PRZEPISY: 5 Składnik Czekoladowy Fondant

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-13 02:41

W przypadku tej czekoladowej fondant można bezpiecznie odrzucić wszelkie uprzedzenia dotyczące złożoności przygotowywania deserów. Tylko pięć składników, 10 minut w piekarniku - i ciasto o smaku czekoladowym z płynnym rdzeniem jest gotowe do podania.

Składniki

90 g gorzkiej czekolady;
35 g masła;
1 jajko;
25 g (2 łyżki) cukru
8 g (1 łyżka stołowa) mąki.

Gotowanie zaczyna się od stopienia czekolady i masła. Można to zrobić w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej (około minuty przy 600 W). Kiedy konsystencja mieszanki zaczyna przypominać ganache, gotowe.

Jeśli nie lubisz deserów o wyraźnej słodyczy, możesz bezpiecznie zmniejszyć ilość cukru do 15 g. Ubij odmierzony cukier jajkiem.

Połącz lekko schłodzoną rozpuszczoną czekoladę i ubite jajko z cukrem, dodaj mąkę.

Posmaruj małe formy do pieczenia (możesz użyć foremek do muffinek) kawałkiem masła i wypełnij mniej więcej do połowy ciastem czekoladowym. Z zebranych przez nas składników powinny powstać dwie czekoladowe fondants.

Foremki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 minut. Podczas gotowania ciasto lekko wyrośnie na bokach ze względu na obecność jajka w miksturze, a rdzeń pozostanie zapadnięty.

Dla tych, którzy są przekonani, że środek ciasta pozostaje wilgotny i niebezpieczny dla zdrowia z powodu obecności w cieście surowego jajka, spieszymy, że podczas pieczenia nawet płynny rdzeń nagrzewa się do temperatury 70 stopni i nad.