10 przepisów na różowego indyka w piekarniku

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Chrupiąca skórka kryje delikatne i soczyste mięso drobiowe.

1. Skrzydełka z indyka z piekarnika z miodem i sosem sojowym

Składniki

• 2 kg skrzydełek z indyka;
• 2 łyżeczki granulowanego czosnku
• 2 łyżeczki papryki;
• 2 łyżeczki oregano
• ½ łyżeczki kminku;
• 100 g miodu;
• 60 ml sosu sojowego;
• 3 łyżki oleju roślinnego;
• 1 szczypta ostrej czerwonej papryki;
• 2 ząbki czosnku;
• sól i zmielony czarny pieprz do smaku.

Przygotowanie

Osusz skrzydełka indyka ręcznikiem papierowym.

W jednej misce połącz granulowany czosnek z papryką, oregano i kminkiem, a w drugiej miód z sosem sojowym, masłem, papryką i posiekanym świeżym czosnkiem.

Skrzydełka posyp mieszanką przypraw, solą i czarnym pieprzem. Natrzyj miodem i sosem sojowym. Pozostaw w lodówce na 8-10 godzin lub na noc. Następnie wyjmij i poczekaj, aż mięso ogrzeje się do temperatury pokojowej.

Ułóż na blasze do pieczenia i przykryj folią. Pieczemy półtorej godziny w piekarniku w temperaturze 190°C. Zdejmij folię 30 minut przed gotowaniem, aby przyrumienić ptaka.

2. Udka z indyka z piekarnika z tymiankiem

Składniki

• 4–6 podudzi z indyka;
• 100 g masła;
• 1 łyżeczka soli
• ¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
• 1 łyżeczka przyprawy do drobiu
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 120 ml bulionu z kurczaka (można z kostki).

Przygotowanie

Osusz indyka papierowym ręcznikiem. W misce wymieszać miękkie masło z solą, pieprzem, przyprawami do drobiu i tymiankiem. Natrzyj łydki tą masą i włóż do formy do pieczenia. Wlej bulion z kurczaka.

Gotuj w piekarniku nagrzanym do 175°C przez półtorej godziny lub trochę dłużej. Następnie wyjmij, przykryj folią i odstaw na 10-15 minut.

Podawać w całości lub pokrojone w mięso, ale nie usuwać z kości.

3. Udka z indyka z warzywami w piekarniku

Składniki

• 4 udka z indyka;
• sól i pieprz do smaku;
• ½ łyżeczki papryki;
• 1 cebula;
• 1 papryka;
• 3 marchewki;
• 200 g korzenia selera;
• 3-4 ząbki czosnku;
• 1 łyżka oleju roślinnego;
• 250 ml bulionu drobiowego (lub nieco więcej);
• 1 łyżka pasty pomidorowej.

Przygotowanie

Osusz łydki papierowymi ręcznikami. Natrzyj solą, czarnym pieprzem i papryką.

Cebulę, paprykę, marchew, seler i czosnek pokroić na małe kawałki.

Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Podsmaż indyka przez 4-6 minut z każdej strony. Wlej bulion i gotuj przez 15 minut.

Udka i bulion przełożyć do naczynia do pieczenia. Dodaj warzywa i koncentrat pomidorowy. Piec 60–80 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C. Odwróć indyka kilka razy, aby równomiernie ugotować. Jeśli warzywa zaczną wysychać, dodaj trochę więcej bulionu.

Ugotowanego indyka i jedną trzecią warzyw przełóż na talerz i odstaw na 15 minut. Użyj blendera do zmiksowania pozostałych warzyw. Podawać jako sos do drobiu.

4. Pierś z indyka z pieca z rozmarynem, szałwią i tymiankiem

Składniki

• 230 g masła;
• 3 gałązki rozmarynu;
• 10 liści szałwii;
• 5-7 gałązek tymianku;
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu;
• 1 pierś z indyka

Przygotowanie

Zmiękczone masło mieszamy z posiekanymi ziołami, solą i pieprzem. Odstawić 2-3 łyżki stołowe i pozostałą mieszankę wetrzeć pod skórę i na wierzch.

Połóż drób na blasze do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 90 minut lub nieco dłużej. Następnie przełóż na talerz, posmaruj pozostałym olejem i pozostaw na 20 minut.

5. Pierś z indyka z piekarnika z pomarańczami

Składniki

• 2 małe pomarańcze;
• 7-10 gałązek tymianku;
• 50 g masła;
• 2 200 g piersi z indyka;
• 1-2 łyżki oleju roślinnego;
• sól i pieprz do smaku;
• 3 łyżki mąki;
• 450 ml bulionu z kurczaka (można z kostki);
• 6 łyżek porto;
• 2 łyżki sosu sojowego.

Przygotowanie

Pokrój 1 pomarańczę w cienkie plasterki, drugą pokrój na połówki lub ćwiartki. Posiekaj tymianek i wymieszaj ze zmiękczonym masłem.

Delikatnie naciągnij skórę na piersi i posmaruj ją sosem maślanym. Połóż cienkie plasterki pomarańczy pomiędzy, duże w okolicy szyi. Uważaj, aby nie rozerwać skóry.

Przełóż indyka do naczynia do pieczenia. Natrzyj olejem roślinnym, solą i pieprzem. Piec półtorej do dwóch godzin w piekarniku w temperaturze 180 ° C. Sok z tacki nalewaj co 20-30 minut. Jeśli zbyt szybko się zarumieni, przykryj folią i wyjmij na 15 minut przed gotowaniem.

Upieczonego indyka układamy na talerzu, przykrywamy folią i odstawiamy na 30 minut.

Do rondla wlej około połowy pozostałego masła. Podgrzej na średnim ogniu. Dodaj mąkę i wymieszaj, aby uniknąć grudek. Wlej bulion i porto. Zamieszaj ponownie. Gotuj przez 7-10 minut lub dłużej, aż zgęstnieje. Dodaj sos sojowy, sok z indyka, w razie potrzeby dodaj sól. Otrzymany sos podawaj z ptakiem.

6. Pierś z indyka z jabłkami i cydrem w piekarniku

Składniki

• 4 łyżki masła;
• 1 łyżeczka suszonej szałwii
• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• ¾ łyżeczka soli;
• 1 200 g piersi z indyka;
• 1 duże jabłko;
• 1 cebula;
• 120 ml cydru jabłkowego.

Przygotowanie

Zmiękczone masło wymieszać z szałwią, rozmarynem, tymiankiem i solą.

Osusz indyka papierowymi ręcznikami. Delikatnie odciągnij skórę i rozsmaruj pod nią około jednej trzeciej mieszanki olejków, resztę rozprowadź po powierzchni.

Jabłko i cebulę pokroić na średnie kawałki. Ułożyć w naczyniu do pieczenia z drobiem na wierzchu. Top z cydrem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 175°C przez około półtorej godziny. Jeśli pierś szybko się rumieni, przykryj folią.

Pozwól indykowi parzyć przez 10-15 minut przed podaniem.

Zrobić na obiad?

10 prostych przepisów na quesadillę z kurczakiem, mięsem mielonym, krewetkami i nie tylko

7. Uda z indyka i podudzia z ziemniakami w piekarniku

Składniki

• 800 g ziemniaków;
• 2 uda z indyka
• 3 udka z indyka;
• 6 łyżek masła;
• sól i pieprz do smaku;
• 1-2 łyżeczki oleju roślinnego.

Przygotowanie

Duże ziemniaki kroimy na ćwiartki, małe na połówki.

Osusz indyka ręcznikiem papierowym. Delikatnie unieś skórę i rozprowadź pod nią zmiękczone masło. Dopraw solą i pieprzem.

Drób włożyć do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia. Przykryj szczelnie folią. Piec w piekarniku nagrzanym do 175°C. Po 1 godzinie zdejmij folię i polej ptaka sokiem i olejem. Dodać ziemniaki, doprawić solą i pieprzem i gotować jeszcze 40–45 minut.

Ułóż upieczonego indyka na półmisku razem z ziemniakami. Pozwól mu parzyć przez 10-15 minut przed podaniem.

Zaskoczyć wszystkich?

5 niesamowicie pysznych placków z kurczakiem

8. Uda z indyka i podudzia z piwem w piekarniku

Składniki

• 3 udka z indyka;
• 3 uda z indyka;
• 800 ml jasnego piwa;
• sól dla smaku;
• 8 ząbków czosnku;
• 1 łyżka suchego bulionu warzywnego (lub pokruszonej kostki rosołowej)
• 2 gałązki tymianku;
• 1 gałązka rozmarynu;
• 3-4 gałązki pietruszki.

Przygotowanie

Zrób kilka płytkich nacięć na każdym kawałku indyka. Umieść ptaka w misce. Wlej piwo i sól. Dodać posiekany czosnek, bulion w proszku, posiekany tymianek, rozmaryn i pietruszkę. Przykryj folią i wstaw do lodówki na 5-6 godzin. W tym czasie zamieszaj kilka razy.

Umieść indyka w naczyniu do pieczenia. Wlej połowę marynaty do piwa. Przykryj szczelnie folią i upiecz w piekarniku nagrzanym do 200°C. Po półtorej godzinie zdejmij folię i gotuj przez kolejne 10-15 minut, aby uzyskać złotobrązową skórkę.

Pozostaw na 15 minut przed podaniem. Użyj pieczonych ziemniaków lub innych potraw jako przystawki.

Eksperyment?

10 zup z kurczaka na każdy gust

dziewięć. Cały indyk z bazylią i szałwią w piekarniku

Składniki

• 600 ml oliwy z oliwek;
• 2 łyżki proszku czosnkowego
• 2 łyżeczki suszonej bazylii
• 1 łyżeczka mielonej szałwii
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
• 1 indyk (około 5½ kg);
• 500 ml wody.

Przygotowanie

Połącz oliwę z oliwek, proszek czosnkowy, bazylię, szałwię, sól i pieprz. Rozprowadź sos na indyku za pomocą pędzla do gotowania.

Umieść ptaka w naczyniu do pieczenia i dodaj wodę. Przykryj pokrywką lub folią. Piec w temperaturze 165°C przez dwie lub dwie i pół godziny. Otwórz pokrywkę 15-20 minut przed gotowaniem lub zdejmij folię, aby przyrumienić indyka. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 30 minut przed podaniem.

Zanotować?

10 przepisów na pyszne kotlety z kurczaka

10. Cały nadziewany indyk w piekarniku

Składniki

• 7 ząbków czosnku;
• 1 pęczek pietruszki;
• 220 g masła;
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki soli
• ½ łyżeczki chili w proszku;
• 1 indyk (około 5½ kg);
• ¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
• 1 cytryna;
• 1 cebula.

Przygotowanie

Przełóż trzy ząbki czosnku przez prasę. Posiekaj pietruszkę i odstaw około trzech czwartych. Połącz z miękkim masłem, oliwą z oliwek, 1 łyżeczką soli i chili w proszku.

Dopraw indyka solą i pieprzem. Delikatnie unieś skórę i rozsmaruj pod nią mieszanką olejków (zostaw około jednej trzeciej). Zetrzyj trochę indyka, aby pomóc rozprowadzić sos. Pozostały olej natrzyj na skórę, solą i pieprzem.

Cytrynę pokroić w plastry, cebulę z łuską na ćwiartki, niewykorzystany do tej pory czosnek na połówki. Wszystko wymieszać z pozostałą pietruszką i nadziać indyka. Zawiąż nogi ptaka kulinarną nicią.

Umieść indyka z powrotem na blasze do pieczenia. Upewnij się, że skrzydła znajdują się pod tuszą, w przeciwnym razie mogą się spalić. Piec w piekarniku nagrzanym do 220°C. Po 20 minutach wyjąć i wlać oliwę, którą szklankę przełożyć na blachę do pieczenia. Zmniejsz temperaturę do 175°C i gotuj jeszcze przez dwie lub dwie i pół godziny. Aby ptak nie zrumienił się zbyt szybko, przykryj go folią, którą należy zdjąć 20-25 minut przed gotowaniem.

Upieczonego indyka połóż na półmisku i polej przydzielonym sokiem. Przykryj folią i odstaw na godzinę.

Przeczytaj także ???

• 10 sposobów na gotowanie delikatnej wołowiny w piekarniku
• 10 sposobów na ugotowanie pysznych warzyw w piekarniku
• 7 świetnych pomysłów na gotowanie sandacza w piekarniku
• 15 przepisów na pyszną wieprzowinę w piekarniku
• Jak ugotować najdelikatniejszą kaczkę w piekarniku. Tylko najlepsze przepisy