Jak prawidłowo myć owoce i warzywa

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Zwolennicy zdrowego trybu życia powinni spożywać naturalne produkty pochodzenia roślinnego. Ale importowane warzywa i owoce są bardziej przerażające niż atrakcyjne. Haker życiowy powie Ci, jak chronić się przed toksynami i uzyskać jak najwięcej korzyści.

Wiadomość mówi o kolejnych transportach toksycznych produktów rolnych z całego świata. „Ale to wyraźnie gdzieś tam jest”, myślimy, „to nas nie dotyczy”. A sklepowe półki kuszą błyszczącymi jabłkami, błyszczącymi pomidorami i słonecznymi pomarańczami. A my, zapominając o wszystkim na świecie, już teraz przynosimy do ust świeże owoce do natychmiastowego degustacji. Zatrzymać! I umyć?

Jak przetwarzane są owoce i warzywa

Nie wszystkie regiony mogą pochwalić się obfitymi plonami, dlatego owoce i warzywa sprowadzane są z zagranicy, zwłaszcza w zimnych porach roku. Ale produkty ekologiczne nie mają długiego okresu przydatności do spożycia, dlatego są przetwarzane w celu zapewnienia bezpieczeństwa podczas transportu.

• Parafina i wosk pokrywają owoce, aby nadać im lśniący połysk i zwiększyć trwałość.
• Difenyl jest impregnowany papierem, w który owinięte są owoce cytrusowe. Ten wyrafinowany produkt jest uważany za rakotwórczy.
• Owoce są traktowane bromkiem metylu i fungicydami w celu zabicia szkodników i pleśni.
• Suszone owoce są umieszczane w dwutlenku siarki, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia i nadać im wygląd handlowy.
• Pestycydy dodaje się w fazie dojrzewania owoców, aby pozbyć się owadów i grzybów. Są toksyczne i mogą gromadzić się w ludzkim ciele, powodując nieodwracalne skutki.
• Azotany służą do nawożenia gleby i przyspieszenia wzrostu roślin. Przechowywane są w owocach i innych częściach roślin. Dla ludzi azotany są niebezpieczne, aw dużych dawkach są śmiertelne.

Nawet jeśli masz pewność pochodzenia owocu, nie powinieneś jeść go prosto z gałązki. Mogą tam być cząstki ziemi, pozostałości po żywotnej aktywności owadów, ptaków czy zwierząt.

Jak zneutralizować owoce i warzywa

Główne zasady

Nie szoruj delikatnej sałatki i kłującego ogórka jednym pędzlem: każdy produkt ma swoje własne subtelności czyszczenia. Ale są też standardowe zasady higieny dla wszystkich:

• Wszelkie owoce i warzywa można wypłukać pod bieżącą zimną wodą. Nawet FDA to doradza.
• Owoce myjemy tuż przed jedzeniem. Podczas przetwarzania warstwa zewnętrzna ulega uszkodzeniu, a produkt zaczyna się psuć.

Jak myć owoce

• Błyszczące i śliskie owoce z wosku umyj pędzelkiem i mydłem pod bieżącą zimną wodą.
• Zaleca się parzenie owoców cytrusowych wrzątkiem: gorąca woda nie uszkodzi ich gęstej skórki, ale zneutralizuje konserwanty powierzchni.

Umyj nawet te owoce, które zamierzasz obrać przed jedzeniem. Brud z powierzchni może dostać się na miazgę przez ręce.

• Winogrona skorzystają z prysznica. Dla wygody podziel pędzel na małe pęczki i wysusz w durszlaku po zabiegach wodnych.
• Umyj ananasa bez obierania liści, szczotką i mydłem.
• Zachowaj szczególną ostrożność w przypadku arbuza i melona: podczas dojrzewania leżą bezpośrednio na ziemi.
• Jeśli jesteś uczulony, moczyć dowolny owoc w zimnej wodzie na godzinę.
• Nie masz pewności co do pochodzenia kupowanych owoców? Pamiętaj, aby odciąć skórkę, najlepiej z odrobiną dodatku.
• Suszone owoce opłukać w zimnej wodzie, a następnie zalać wrzątkiem, aby pozbyć się konserwantów, na których nie skąpią pozbawieni skrupułów producenci.

Jak myć warzywa

• Jeśli podczas krojenia ogórka, ziemniaka lub cukinii zauważysz żółte plamy pod skórą, wyrzuć warzywo. Takie ślady wskazują na zwiększoną zawartość azotanów.
• Pamiętaj, że najbardziej szkodliwe substancje znajdują się w górnej i dolnej części owocu, górnych liściach i kikucie, skórce. Usuń lub przytnij je przed spożyciem.
• W marchwi dodatkowo usuń rdzeń: gromadzą również toksyny.
• Rośliny okopowe (rzodkiewka, rzepa, ziemniaki i inne) należy oczyścić z resztek gleby. Aby to zrobić, namocz je w ciepłej wodzie na 10-15 minut, a następnie dokładnie przetrzyj szczoteczką.
• W cebuli najpierw odetnij spód, obierz warzywo z łuski, a następnie opłucz pod bieżącą zimną wodą.
• Kapusty białej zwykle nie myje się, ale usuwa się górne, brudne i ociężałe liście, a łodygę ścina się.
• Przejdź po kalafiorze przed kąpielą tarką lub nożem, aby odciąć ciemne pąki. Jeśli w główce kapusty są pluskwy, moczyć w słonej wodzie przez 10 minut lub w wodzie z octem (1 łyżka stołowa na litr wody) przez pół godziny.
• Obierz sałatę, pietruszkę, zieloną cebulę, koperek z korzeni i uschniętych pędów, a następnie napełnij duży pojemnik zimną wodą i opłucz liście z piasku i kurzu.

Jak myje się warzywa i owoce przed posiłkami? Boisz się azotanów i pestycydów? Masz własny przepis na oczyszczanie? Udostępnij w komentarzach.