10 sekretów pysznej herbaty

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Zebraliśmy dziesięć pomocnych wskazówek dotyczących parzenia herbaty, z których najważniejsza nie ma nic wspólnego z gotowaniem.

Herbata na naszych otwartych przestrzeniach to kultowy napój, który uwielbiają wszyscy bez wyjątku. Oprócz wspaniałego smaku i zapachu ma wiele zalet zdrowotnych dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy. W przeciwieństwie do kawy, którą trzeba jeszcze umieć odpowiednio przygotować, picie herbaty nie wydaje się bardzo trudnym procesem. Jednak i tutaj są tajemnice.

1. Zwróć uwagę na świeżość herbaty

Z biegiem czasu olejki eteryczne zawarte w herbacie mogą ulec degradacji, co negatywnie wpływa na jej smak. Herbata może przetrwać do dwóch lat, jeśli jest przechowywana w chłodnym, suchym miejscu (wypróbuj hermetyczny pojemnik).

Nie zachorujesz ani nie zatrujesz się, jeśli wypijesz przeterminowaną herbatę, ale smakuje znacznie lepiej, jeśli używasz jej przez sześć miesięcy.

2. Wolność liści herbaty

Liście herbaty znacznie się rozszerzają podczas zaparzania. Dlatego, aby w pełni ujawnić jego pełny potencjał, zadbaj o wolną przestrzeń.

Oznacza to, że powinieneś preferować herbatę sypaną. Jeśli nadal lubisz torebki herbaty, zwróć uwagę na piramidy, które mają więcej miejsca na herbatę.

3. Herbata to pyszna woda

W naszej filiżance herbaty główną część stanowi woda, więc nie będzie przesadą stwierdzenie, że smak herbaty zależy od użytej wody nawet bardziej niż od rodzaju naparu.

To, że chlorowana woda z kranu nie jest polecana, jest zrozumiałe dla każdego, ale konkretne zalecenia dotyczące wyboru wody zależą od preferencji i miejsca zamieszkania. W każdym razie potraktuj tę sprawę poważnie.

4. Punkt wrzenia

Równie ważna jak jakość wody jest jej temperatura. Od dzieciństwa wiemy, że wodę trzeba dobrze zagotować, „aby nie było drobnoustrojów”. Jednak gotowanie wody nie jest wymagane do przygotowania dobrej herbaty.

Tak więc czarną herbatę najlepiej parzyć w temperaturze około 90 stopni, a zieloną i białą w 70-80 stopniach. Dlatego po zagotowaniu wody lepiej pozostawić ją nieco do ostygnięcia do wymaganej temperatury.

I w żadnym wypadku nie gotuj ponownie wody i nie mieszaj przegotowanej i nieprzegotowanej wody - dobra herbata nie zadziała!

5. Nie za dużo, nie za mało

W przypadku dużych naparów liściastych oraz zielonych i ziołowych odmian nanieść od 1½ do 2 łyżek herbaty na szklankę wody.

W przypadku większości herbat czarnych, które są bardziej zwarte i charakteryzują się dłuższym czasem schnięcia, wystarczy 1 łyżeczka. Jeśli chcesz mocniejszy i bardziej aromatyczny napój, dodaj herbatę, ale nie wydłużaj czasu naparu.

6. Właściwe dania

Korzystanie z odpowiednich przyborów jest niezbędne do przygotowania pysznej herbaty. Najlepiej ten napój parzyć i spożywać w naczyniach ceramicznych, bo nie bez powodu triumfalnej procesji herbaty na świecie towarzyszyła moda na porcelanę i fajans.

W sprzedaży jest teraz szeroka gama szklanych czajników do warzenia, które również mają zastosowanie. Najważniejsze jest, aby pamiętać, że bardzo niepożądane jest robienie herbaty w metalowych naczyniach.

7. Spójrz na zegar

Jeśli napój stał, będzie smakował zbyt gorzki, ponieważ herbata zaczyna uwalniać garbniki. Nadal nie jest szkodliwa dla zdrowia (przeparzona herbata jest czasem używana jako domowy lek na biegunkę), ale nie smakuje dobrze.

Zaparzanie czarnej herbaty zajmuje około trzech do pięciu minut, podczas gdy zielona i biała herbata potrzebują tylko dwóch do trzech minut, aby osiągnąć stan.

8. Ani kropli mleka

W naszym kraju, w przeciwieństwie do niektórych innych krajów, herbata z mlekiem nie jest zbyt powszechna. I to jest po prostu świetne! Białka mleka mogą wiązać się z dobroczynnymi substancjami herbaty i tym samym osłabiać jej działanie lecznicze. Cóż, nie ma co mówić o smaku takiej „herbatki”.

9. Trochę cytryny

Dodatek cytryny wzmacnia właściwości antyoksydacyjne herbaty. Witamina C zapewnia kwaśne środowisko dla katechin w naszym ciele, dzięki czemu są one łatwiej dostępne do wchłaniania w wysoce kwaśnym środowisku naszych jelit. Dodatek owoców cytrusowych może również pomóc w polepszeniu smaku herbaty, ponieważ tłumią część goryczy.

W takim przypadku możesz eksperymentować nie tylko z kanoniczną cytryną, ale także posmakować pomarańczy, grejpfruta i tak dalej.

10. Pij za zdrowie

Niezależnie od tego, czy przestrzegasz surowych zasad dotyczących herbaty, czy też traktujesz je zupełnie lekko, pamiętaj, że herbata to nie tylko produkt spożywczy, ale prawdziwa tradycja kulturowa związana z relaksem i komunikacją.

Nawet najtańsza odmiana, otoczona miłymi towarzyszami, może wydawać się niezwykle smaczna i odwrotnie. Tak więc najważniejsza tajemnica robienia pysznej herbaty wcale nie leży w dziedzinie gotowania.