Jak zrobić niedrogą kolację: ryż smażony z warzywami

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Ryż stir-fry można śmiało nazwać jednym z najpopularniejszych dań na wynos w azjatyckich fast foodach. Choć pomysł zamawiania jedzenia w pudełku w domu może wydawać się atrakcyjny, najlepiej spróbować samemu zrobić stir-fry. Będzie smaczniej i taniej.

Składniki

• 2 szklanki ugotowanego ryżu
• 70 g cebuli;
• 50 g słodkiej papryki;
• 100 g brokułów;
• 90 g pieczarek;
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 jajka;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka startego korzenia imbiru
• sok z cytryny lub limonki;
• kolendra, orzeszki ziemne - do podania.

Przygotowanie

Mając pod ręką resztki gotowanego ryżu z ostatniego posiłku, najtrudniejszym zadaniem jest krojenie warzyw. Cebulę i paprykę można pokroić w cienkie półpierścienie lub małe kostki. Lepiej podzielić grzyby na talerze, a brokuły rozłożyć na małe kwiatostany (im mniejsze kwiatostany, tym mniej czasu zajmie gotowanie).

Podgrzej kilka łyżek oleju w woku i podsmaż cebulę, paprykę i brokuły. Gdy cebula lekko się zarumieni, dodaj około pół szklanki wody do woka i przykryj, aby ugotować różyczki brokułu do miękkości. Dodaj małą szczyptę soli z wodą.

Gdy cały nadmiar wilgoci wyparuje, a brokuły zmiękną, dodaj grzyby do warzyw.

Po odczekaniu, aż pieczarki będą gotowe, można dodać do woka imbir i czosnek, a po pół minucie dodać ryż.

Podgrzanie ryżu zajmie jeszcze kilka minut, po czym danie można doprawić sosem sojowym.

Teraz masz dwie możliwości przygotowania potrawy: natychmiast wbij jajka do ryżu i ciągle mieszając, dokończ danie lub usmaż ubity omlet jajeczny osobno, zwinąć go, pokroić i nałożyć na ryż.

W razie potrzeby ugotowany ryż do smażenia z warzywami można uzupełnić ziołami i posiekanymi orzeszkami ziemnymi, a przed podaniem doprawić sokiem z limonki lub cytryny.