Jak ugotować kompletny obiad przy ognisku

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Dziś nauczymy Cię gotować pyszne dania na ogniu w foliowych kopertach, które bardzo wygodnie przechowujesz i zabierasz ze sobą.

Te foliowe koperty to chyba najłatwiejszy i najszybszy sposób na przygotowanie pełnowartościowego obiadu z dodatkiem w naturze. Ze względu na to, że cała wilgoć jest przechowywana w gęstym opakowaniu z kilku warstw folii, cała zawartość koperty jest przygotowywana we własnym soku, dlatego suszenie mięsa czy ryb jest dość trudne.

Obiady foliowe składają się z trzech podstawowych składników: bazy warzywnej, mięsa lub ryby oraz dodatków takich jak sosy, wino, świeże lub suszone zioła. Głównym składnikiem jest oczywiście mięso lub ryby, do których wybiera się dodatki warzywne.

Należy pamiętać, że kurczaka i ryby najlepiej łączyć z zielonymi liśćmi, szparagami, pomidorami, cukinią, papryką, cebulą i innymi warzywami, które nie wymagają długiej obróbki cieplnej i będą gotowe w tym samym czasie, co drób lub ryba.

Steki i dziczyznę można bezpiecznie łączyć z warzywami korzeniowymi, grzybami, roślinami strączkowymi lub gotowymi dodatkami zbożowymi, takimi jak ryż lub komosa ryżowa. W takiej foliowej kopercie można włożyć nie tylko całe kawałki mięsa, ale także klopsiki, a nawet burgery.

Dla urozmaicenia mieszaj warzywa i mięso z odpowiednimi sosami, takimi jak grill, teriyaki, słodko-kwaśny lub curry. Dla smaku wrzuć do koperty ze składnikami wytrawnego białego wina, soku z cytrusów, świeżego rozmarynu, tymianku lub szałwii. Podczas dodawania płynów pamiętaj, aby wszystkie krawędzie folii mocno zagiąć.

Jeśli wykluczysz z diety mięso i ryby, nie przegap okazji, aby ugotować aromatyczne wędzone warzywa: posiekane warzywa korzeniowe w kopercie są zakopywane w niezbyt gorących węglach i pozostawiane na 30-35 minut.

Ale najpierw wypróbuj ten prosty i zabawny przepis na kurczaka teriyaki zawinięty w folię, który z pewnością przyciągnie uwagę wszystkich na następnym grillu.

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka;
• 1 słodka papryka;
• ½ słodkiej cebuli;
• 130 g ananasa;
• 1 szklanka (240 ml) sosu teriyaki

Przygotowanie

1. Filet z kurczaka obrać z folii i tłuszczu resztkowego, podzielić na kostki mniej więcej tej samej wielkości.
2. Paprykę i ananasa pokroić w kostkę. Cebulę podzielić na półpierścienie.
3. Połącz warzywa z mięsem i sosem. Możesz zrobić własną bazę teriyaki, mieszając pół szklanki sosu sojowego ze szklanką wody, 2 łyżkami skrobi i 3-4 łyżkami miodu. Po wymieszaniu składników sos gotuje się do zgęstnienia. Gotowy sos można uzupełnić do smaku mielonym imbirem, czosnkiem, sokiem ananasowym lub octem ryżowym.
4. Złóż dwa arkusze folii na pół i umieść kurczaka i warzywa na środku każdego kawałka.
5. Zwiń koperty razem, dobrze ściskając szwy.
6. Smaż koperty na grillu przez 15-20 minut lub w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 20-25 minut.
7. Podawać posypane ostrą papryką, sezamem i szczypiorkiem.