Jak wybrać wino po wyglądzie butelki

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Charakterystyczne cechy, dzięki którym można wybrać dobre wino bez otwierania butelki.

Grubość szkła

Istnieją butelki lekkie i ciężkie. Płuca to cienkościenne butelki wykonane z jasnozielonego, jasnobrązowego, niebieskiego lub przezroczystego szkła. Na dole nie ma nacięcia. Są wypełnione winami nieprzeznaczonymi do długotrwałego przechowywania. Powinny być wypite w ciągu 1-2 lat.

Ciężkie butelki o grubych ściankach wykonane są z ciemnozielonego lub ciemnobrązowego szkła. Musisz wziąć taką butelkę, jeśli zamierzasz przechowywać wino na długi czas.

Kształt butelki

Istnieje 12 rodzajów butelek. Wystarczy jedno spojrzenie na formę, aby stwierdzić, jakie wino w niej jest.

bordeaux

Prosty, z wysokimi „ramionami” i niewielkim zagłębieniem u dołu. Butelki te służą do napełniania win z francuskiego regionu Bordeaux z odmian winogron Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Semillon, Sauternes i Meritage. Do wina czerwonego stosuje się szkło ciemnozielone, do wina białego - jasnozielone lub przezroczyste.

Burgundia

Z płytkimi „ramionami” i nieco szerszą podstawą niż inne gatunki. Butelki są zawsze wykonane z ciemnozielonego szkła i są używane do winogron Pinot Noir, Aligote i Chardonnay.

Rona

Ta butelka jest podobna do poprzedniej, ale ma nieco większą szyjkę i bardziej skośne „ramiona”. Często umieszcza się na nim tłoczenie herbu. Butelka jest używana do win wytwarzanych z winogron „Grenache”, „Mourvèdre”, „Syrah”. Czerwone wino butelkowane jest w zielonym szkle, białe i różowe w przezroczystym szkle.

szampan

Konstrukcja tej butelki została opracowana zgodnie z charakterystyką napoju. Grube szkło, skośne „ramiona” i głębokie zagłębienie na dnie pomagają rozłożyć ciśnienie wewnątrz butelki: może osiągnąć 6 atmosfer.

Wybrzeże Prowansji

Używany do wina różowego i czerwonego przez tradycyjnych winiarzy z francuskiego regionu Côte de Provence.

flet alzacki

Są to wysokie butelki z wydłużoną szyjką i płaskim dnem. Popularny wśród winiarzy we francuskiej Alzacji i niemieckim regionie Moselle. Wykonane są z jasnozielonego szkła i są używane do win Riesling i Müller Thurgau.

Ren

Wysoki, smukły, z długą szyją. Wykonany z ciemnobrązowego szkła. Stosowany do win z winogron Riesling, Müller-Thurgau, Gewürztraminer.

Chianti

Zaokrąglony, z zakrzywionym dnem, w koszu ze słomy. Jest również nazywany Fiasko. Używane wyłącznie do Chianti, włoskiego czerwonego wina z regionu Toskanii. Jednak Chianti jest obecnie często butelkowane w standardowych butelkach wina.

Bojownik w pudełku

Butelka ma kształt spłaszczonej elipsoidy, z krótką szyjką i wygrawerowanym emblematem po lewej stronie. Jest szeroko stosowany do win z regionu Frankonii w Niemczech oraz do niektórych win portugalskich.

Yura

Jasnozielona butelka z lekko rozkloszowaną „spódniczką” jest używana przez winiarzy z regionu Jura w północno-wschodniej Francji. Wlewa się do niego wino z winogron „Savagnen”, „Pulsar”, „Trousseau”, „Pinot Noir”, „Chardonnay”.

Weng Jeong

Butelka na wino wyprodukowane z winogron Savagnen w regionie Jura. Wino to dojrzewa przez sześć lat w beczce pod warstwą drożdży. Pojemność butelki to 620 ml. To jedyne białe wino na świecie podawane w temperaturze pokojowej.

Wzmocnione wino

Charakterystyczną cechą tej butelki jest wypukła „szyjka”, która zapobiega powstawaniu płytki nazębnej oraz ciemne szkło. Używany do Madery, Marsali, Wermutu i Porto.

Wycięcie na dole

Nacięcie nie mówi nic o jakości wina. Wgłębienie tworzy się tak, aby podczas długotrwałego starzenia osad w winie gromadził się na ściankach butelki. Pomaga to zapobiegać zmętnieniu napoju podczas dozowania. Również głębokość wykopu zależy od specyfiki regionu produkcji.

Korek

W sklepie najczęściej spotykasz butelki z nakrętką lub klasycznym korkiem, który musisz wyjąć korkociągiem. Klasyczny korek wytwarzany jest z naturalnego korka lub skrawków korka lub materiałów syntetycznych. Korek wykonany z naturalnych materiałów jest lepszy, ponieważ wpuszcza do butelki mikroskopijne dawki tlenu. To pomaga w rozwoju i starzeniu się poczucia winy. Zwróć także uwagę na długość wtyczki: im dłuższa wtyczka, tym lepiej.

Korek gwintowany jest używany przez winiarzy w Nowej Zelandii, Australii, Austrii, Niemczech i USA. Wykonany jest ze stopu aluminium i całkowicie blokuje dopływ tlenu, zapobiegając psuciu się i starzeniu wina. Zaleca się pić takie wina w ciągu 1-3 lat po wyprodukowaniu. Ostatnio jednak australijscy producenci zatykają drogie wina zakręcanym korkiem.

Kapsułka na szyi

Tanie wina mają plastikową kapsułkę. Kochani są z grubej folii.

Etykieta

Etykieta zawiera informacje o producencie i właściwościach wina. Oto główne oznaczenia wskazane na butelce, na które warto zwrócić uwagę.

Nazwa producenta

Chateau Terre Rouge, Le G de Chateau Guiraud, Oyster Bay, Krymska Piwnica, Inkerman - to nazwy producentów. Napis wygląda jak logo i nie zawsze jest pierwszym, który przyciąga wzrok.

Region produkcji

Region jest zwykle pisany dużym drukiem. Najbardziej znane francuskie to Bordeux (Bordeaux), Medoc (Medoc), Bourgogne (Burgunda), Chablis (Chablis), Graves (Graves), Szampan (Szampan). Głównym hiszpańskim jest Rioja.

sortowanie winogron

Odmiana winogron jest zwykle duża i czytelna na butelce. Można to pomylić z nazwą wina. Merlo („Merlot”), Malbec („Malbec”), Pino Noir („Pinot Noir”), Pino Grigio („Pinot Grigio”), Cabernet („Cabernet”), Chardonnay („Chardonnay”), „Muscat”, „Izabela”, Risling („Riesling”), Montepulciano („Montepulciano”) - wszystko to są odmiany winogron. Początkującym łatwo się w nich pogubić, ale z doświadczeniem różnica między nimi staje się wyraźniejsza.

Zawartość cukru

W przeciwieństwie do mocy, zawartość cukru nie jest wskazana na butelce. Zamiast tego piszą „wytrawne”, „półwytrawne”, „słodkie” lub „półsłodkie”. Wybierz ten, który Ci się podoba.

Rok żniw

Rocznik można znaleźć na butelce wina. Plon zależy od warunków pogodowych, chorób, szkodników. Aby wybrać najlepszy napój, sprawdź w Internecie, który rok był dla danego wina najlepszy.

Kategoria jakości

Są cztery z nich:

• Vin de Table - lekkie wino stołowe na każdy dzień.
• Vin de Pays to wino lokalne lub stołowe ze wskazaniem pochodzenia winogron.
• Vin Delimite de Qualite Superieure (V. D. Q. S.) to wino wysokiej jakości.
• Appellation Controlee (A. C.) lub Appellation D`origine Controlee (A. O. C.) - najwyższa kategoria win.

Włoscy winiarze określają kategorie innymi skrótami. DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) i DOC (Denominazione di Origine Controllata) to najwyższy poziom, który można odróżnić różową wstążką. IGT (Indicazione Geografica Tipica) jest przypisany do lokalnego wina.

Fragment

Wybierając hiszpańskie wino, zwróć uwagę na napisy Joven, Crianza, Reserva i Gran Reserva. Wskazują one na dojrzewanie wina w porządku rosnącym: od najmłodszych do dojrzewających przez co najmniej pięć lat. Wina pod marką Gran Reserva produkowane są tylko w najlepszych latach zbiorów. Te same oznaczenia można znaleźć na winach włoskich.

Rodzaj wypełnienia

Wino butelkowane w winnicy jest oznaczone napisem Mis En Bouteille A La Propriété, a wino butelkowane na terenie winnicy jest oznaczone jako Mis En Bouteille Dans Le Région De Production. Jeśli mówi Mis En Bouteille Par, to wino było butelkowane przez dużą firmę, która skupuje winogrona od osób prywatnych. W tym przypadku jakość surowców nie jest ściśle kontrolowana.