Jak zrobić domowy ramen

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-13 02:41

Dla nas makaron błyskawiczny stał się symbolem ubogiej diety studenckiej, ale w rzeczywistości można go łatwo zamienić w obfity, szybki i całkiem autentyczny lunch, jeśli urozmaicimy składniki i zmienimy technikę gotowania.

Składniki:

• 2 szklanki (500 ml) bulionu
• 1 blok makaronu instant;
• 2-3 grzyby;
• garść gotowanych krewetek;
• 2 łodygi zielonej cebuli (biała część);
• kawałek (2 cm) korzenia imbiru;
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki sosu słodko-kwaśnego;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 żółtko lub całe gotowane jajko;
• sok z limonki do smaku.

Kluczem do znacznie zdrowszego i smaczniejszego dania z makaronem błyskawicznym jest domowy bulion. Pozbądź się torebki z przyprawami dołączonej do makaronu i użyj własnego bulionu warzywnego, drobiowego lub wołowego.

Aby danie było jeszcze bardziej aromatyczne, zagotuj bulion i wrzuć do niego ząbek czosnku, obrany imbir i szypułki zielonej cebuli. Zdejmij pojemnik z ognia, przykryj i pozwól mu parzyć przez 2-3 minuty. Wyrzuć wszelkie dodatki i wrzuć płyn do ognia.

Gdy bulion znów zacznie bulgotać, dodaj sos sojowy i słodko-kwaśny. W razie potrzeby dodaj sól do smaku. Zmniejsz ogień i włóż do bulionu blok makaronu. Przykryj i zatrzymaj na minutę.

Po chwili ułóż na powierzchni grzyby i krewetki. Ponownie przykryj pojemnik i pozwól mu się rozgrzać przez kolejną minutę lub pół.

Naczynie włożyć do głębokiego talerza i posypać surowym żółtkiem lub ugotowanym jajkiem przekrojonym na pół. Posyp cebulą i dopraw sosem słodko-kwaśnym i sokiem z limonki.

Świetnymi dodatkami mogą być również nasiona sezamu, posiekane orzeszki ziemne, liście nori czy smażone tofu.