Jak zachować świeżość jagód, owoców i warzyw tak długo, jak to możliwe?

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Haker życia podpowiada, gdzie i jak przechowywać jagody, owoce, warzywa w lodówce, na kuchennym stole lub w chłodnym, suchym miejscu.

Co jest ważne do rozważenia

Najpierw mała lekcja chemii. Etylen to bezwonny, bezbarwny gaz, który pomaga dojrzewać niektórym owocom. W niektórych owocach jest go bardzo dużo (np. jabłka i gruszki), a w niektórych znikoma.

Owoce zawierające dużą ilość etylenu:

• jabłka,
• morele,
• awokado,
• banany,
• melony,
• figi,
• nektarowy,
• brzoskwinie,
• gruszki,
• śliwki,
• pomidory.

Nie należy ich przechowywać z innymi owocami i warzywami. Chyba że chcesz, żeby przybyli szybko.

Na przykład, jeśli włożysz banana do papierowej torby, dojrzeje szybciej, ponieważ etylen znajdzie się w papierowej pułapce. Możesz też umieścić jabłko lub gruszkę razem z bananem.

Warto też wziąć pod uwagę fakt, że etylen szybciej wychodzi z uszkodzonego płodu. W rezultacie jedno pęknięte jabłko może spowodować szybsze niż zwykle zniszczenie całej torebki.

Co i gdzie przechowywać

Po przejściu na targ lub sklep musisz umieścić zakupiony przedmiot we właściwym miejscu. W przeciwnym razie wszystkie wysiłki i pieniądze zostaną zmarnowane.

Lodówka przechowuje:

• Karczochy
• Buraczany
• brukselki
• Melon
• Seler
• wiśnia
• Winogrono
• Zielona fasola
• fasola limeńska
• Warzywa liściaste
• Por
• Róża chińska
• szpinak
• Kiełki
• Cukinia

W przypadku przechowywania w lodówce masz trzy możliwości: przechowywać bez torby, w plastikowej torbie lub w papierowej torbie. Plastikowy worek zatrzymuje wilgoć w środku, dlatego najlepiej nie dokręcać go mocno ani nie przebijać kilku dziur.

Wskazane jest, aby nie myć warzyw i owoców przed wysłaniem ich do lodówki. Jeśli je umyjesz, dobrze je wysusz, w przeciwnym razie może pojawić się pleśń, a to nie jest dobre dla innych produktów i twojego zdrowia.

Po dojrzewaniu przechowywane są:

• Awokado
• Nektarynki
• Brzoskwinie
• Gruszki
• Śliwki
• kiwi

Przechowywać w wodzie:

• szparag
• warzywa

Przechowuj tak samo jak kwiaty: odetnij końce i włóż do szklanki z odrobiną wody.

Przechowywać w papierowej torbie:

• grzyby
• róża chińska

Nie prać ani nie przechowywać w plastikowej torbie:

• brokuły
• Marchewka
• kalafior
• kukurydza
• Żurawina
• Zielone cebule
• Sałata
• Groszek
• Rzodkiewka

Nie prać i przechowywać w jednej warstwie:

• Jeżyna
• Borówka amerykańska
• Truskawka
• Maliny

Wymienionych jagód nie wolno myć i wkładać w dużych ilościach do jednej tacy. Jagody są bardzo delikatne, a ich skórka jest również miękka. Podczas mycia uszkadzasz je, sok wypływa i po prostu kwaśnieją. Przechowywane na małych tackach w jednej warstwie wytrzymają znacznie dłużej.

Przechowywane na stole kuchennym:

• Jabłka
• Banany
• Pomidory
• Bazylia
• Ogórki
• Bakłażan
• Imbir
• Grejpfrut
• Cytrynowy
• Limonka
• Pomarańcze
• Mango
• Papaja
• Pieprz
• Persymona
• Ananas
• Banany
• Arbuz
• Granat

Nie zaleca się umieszczania wymienionych warzyw i owoców w bezpośrednim świetle słonecznym lub w pobliżu pieca. Od czasu do czasu trzeba je przesuwać z miejsca na miejsce, aby owoc nie leżał długo po jednej stronie. Dotyczy to szczególnie pomidorów.

Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu:

• Czosnek
• Cebula
• Ziemniak
• Dynia
• Por

Nie bez powodu piwnice są tak popularne na wsiach. Przecież to w nich przez całą zimę przechowywane są nie tylko marynaty i przetwory, ale także ziemniaki, cebula, dynia i czosnek.