Czy naprawdę potrzebujemy tabletek witaminowych?

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Eksperci żywienia twierdzą, że wszystkie potrzebne nam witaminy znajdują się w naszej regularnej żywności. Ale przemysłowe firmy zajmujące się suplementami diety opowiadają fascynujące historie o tym, jak w żywności brakuje niezbędnych mikroelementów, a suplementy diety są jedynym ratunkiem. Na szczęście po wielu badaniach ta debata się skończyła i możesz poznać całą prawdę.

10 października 2011 r. zakończył się eksperyment na University of Minnesota, w wyniku którego stwierdzono, że kobiety, które przyjmowały multiwitaminę, miały większe ryzyko śmierci niż te, które tego nie robiły. Dwa dni później naukowcy z kliniki w Cleveland odkryli, że mężczyźni, którzy przyjmowali dodatkowo witaminę E, mieli zwiększone ryzyko raka prostaty. Ciężki tydzień na witaminy, prawda?

Te wyniki nie były niczym nowym. Siedem wcześniejszych badań wykazało, że suplementacja witamin zwiększa ryzyko raka i chorób serca. Jednak w 2012 roku ponad połowa populacji amerykańskiej przyjmowała suplementy diety. Jednak jedna osoba może nadal mieć wpływ na uzależnienie od witamin na całym świecie.

Linus Pauling, urodzony w 1901 r., jest laureatem Nagrody Nobla w dziedzinie chemii i Pokojowej Nagrody, co czyni jego badania naukowe w dziedzinie witamin bardzo znaczącymi. Jest mało prawdopodobne, aby był znany zwykłym ludziom, ale to on spopularyzował witaminę C. Wierząc, że odkrył niesamowite lekarstwo na wszystkie choroby, Linus Pauling zaczął codziennie przyjmować witaminę C. Najpierw 3000 miligramów, potem zwiększał tę dawkę 10 razy, potem 20. W swoim wywiadzie powiedział: „Czuję się znacznie lepiej. Wydaje mi się, że znów stałem się żywy i zdrowy”. W 1970 roku Pauling opublikował artykuł wzywający społeczeństwo do przyjmowania co najmniej 3000 mg witaminy C dziennie, około 50 razy więcej niż dzienne zapotrzebowanie. Pauling uważał, że taka ilość witaminy C tak bardzo wzmacnia układ odpornościowy, że za kilka lat przeziębienie stanie się tylko faktem historycznym.

W 1971 roku ukazała się książka Paulinga zatytułowana „Witamina C. Przeziębienie i grypa”, która jest sprzedawana w milionach egzemplarzy. Sprzedaż witaminy C rośnie dwu, potem trzy, a potem czterokrotnie. Apteki nie nadążają za popytem. W połowie lat 70. około 50 milionów Amerykanów stosuje się do rad Paulinga dotyczących witaminy C.

Oczywiście reszta naukowców nie była entuzjastycznie nastawiona do czarujących pomysłów Paulinga, jednak ich obalania i artykuły nie miały specjalnego wpływu na uzależnienie od witamin. I chociaż badania niezależnych naukowców wykazały absurdalność i głupotę pomysłu Paulinga, nie chciał w to uwierzyć i dalej promował witaminę C w swoich przemówieniach, książkach i artykułach. Kiedy pewnego dnia Pauling pojawił się publicznie z wyraźnymi objawami przeziębienia, powiedział, że cierpi na alergie.

I nastąpił punkt zwrotny. Linus Pauling podniósł stawkę. Przekonywał, że witamina C może nie tylko zapobiegać przeziębieniom – może leczyć raka. Ponadto może wydłużyć oczekiwaną długość życia do 110, a być może 150 lat.

Chorzy na raka zaczęli mieć nadzieję na wyzdrowienie. Coraz więcej osób chciało uczestniczyć w eksperymencie Paulinga. W swoich eksperymentach Pauling podawał pacjentom z rakiem bardzo wysokie dawki witaminy C. Ponownie, niezależne eksperymenty pokazujące, że witamina C nie leczy raka, nie przyjęły się, podczas gdy Pauling kontynuował swoje badania.

Pauling ruszył dalej. Zaczął przekonywać, że witamina C przyjmowana z dużymi dawkami witaminy A, witaminy E, selenu i beta-karotenu może wyleczyć prawie wszystkie choroby znane ludzkości. W 1994 roku rozpoczęto badania. 30 000 mężczyzn, którzy byli długoletnimi palaczami i mieli zwiększone ryzyko raka płuc, otrzymało witaminę A i beta-karoten. Pod koniec eksperymentu wyniki były rozczarowujące: mężczyźni, którzy przyjmowali duże dawki witaminy A i beta-karotenu, zachorowali na raka i choroby serca o 27% częściej niż ci, którzy nie przyjmowali witamin.

W 2007 roku naukowcy z National Cancer Institute przyjrzeli się 11 000 mężczyzn, którzy przyjmowali i nie przyjmowali multiwitaminy. Osoby, które przyjmowały multiwitaminę, dwukrotnie częściej umierały na raka.

10 października 2011 r. naukowcy z University of Minnesota zbadali 40 000 starszych mężczyzn i kobiet i odkryli, że ci, którzy przyjmowali suplement multiwitaminy, mieli wyższy wskaźnik śmiertelności. Nie ma powodu do przyjmowania suplementów diety, prawda?

W maju 1980, podczas wywiadu, Linus Pauling został zapytany: „Czy witamina C ma jakieś ograniczenia lub skutki uboczne przy długotrwałym stosowaniu?” Odpowiedź Paulinga była stanowcza i pewna siebie: „Nie!”

Siedem miesięcy później jego żona zmarła na raka żołądka, aw 1994 Linus Pauling zmarł na raka prostaty. Zbieg okoliczności?