5 wskazówek, które pomogą Ci wybrać dobre wino

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Wybór odpowiedniego wina jest wystarczająco trudny. Dowiedz się, jak nie zgubić się w ogromnej ilości butelek z kolorowymi etykietami i kup pyszne wino.

Wybór najsmaczniejszego i najbardziej odpowiedniego wina jest dość trudny.

Nie zawsze warto skupiać się na nagrodach, o których czytasz na etykiecie. Eksperci nagradzają wina medalami i zwracają uwagę na nietypowe smaki, a te wina mogą się nie podobać. Najważniejsze są jednak Twoje własne preferencje smakowe.

Ale na co trzeba zwrócić uwagę, żeby znaleźć dobre wino?

1. Zwróć uwagę na etykietę

Piękny design i modna koncepcja wcale nie wskazują, co znajduje się w butelce.

Na etykietach główne informacje to producent, region pochodzenia i odmiana winorośli. Najważniejszy jest ostatni. Powiedzmy, że lubisz Sauvignon Blanc. Koniecznie spróbuj tego samego winogrona od innego hodowcy lub regionu.

Z biegiem czasu będziesz mógł świadomie wybierać między odmianami i krajami. Nawet jeśli w sklepie nie ma Twojego ulubionego wina, bardziej prawdopodobne jest, że kupisz coś wartościowego, jeśli postawisz na renomowany region, odmianę lub producenta.

2. Zbadaj stopnie jakości wina w punktach

Jeśli w pobliżu nie ma kompetentnego sommeliera, a chcesz kupić butelkę na obiad, możesz przestudiować systemy oceny jakości win w punktach.

Jeśli wybierzesz wino od rosyjskich producentów, możesz skorzystać z przewodnika Artura Sarkisjana. Co roku przeprowadza degustację i wystawia oceny w swoim przewodniku.

Jeśli chcesz kupić importowane wino, pamiętaj, że w Europie obowiązuje 20-punktowy system oceniania. Wykorzystywany jest m.in. przez magazyn Decanter. Istnieje również 100-punktowy system Roberta Parkera, z którego korzysta przewodnik Wine Spectator. Punkty przyznawane są przez profesjonalnych degustatorów według określonych zasad. Jeśli wino ma 85 punktów, będzie dobre. A jeśli mniej niż 70, powinieneś poszukać innych opcji.

Należy jednak pamiętać, że wielu win, w tym rosyjskich, nie ma w światowych rankingach. To nie brak jakości, ale słabo rozwinięty rynek. Ponadto, możesz polubić 100-punktowe wino mniej niż 90-punktowe wino.

3. Pamiętaj, że cena nie zawsze jest wyznacznikiem jakości

Wina czasami różnią się ceną. Byłoby prościej, gdyby cena była wyznacznikiem dobrego smaku – im drożej, tym lepiej. Ale tak nie jest. To samo wino może być różnie wyceniane w dwóch sąsiadujących ze sobą sklepach. Całkowity koszt na półkę zależy wyłącznie od sprzedawcy.

Za 300-400 rubli w dużych sieciach handlowych można kupić dobre wino. Kilka lat temu zorganizowaliśmy degustację wina za 250 rubli. 90% nam się nie podobało, ale 10% z nich okazało się całkiem godne.

Jeśli mówimy o winach importowanych, butelki kosztujące 1-2 euro w Hiszpanii są sprzedawane za 800 rubli. O jakiej jakości możemy tu mówić?

4. Spójrz na kraj pochodzenia

Niektóre kraje przez długi czas stały się swego rodzaju markami. Kiedyś sądziliśmy, że Francja, Włochy, Hiszpania nie zawiodą Cię jakością wina. Ale wiele francuskich i włoskich win jest w naszym kraju mocno przereklamowanych.

Tak więc często eksportuje się nie najlepsze wino, ale wino naprawdę wysokiej jakości, ci sami Włosi wolą pić sami. Często wina z Europy mogą być gorszej jakości niż wina z tej samej kategorii cenowej z krajów Nowego Świata. Na przykład w Stanach Zjednoczonych tanie wino może być najwyższej jakości, bo producenci mogą sobie na to pozwolić.

Historia z Chile ma charakter orientacyjny. Dawno, dawno temu jakość chilijskich win sprzedawanych w Rosji była bardzo dobra. Ale wraz z rosnącą popularnością zaczęła ucierpieć jakość, więc w budżetowym segmencie cenowym pojawiło się wiele, szczerze mówiąc, złego wina.

Przykład chilijski nie jest jedynym. Podobnie dzieje się z włoskim Chianti. Rosyjscy kupcy przychodzą do winnicy i mówią, że potrzebują miliona butelek, ale za 75 centów lub jedno euro. Producent często nie ma takiej ilości Chianti, ale kto odmówi milion euro?

Producent jakoś „zamiesza” to wino i napisze na butelce, że to Chianti. W rzeczywistości, aby tak się nazywać, wino we Włoszech musi być certyfikowane.

5. Pamiętaj, że naturalny korek nie jest najważniejszy

Powszechnie przyjmuje się, że dobre wino powinno być zakorkowane naturalnym korkiem. To mit, w który wierzy się nie tylko w Rosji. Wielu uważa również, że niemożliwe jest zapieczętowanie butelki korkiem z korka, plastikowym lub zakręcanym korkiem.

Ale na wino o wiele większy wpływ ma nie technologia wytwarzania korka, ale to, jak dobrze jest on wytwarzany. Nawet bardzo drogie wina można zakorkować prasowanymi okruchami. Ale co dziesiąty korek naturalny, który wielu uważa za najlepszy, przyniesie wino w chorobie korka do butelek, z którym jeszcze nie nauczono się walczyć.

Niektórzy producenci przeszli na plastikowe korki, które nie mają negatywnego wpływu na wino. Zakrętka to doskonałe rozwiązanie dla młodych win, które wypija się w ciągu 3-5 lat po wyprodukowaniu. Przerzucili się na nią producenci z Australii, Nowej Zelandii i innych krajów.