Jak i ile gotować pieczarki

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Powiemy Ci, jak gotować pyszne i miękkie grzyby do sałatek, przybrania i nie tylko.

Jak wybrać pieczarki

Świeże pieczarki powinny być czyste, suche i wolne od śluzowatych osadów. W kolorze są mlecznobiałe lub z lekkim beżowym odcieniem, zawsze matowe. Czapki są elastyczne, bez wielu wgnieceń, ciemnych plam i innych uszkodzeń, nie ma pustek w nogach.

Jeśli zdecydujesz się na pieczarki, pakowane w paczki, również uważnie przyjrzyj się, aby w środku nie było pleśni i wilgoci.

Jeśli grzyby są zamrożone, ilość lodu należy ograniczyć do minimum. Lepiej odmówić kupowania pokruszonych pieczarek, które raczej przypominają mieszankę grzybów i okruchów lodu.

Jak przygotować pieczarki

Świeże grzyby opłucz pod bieżącą wodą i ułóż na ręcznikach papierowych. Do usunięcia uporczywych zabrudzeń użyj miękkiej gąbki. Jeśli kapelusze małych młodych grzybów są bez uszkodzeń i ciemnych plam, można obejść się bez czyszczenia - wystarczy odciąć nożem zaciemnione końce nóg.

Aby obrać grzyby, delikatnie podważ skórkę nożem lub palcami i pociągnij w kierunku środka kapelusza. Jeśli są małe, nieoczyszczone obszary lub ciemne plamy, ostrożnie je usuń. Odetnij „spódnice” i zaktualizuj cięcie na nodze. Pieczarki opłukać i osuszyć na ręcznikach papierowych.

Jeśli używasz mrożonych grzybów, najpierw pozwól im się rozmrozić w lodówce. Nie musisz tego robić, chyba że gotujesz w szybkowarze.

Aby podkreślić smak i uatrakcyjnić go, dodaj do grzybów sól i przyprawy. Kilka gramów kwasu cytrynowego pomoże zachować kolor grzybów.

Jak i ile gotować pieczarki na piecu

Do rondla wlać wodę - 1,5 litra płynu na 1 kg pieczarek. Dodaj 1-2 łyżeczki soli, kwasek cytrynowy, kilka groszków i inne wybrane przyprawy. Zagotuj wodę i dodaj grzyby.

Gotuj świeże całe i duże pieczarki na małym ogniu przez 10-15 minut po ugotowaniu, pokrój na kawałki - 5-7 minut. Rozmrożone grzyby gotują się średnio 7-10 minut. Gotowe grzyby wrzuć do durszlaka do szklanki wody.

Jak i ile gotować pieczarki w powolnej kuchence

Umieść pieczarki w misce maszyny. Nie musisz dodawać wody, ale sól i ulubione przyprawy załatwią sprawę. Aby było jeszcze smaczniejsze, możesz posypać grzyby przyprawami i odstawić na 15 minut przed gotowaniem.

Następnie zamknij multicooker pokrywką i gotuj całe świeże i rozmrożone grzyby w trybie „Gulasz” przez około 20 minut.

Małe kawałki pieczarek gotuje się około 5 minut krócej.

Jak i ile gotować pieczarki w podwójnym kotle

W ten sposób lepiej gotować całe grzyby: nie stracą wilgoci i okażą się bardzo soczyste.

Posolić grzyby, dodać przyprawy i odstawić na 15 minut. Ułóż pieczarki w jednej warstwie, nogami do góry. Gotuj świeże grzyby przez 5-10 minut, a rozmrożone przez 7-10 minut.

Jak i ile gotować pieczarki w kuchence mikrofalowej

Pieczarki włożyć do pojemnika nadającego się do kuchenki mikrofalowej. Dopraw solą i przyprawami. Przykryj i gotuj przez 2-3 minuty na maksymalnej mocy, w tym czasie raz zamieszaj.

Gotuj duże, całe pieczarki przez około 1 minutę dłużej. Kawałki wystarczą na półtorej do dwóch minut.

Jak i ile gotować grzyby w szybkowarze

Całe lub pokrojone pieczarki włożyć do miski. Dopraw solą i przyprawami. Zalej wrzątkiem i gotuj nie dłużej niż 4-5 minut. Aby w ten sposób ugotować pieczarki, nie trzeba ich rozmrażać.