszaj. Dodaj pieczarki i gotuj przez kolejne 20-25 minut.

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie przez 15 minut. Wrzuć durszlak i pozostaw na kilka minut, aby spuścić cały płyn. Włóż ziemniaki na patelnię z cebulą i grzybami, wymieszaj i wlej olej roślinny. Pozostaw na ogniu na 4-5 minut.

Rozgrzej masło na małej patelni i podsmaż szałwię przez kilka minut.

Ziemniaki z kurkami układamy na talerzu, posypujemy szałwią i tymiankiem.

Na pewno to zrobisz?

Jak gotować młode ziemniaki w piekarniku i na kuchence: 10 pysznych dań

7. Zapiekanka ziemniaczana z kurkami

Składniki

• 250 g kurek;
• 100 g sera półtwardego;
• 5-6 gałązek pietruszki;
• 850-900 g ziemniaków;
• 3 łyżki masła;
• 1 łyżka mąki;
• 180 ml mleka;
• sól dla smaku;
• pieprz do smaku;
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 łyżki bułki tartej.

Przygotowanie

Pieczarki kroimy na połówki lub ćwiartki. Ser zetrzyj na drobnej tarce. Posiekaj pietruszkę.

Ziemniaki gotować przez 3-5 minut, opłukać pod bieżącą zimną wodą. Ostudzić, obrać i pokroić w plasterki.

Na patelni roztop 1 łyżkę masła na średnim ogniu. Wyjmij z pieca. Dodaj mąkę, wymieszaj, aby uniknąć grudek i wlej 120 ml mleka. Wróć do pieca i gotuj na małym ogniu. Wlej pozostałe mleko, sól i gotuj przez 10-15 minut, aż masa zgęstnieje. Dodaj połowę sera i wymieszaj.

Rozpuść jeszcze 1 łyżkę masła na innej patelni na średnim ogniu. Dodaj pieczarki, sól, pieprz i smaż przez 3-5 minut. Posyp natką pietruszki.

Posmaruj naczynie do pieczenia oliwą z oliwek. Wyłożyć połowę ziemniaków, paprykę, posmarować kilkoma łyżkami sosu i dodać połowę pieczarek. Warstwy, wierzch i boki powtórzyć z pozostałym sosem, posypać bułką tartą i drobno posiekanym masłem, a następnie serem. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 175°C przez około 35–45 minut.

Przeczytaj także ???

• 10 prostych przepisów na nadziewane grzyby
• 13 najlepszych sposobów na gotowanie ziemniaków w piekarniku
• 7 kulinarnych hacków ziemniaczanych, które powinieneś spróbować
• 10 przepisów na aromatyczne zupy z pieczarek
• Chrupiące ziemniaki zapiekane z octem i solą