Co się stanie z ciałem, jeśli będą tylko warzywa i owoce

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Dieta czysto roślinna ma swoje plusy i minusy.

Przez lata uważano, że spożywanie pięciu porcji warzyw i owoców dziennie jest niezbędne dla zdrowej diety. To około 400 gramów. I że nikt nie zjada wymaganej ilości.

Ale w 2017 roku pojawiło się badanie, które sugerowało podwojenie dziennej dawki owoców i warzyw. Według londyńskich naukowców zapobiegłoby to rocznie nawet 7,8 mln przedwczesnych zgonów na całym świecie.

Główny autor badania, Dagfinn Aune, zauważa, że owoce i warzywa obniżają poziom cholesterolu i ciśnienie krwi oraz poprawiają zdrowie naczyń krwionośnych i układu odpornościowego.

Jego zdaniem efekt ten jest uzasadniony zawartością w nich złożonego systemu składników odżywczych. A przeciwutleniacze mogą zmniejszać uszkodzenia DNA, co może prowadzić do mniejszego ryzyka zachorowania na raka.

Jeśli dziesięć porcji owoców i warzyw dziennie to znacznie więcej niż pięć, możesz rozważyć przejście na dietę czysto roślinną. Zobaczmy, jak to wpłynie na organizm.

Będziesz mieć niedobór ważnych makroskładników

Owoce i warzywa dostarczą Ci błonnika i węglowodanów, ale nie dostaniesz z nich odpowiedniej ilości tłuszczu i białka. I są niezbędne dla organizmu. Tłuszcze dla zdrowia mózgu, wystarczającej energii i metabolizmu, białka dla silnych mięśni i silnego układu odpornościowego.

„Jeśli jesz tylko owoce i warzywa, stracisz masę mięśniową i siłę” – mówi dietetyczka Amy Shapiro. „Dieta roślinna może dostarczać białka, ale musi zawierać zboża”.

Twój poziom stanu zapalnego zmniejszy się

Zapalenie występuje, gdy organizm próbuje bronić się przed wirusami i bakteriami lub naprawiać uszkodzoną tkankę. Ale niektóre pokarmy - w tym mięso, ser i przetworzona żywność - zwiększają stan zapalny.

Wpływa to negatywnie na organizm: przewlekłe zapalenie wiąże się z rozwojem miażdżycy, zwiększonym ryzykiem zawału serca, udaru mózgu, cukrzycy i chorób autoimmunologicznych.

Z drugiej strony dieta roślinna zmniejsza stan zapalny ze względu na wysoką zawartość błonnika i przeciwutleniaczy w diecie. Ma również znacznie mniej wyzwalaczy stanów zapalnych, w tym tłuszczów nasyconych i endotoksyn (substancje te są uwalniane podczas rozpadu komórek bakteryjnych).

Według naukowców u osób, które przeszły na dietę roślinną, gwałtownie spada poziom białka C-reaktywnego, będącego wskaźnikiem stanu zapalnego.

Staniesz się mniej energiczny

Przeciętny mężczyzna prowadzący umiarkowanie aktywny tryb życia potrzebuje 2400-2800 kalorii dziennie, a kobieta 1800-2200. Ale jeśli nie je się zbóż, nasion, orzechów i olejów roślinnych, niezwykle trudno jest uzyskać tyle kalorii. Aby ułatwić sobie wyobrażenie, 2200 kalorii to około 100 filiżanek posiekanej kapusty lub 23 jabłek.

Oczywiście jest więcej pożywnych warzyw, takich jak awokado. Ale nawet jeśli zróżnicujesz pokarmy roślinne tak bardzo, jak to możliwe, nadal musisz dużo jeść. Jednak nie dostaniesz węglowodanów, które dodadzą Ci energii i pomogą Ci się skoncentrować.

Pozostaniesz bez ważnych witamin i minerałów

„Dieta, w której owoce i warzywa są jedynym źródłem energii, będzie uboga w kluczowe składniki odżywcze” – mówi dietetyk Stephanie Di Figlia-Peck. Chociaż wiele popularnych diet, w tym dieta śródziemnomorska, jest bogatych w owoce i warzywa, w zrównoważony sposób zawierają one również inne rodzaje żywności.

Dieta wyłącznie roślinna nie dostarczy organizmowi witamin B12 i D, a dostarczy niewiele żelaza. Chociaż szpinak i inne ciemnozielone warzywa liściaste są bogate w żelazo, zawierają również fityniany, które blokują wchłanianie tego śladowego minerału.

schudniesz

Dzięki wysokiej zawartości błonnika i wody pokarmy roślinne przyspieszają uczucie sytości. Pomaga to jeść mniej i potencjalnie prowadzi do utraty wagi. Nawet gdy widzimy pełny talerz jedzenia, chcemy szybciej odłożyć łyżkę. Mózgowi wydaje się, że zjedliśmy już dużo, co oznacza, że powinniśmy być syci.

Ponadto przy takiej diecie częściej będziesz chodził do toalety, a to również daje uczucie lekkości.

Częściej będziesz cierpieć na wzdęcia

Niektórym trudno jest trawić cukry i inne węglowodany z warzyw i owoców, co może prowadzić do wzdęć. Ale to mocno zależy od cech Twojego organizmu i mikroflory jelitowej.

Twój poziom cholesterolu drastycznie spadnie

Według badań po przejściu na dietę roślinną spada o 35%. W wielu przypadkach spadek jest taki sam jak w przypadku leków. A to bardzo istotny wynik dla tych, którzy chcą obniżyć poziom cholesterolu bez leków.

Faktem jest, że owoce i warzywa są bogate w błonnik. Nie zawierają również tłuszczu i przetworzonego cukru, których należy unikać, jeśli chcesz obniżyć poziom cholesterolu.