Jak zrobić idealny ryż smażony z jajkiem?

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Pyszne i aromatyczne danie chińskie dla tych, którzy ugotowali leżący ryż.

6 sekretów doskonałego smażonego ryżu

1. Najlepiej używać ryżu długoziarnistego gotowanego 1-2 dni przed smażeniem. Jeśli masz zamiar gotować wieczorem, możesz rano ugotować ryż i rozprowadzić cienką warstwą na pergaminie. Dzięki temu ziarna nie będą się sklejać, a w gotowym naczyniu nie będzie grudek.
2. Nie mieszaj zbyt energicznie ubitych jajek i ryżu. Powinieneś mieć małe kawałki omletu.
3. Do ryżu wybierz lekki sos sojowy.
4. Dodaj nie więcej niż 2 łyżeczki sosu sojowego. Nie powinien całkowicie zabarwić ryżu, a jedynie nadać mu brązowawy odcień.
5. Posiekaj zieloną cebulę pod kątem. Dzięki temu dość proste danie będzie wyglądało znacznie ładniej.
6. Dodaj cebulę pod sam koniec gotowania, aby zachować jej smak.

Jakich składników potrzebujesz

• 2 plastry boczku;
• 3 jajka;
• 500-700 g gotowanego ryżu;
• sól dla smaku;
• 2 łyżeczki sosu sojowego
• kilka piór zielonej cebuli;
• trochę oleju sezamowego.

Jak gotować smażony ryż z jajkiem?

Pokrój boczek na małe kawałki i umieść na rozgrzanej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu. Grilluj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż będzie chrupiąca i złocista. Dodaj bekon i zostaw trochę tłuszczu spod spodu na patelni.

Jajka dokładnie ubić na gładką masę i wlać na patelnię. Gdy masa jajeczna zacznie gęstnieć, połóż na niej ryż.

Składniki wymieszać delikatnie, ale szybko, rozdzielając jajka na małe kawałki. Wygodnie jest to zrobić pałeczkami.

Gdy ryż będzie ciepły, dodaj bekon, sól i sos sojowy i dobrze wymieszaj.

Zdejmij patelnię z ognia, dodaj drobno posiekaną cebulę i olej sezamowy i ponownie wymieszaj. Danie można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.