5 prostych dań hiszpańskich

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Tych pięć pysznych hiszpańskich dań można przygotować bez żadnych umiejętności kulinarnych.

1. Klopsiki w stylu madryckim

Składniki

• 30 g białego chleba;
• ⅓ szklanka mleka o dowolnej zawartości tłuszczu;
• 500 g mielonej wołowiny;
• 2 ząbki czosnku;
• 3 główki cebuli;
• 1 jajko kurze;
• ½ szklanki wytrawnego białego wina;
• 2 szklanki wody;
• 2 marchewki;
• 2 łyżki mąki pszennej;
• oliwa z oliwek, sól, pietruszka do smaku.

Przygotowanie

Chleb namoczyć w mleku. Do mielonego mięsa dodać drobno posiekany czosnek i posiekaną cebulę i dokładnie wymieszać. Dodać chleb z mlekiem, jajkiem, posiekaną natką pietruszki, solą i ponownie wymieszać. Włóż mięso mielone do lodówki i przygotuj sos.

W rondelku rozgrzać 3-4 łyżki oliwy z oliwek, dodać dwie drobno posiekane cebule i dusić przez 10 minut. Następnie dodać obrane wcześniej i pokrojone w cienkie plastry marchewki, dwie łyżki mąki, wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Do rondla wlać dwie szklanki wody, wino, dodać 1,5 łyżeczki soli i pozostawić na ogniu na około 10 minut, mieszając, aż sos lekko zgęstnieje. Gdy ostygnie, ubij w blenderze na gładką masę.

Z mielonego mięsa zrobić małe kulki, obtoczyć w mące i podsmażyć na głębokiej patelni. Następnie klopsiki przełożyć do formy do pieczenia i polać sosem. Naczynie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 minut.

Gotowe danie podawaj na gorąco.

2. Hiszpański omlet

Składniki

• 500 g młodych ziemniaków;
• 1 głowa cebuli;
• 150 ml oliwy z oliwek;
• 60 g pietruszki;
• 6 jaj kurzych;
• sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Ziemniaki obrać, pokroić na grube kawałki. Cebulę drobno posiekać.

Włóż ziemniaki i cebulę na rozgrzaną patelnię, a następnie gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 30 minut. Odsącz ziemniaki i cebulę na durszlaku i zachowaj odsączony olej.

Jajka ubić osobno, dodać ziemniaki, pietruszkę i doprawić solą i pieprzem. W małym rondelku rozgrzać pozostały olej. Przenieś miksturę na czystą rozgrzaną patelnię i gotuj na małym ogniu, rozprowadzając omlet łopatką.

Gdy jajka zastygną, odwróć omlet i smaż z drugiej strony przez kilka minut. Odwróć ponownie, usmaż z drugiej strony, spłaszczając łopatką, aby omlet zachować kształt.

Gotowe naczynie przełóż na talerz i wstaw do lodówki na 10 minut.

3. Gazpacho

Składniki

• 1 zielona papryka;
• 2 ogórki;
• 50 g białego chleba;
• 1 ząbek czosnku;
• 100 ml oleju roślinnego;
• ½ cebuli;
• 1 litr wody;
• sól, ocet, pietruszka - do smaku.

Przygotowanie

Namocz miazgę chlebową w niewielkiej ilości ciepłej wody. Warzywa opłucz i osusz. Usuń nasiona i szypułkę z pieprzu, drobno posiekaj. Ogórki obrać, usunąć pestki i pokroić w drobną kostkę. Obierz i zetrzyj cebulę. Obierz i zmiażdż czosnek lub drobno posiekaj.

Zmiel wszystkie warzywa w blenderze lub robocie kuchennym do konsystencji puree. Następnie lekko posolić, dodać olej, trochę octu i litr czystej wody i ponownie wymieszać. Włóż gazpacho do lodówki na 2-3 godziny do ostygnięcia. Gdy warzywa zmiękną, ponownie posiekaj gazpacho.

Wlej gazpacho do misek i udekoruj gałązkami pietruszki przed podaniem.

4. Sangria

Składniki

• 1 cytryna;
• 1 pomarańcza;
• 55 g cukru trzcinowego;
• 750 ml wytrawnego czerwonego wina;
• 60 ml brandy;
• 500 ml sody.

Przygotowanie

Owoce pokrój na cienkie plasterki i przełóż do karafki. Dodaj cukier i przykryj alkoholem. Dobrze wymieszaj, aż cukier się rozpuści. Następnie dodaj sodę i natychmiast podawaj.

5. Churros

Składniki

• 500 g mąki pszennej;
• 500 ml wody;
• ½ łyżeczki soli;
• cukier puder - do smaku;
• olej roślinny - do smażenia.

Przygotowanie

Dodaj sól do wody i zagotuj. Włóż tam mąkę i dobrze wymieszaj, aby nie było grudek. Aby to zrobić, możesz użyć blendera lub robota kuchennego. Przykryj miksturę ręcznikiem i pozostaw do ostygnięcia.

Gdy ciasto ostygnie, napełnij nim strzykawkę do ciasta. Na patelni zagotować olej roślinny. Ciasto wycisnąć na paski lub precle na patelnię i smażyć na złoty kolor.

Gotowe danie połóż na suchej serwetce lub ręczniku, aby odsączyć tłuszcz i olej. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.