PRZEPISY: Zdrowa lasagne z cukinii i twarogu

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-13 02:41

Koniec wiosny to czas, kiedy ogólne zaabsorbowanie własną figurą osiąga apogeum. Zaczynamy porządkować się na sezon pływacki, wypychając z menu wszystko, co spowodowało znienawidzoną warstwę tłuszczu. Wydawałoby się, że nie ma miejsca na lasagne w to święto zdrowia, ale tak nie było: proponujemy zdrową alternatywę dla ukochanego przez wielu włoskiego dania, w którym płatki makaronu zastępujemy cienkimi talerzykami cukinii.

Składniki:

• 500 g mielonego fileta z kurczaka;
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• ½ łyżeczki suszonego tymianku;
• ½ łyżeczki oregano
• 115 g szpinaku;
• 850 g twarogu;
• 1 jajko;
• 1 cytryna (skórka);
• 700 g pomidorów we własnym soku;
• 4-6 cukinii;
• garść startego sera.

Za pomocą krajalnicy do warzyw lub ostrego noża podziel cukinię na cienkie talerze, połóż je na ręczniku papierowym lub papierowym, posyp solą i przykryj ręcznikiem na wierzchu. Pozostaw je na 15 minut, niech nadmiar wilgoci wyjdzie z warzyw. Następnie dodatkowo wysusz kawałki.

Podczas gdy cukinia wypuszcza nadmiar soku, możesz zrobić sos.

Jako pierwszy sos - alternatywę dla bolońskiego - podsmaż mielonego kurczaka wraz z cebulą i suszonymi ziołami. Gdy kawałki kurczaka złapią, dodaj pomidory we własnym soku, posol sos, wrzuć do niego posiekany czosnek i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Na koniec dodaj liście szpinaku i pozwól im zwiędnąć.

Alternatywą dla sosu beszamelowego jest mieszanka niskotłuszczowego twarogu lub niskotłuszczowej ricotty ze skórką z cytryny, solą i jajkiem.

Wyciśnij jak najwięcej wilgoci z twarogu, a następnie wymieszaj z resztą składników.

Spód patelni rozsmarować łyżką sosu pomidorowego i położyć na nim pierwszą warstwę plasterków cukinii. Naprzemiennie cukinia z sosem pomidorowym i mieszanką twarogu, wypełnij formularz. Rozłóż resztki sera cytrynowego na powierzchni i posyp garścią startego sera.

Ustawić naczynie do pieczenia w 190 stopniach przez pół godziny, po uprzednim przykryciu formy folią. Jeśli w tym czasie w formie zgromadził się nadmiar płynu, należy go odsączyć pod koniec pół godziny, a następnie piec warzywną lasagne przez kolejne 15 minut, ale bez folii.