10 fajnych sałatek bez majonezu

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Kurczak, paluszki krabowe, ryby, grzyby i warzywa dobrze komponują się z dressingiem mandarynkowym, sosem sojowym, masłem, śmietaną, musztardą i sokiem z cytryny.

1. Sałatka z kurczakiem, papryką, mozzarellą, grzankami i dressingiem mandarynkowym

Składniki

• 3 kromki bochenka;
• ½ łyżeczki przyprawy z ziół prowansalskich;
• 1 łyżeczka mielonej papryki
• sól dla smaku;
• 3-5 łyżek oliwy z oliwek;
• 60 g masła;
• 300 g fileta z kurczaka;
• 1 czerwona papryka;
• ½ czerwonej cebuli;
• 10-12 małych kulek mozzarelli;
• ½ pęczka liści sałaty;
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1/2 dużej kwaśnej mandarynki (lub 1 mała);
• 1 ząbek czosnku

Przygotowanie

Pokrój bochenek w kostkę i włóż do miski. Dodaj zioła prowansalskie, paprykę, sól i 1-2 łyżki oleju. Wymieszać, ułożyć na blasze do pieczenia i piec w 200°C przez 10 minut.

Rozpuść masło na patelni. Umieść filet z kurczaka i gotuj przez 5 minut. Odwróć mięso, przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 8-10 minut.

Schłodzonego kurczaka pokroić w duże kostki, paprykę w krążki, a cebulę w półpierścienie. Pokrój mozzarellę na pół i rozerwij liście sałaty rękoma. Połącz 2-3 łyżki oliwy z oliwek, sos sojowy, sok mandarynkowy i zmielony czosnek.

Sałatę, cebulę, paprykę i kurczaka włożyć do miski, polać dressingiem i wymieszać. Sałatkę przełożyć na półmisek, udekorować mozzarellą i posypać grzankami.

2. Sałatka warstwowa z awokado, pomidorami i różowym łososiem

Składniki

• 1 awokado
• 1-2 pomidory + 1 pomidor do dekoracji;
• 180 g konserwowego różowego łososia;
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1-2 łyżki parmezanu;
• kilka piór zielonej cebuli.

Przygotowanie

Miąższ z awokado i pomidora pokroić w drobną kostkę. Rozgnieć różowego łososia widelcem. Na półmisku ułożyć awokado, następnie warstwę pomidorów i różowego łososia.

Połącz olej i sos sojowy, zalej rybę i poczekaj, aż mieszanina zostanie wchłonięta przez rybę. Sałatkę udekoruj startym parmezanem, plastrami pomidora i piórkami cebuli.

3. Sałatka z kurczakiem, pieczarkami, ogórkiem i papryką

Składniki

• ½ czerwonej cebuli;
• 1 łyżeczka cukru
• sól dla smaku;
• 1 łyżeczka octu 9%;
• 100 ml gorącej wody;
• 1 czerwona papryka;
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku;
• 400 g pieczarek;
• 1 ogórek;
• 2 gotowane połówki piersi z kurczaka;
• 1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie

Cebulę pokroić w półpierścienie i włożyć do miski. Dodaj cukier, ½ łyżeczki soli, ocet i gorącą wodę. Wymieszaj i pozostaw do zamarynowania podczas przygotowywania pozostałych składników.

Papryki pokroić w dużą kostkę. Na patelni rozgrzać połowę oleju, podsmażyć grubo posiekany czosnek i wyjąć. Nie będziesz już potrzebował czosnku. Papryki podsmażyć na złoty kolor, nałożyć na naczynie i posolić.

Pieczarki pokroić w cienkie plasterki. Pieczarki smażymy na złoty kolor na oleju pozostałym po pieprzu. Sezon z solą.

Ogórka i pierś pokroić w dużą kostkę. Dodaj do nich cebulę, odcedź z niej płyn, papryki i grzyby. Wymieszaj 2 łyżki oleju i soku z cytryny. Dopraw sałatkę powstałą mieszanką i pozostaw do zaparzenia na 15-20 minut.

4. Sałatka z ciecierzycą, oliwkami i suszonymi pomidorami

Składniki

• 60 g suszonych pomidorów;
• 70 g oliwek;
• 2 ząbki czosnku;
• kilka gałązek pietruszki;
• 150 g ciecierzycy w puszkach lub gotowanej;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Przygotowanie

Pomidory pokroić w duże kawałki, a oliwki w plastry. Posiekaj czosnek i pietruszkę. Do przygotowanych składników dodać ciecierzycę, pieprz i olej i wymieszać.

5. Sałatka z paluszkami krabowymi, twarogiem, pomidorami i jajkiem

Składniki

• 2 jajka;
• 100 g paluszków krabowych;
• 1-2 pomidory;
• 100 g tłustego twarogu;
• 2-3 łyżki kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Jajka ugotować na twardo, ostudzić i obrać. Pokrój je, paluszki krabowe i pomidory na równe kostki. Do składników dodać twarożek, śmietanę lub jogurt, sól i pieprz. Zamieszać.

6. Sałatka z kurczakiem, fetą, pomidorami i ogórkiem

Składniki

• 200 g gotowanego fileta z kurczaka;
• 1-2 pomidory;
• 1 ogórek;
• 100 g fety;
• sól dla smaku;
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 1-2 łyżki oleju roślinnego.

Przygotowanie

Schłodzonego kurczaka, pomidory, ogórek i fetę kroimy na duże kawałki. Dodaj sól, sok z cytryny i olej i wrzuć sałatkę.

Przygotować?

10 oryginalnych sałatek ze świeżymi pomidorami

7. Sałatka ze śledziem, jajkiem i cebulą

Składniki

• 3 jajka;
• 200 g solonego fileta śledziowego;
• 1 czerwona cebula;
• sól dla smaku;
• 1 pęczek liści sałaty;
• 3 łyżki oleju roślinnego;
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka musztardy

Przygotowanie

Jajka ugotować na twardo, ostudzić i obrać. Pokrój je i rybę na duże kawałki, a cebulę na półpierścienie. Posolić cebulę i lekko natrzeć rękoma, aby usunąć gorycz. Oderwij liście sałaty.

Połącz masło, sok z cytryny i musztardę. Dodaj dressing do przygotowanych składników i wymieszaj. W razie potrzeby do sałatki można dodać sól.

Dodaj do ulubionych?

Bez „Mimosy”: 4 niezwykłe i proste sałatki z rybą

8. Sałatka warstwowa z pieczarkami, ziemniakami i dwoma rodzajami sera

Składniki

• 350 g ziemniaków;
• 3 jajka;
• 250 g pieczarek;
• trochę masła;
• sól dla smaku;
• 150 g twardego sera;
• 250 g topionego sera;
• 1 ząbek czosnku;
• ¼ pęczka koperku.

Przygotowanie

Ziemniaki i jajka ugotować do miękkości, ostudzić i obrać. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki. Pieczarki smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor, doprawiamy solą. Przełóż na ręcznik papierowy, aby odsączyć tłuszcz.

Ziemniaki zetrzyj na grubej tarce, a twardy ser na drobnej tarce. Jajka i serek pokroić w drobną kostkę. Czosnek i koperek posiekać nożem, a następnie w blenderze z jajkiem i serkiem.

Sałatkę układamy warstwami w następującej kolejności: ziemniaki, pieczarki, masa serowo-jajeczna i twardy ser.

Zanotować?

7 sposobów na gotowanie ziemniaków z grzybami na patelni i w piekarniku

9. Sałatka z kurczakiem, serem i pomarańczą

Składniki

• 1 pomarańcza;
• 200 g gotowanego fileta z kurczaka;
• 200 g twardego sera;
• ½ pęczka liści sałaty;
• sól dla smaku;
• ½ cytryny;
• trochę oleju roślinnego.

Przygotowanie

Obierz skórkę, białe smugi i filmy z pomarańczy. Pomarańczową, ostudzoną pierś i ser pokrój w równą kostkę.

Ręce oderwij liście sałaty i połóż na półmisku. Przygotowane składniki układamy na wierzchu. Dopraw sałatkę solą i posyp sokiem z cytryny i oliwą.

Spróbuj?

20 dressingów, które podkreślą smak każdej sałatki

10. Sałatka z rukolą, burakiem, kozim serem i orzechami

Składniki

• 2 buraki;
• 50 g koziego sera;
• garść orzechów włoskich;
• 2 pęczki rukoli;
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1½ łyżki soku z cytryny
• ¼ łyżeczki suszonej musztardy;
• ½ łyżeczki cukru;
• ½ łyżeczki soli;
• ¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu.

Przygotowanie

Ugotuj buraki lub upiecz je w piekarniku. Aby to zrobić, lekko posmaruj warzywa oliwą z oliwek, zawiń w folię i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C na 1-2 godziny do miękkości.

Schłodzone buraki obrać i pokroić na duże kawałki. Pokrój ser i grubo posiekaj orzechy. Rukolę włożyć do miski i dodać przygotowane składniki.

Połącz masło, sok z cytryny, musztardę, cukier, sól i pieprz. Polej sałatkę dressingiem.

Przeczytaj także ???

• 10 pysznych dietetycznych sałatek
• 15 ciekawych sałatek z marchwi
• 10 pysznych sałatek fasolowych do wielokrotnego gotowania
• 15 pysznych sałatek z zielonego groszku
• 10 najlepszych sałatek z kukurydzą