5 najsmaczniejszych i najzdrowszych deserów tej zimy

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Pachnące, pikantne i obfite desery, które doskonale dopełnią mroźny zimowy wieczór. Wszystkie są przydatne, a niektóre pomogą nawet leczyć przeziębienia.

Magiczne lody imbirowe

Lody nie wydają się najlepszym deserem na mroźne zimowe wieczory, ale ten jest wyjątkowy. Po pierwsze lody imbirowe mają pikantny smak, a nawet rozgrzewają. Po drugie, łatwo, jak za dotknięciem czarodziejskiej różdżki, zamienia się w idealny sos do ciast i pomadek.

Jakie są korzyści: imbir poprawia pracę układu krążenia i korzystnie wpływa na trawienie.

Składniki

• 10 g korzenia imbiru;
• 200 g mleka o zawartości tłuszczu 3,2%;
• 5 żółtek jaj;
• 65 g cukru;
• 1/2 łyżeczki kurkumy

Przygotowanie

1. Korzeń imbiru obrać, pokroić w cienkie plasterki.
2. Postaw mleko na małym ogniu i zagotuj. Następnie włóż imbir do mleka, przykryj pokrywką. Pozostaw na kuchence na kolejne 15-20 minut.
3. Odcedź mleko, aby usunąć kawałki imbiru. Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
4. Ubij wszystkie żółtka i cukier w osobnym rondlu. Masa powinna się rozjaśnić i zwiększyć objętość.
5. Umieść rondel z ubitymi żółtkami na małym ogniu. Masę wymieszać trzepaczką i wlać mleko. Dodaj kurkumę. Nadaje jasny kolor i podkreśla pikantny smak imbiru. Jeśli nie lubisz tej przyprawy, możesz się bez niej obejść. Lody nadal będą świetne.
6. Rondel powinien być na małym ogniu przez 10 minut. Cały czas mieszaj masę trzepaczką.
7. Zdejmij patelnię z ognia. Odcedź zawartość i rozlej na porcje. Masę można wsypać do woreczka strunowego lub pojemnika, a następnie rozłożyć w porcjach łyżką.
8. Lody imbirowe można przybrać skórką z cytryny. Koniecznie wypróbuj inną opcję serwowania: umieść gałkę lodów imbirowych na gorącym fondant, odgrzanym ciasteczku lub kawałku ciasta. Stopi się i zamieni się w pikantny, kremowy sos.

Pachnące ciasto marchewkowe

Lekkie ciasto o pikantnym smaku zwiedzie Twoją rodzinę i przyjaciół. Jego główną częścią jest marchewka. Ale nie smakuje jak zapiekanki warzywne z dzieciństwa! Miły dodatek: to ciasto jest przygotowywane bez mąki i oleju.

Jakie są korzyści: marchewki pomagają przywrócić siłę i poprawić odporność.

Składniki

• 4 jajka;
• 110 g cukru;
• 50 g kakao w proszku;
• 300 g marchewki;
• przyprawy.

Przygotowanie

1. Oddziel białka od żółtek.
2. Zetrzyj marchewki na drobnej tarce. Dodaj do niego przyprawy (szczypta cynamonu, gałka muszkatołowa, mielony kardamon, ekstrakt waniliowy), wymieszaj.
3. Ubij żółtka z 55 gramami cukru. Masa powinna stać się lżejsza i zwiększyć swoją objętość. Dodaj kakao w proszku i ponownie ubij, aż będzie gładkie. Dodaj przyprawione marchewki i dobrze wymieszaj.
4. Ubij białka z pozostałym cukrem. Delikatnie dodaj mieszankę białek do żółtek kakao i marchwi. Ciasto wymieszać drewnianą łopatką.
5. Przełóż ciasto do formy do pieczenia.
6. Ciasto należy piec około godziny w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
7. Ciasto marchewkowe najlepiej pokryć kremem na bazie twarogu. Ale możesz wybrać ten krem, który najbardziej Ci się podoba, lub podać ciasto bez niego.

Krople na kaszel

Jeśli jesz za dużo zdrowych, ale zimnych lodów imbirowych, czas zrobić pyszne krople na kaszel.

Jakie są korzyści: imbir to również środek na kaszel, który jest niezbędny dla tych, którzy kaszlą i kichają. Pomoże organizmowi w walce z chorobą.

Składniki

• szklanka miodu;
• 1 łyżeczka soku imbirowego
• ekstrakt z mięty.

Przygotowanie

1. Zetrzyj imbir i wyciśnij z niego sok.
2. Wlej miód do rondla i postaw na małym ogniu. Dodaj sok imbirowy i 3-4 krople ekstraktu miętowego. Możesz go kupić w aptece.
3. Gotuj mieszaninę do miękkości. Łatwo sprawdzić, kiedy nadejdzie ten moment: kapie trochę na silikonową matę. Jeśli kropla zacznie zamarzać, gotowe.
4. Gdy mieszanina jest jeszcze gorąca, użyj maty silikonowej. Łyżkę na małe, okrągłe krople. Ostygną, stwardnieją i zamienią się w cukierki.
5. Pokrój papier woskowany na paski wielkości cukierka. Zawiń każdy cukierek w papier, włóż do słoika.
6. Podstawą tych cukierków może być również zwykły cukrowy karmel, gotowany w wodzie lub sok pomarańczowy i cytrynowy.

Witaminowy Krem Pomarańczowy

Deser niekoniecznie jest ciastem, ciastkiem lub ciastem. Sprawdzi się też lekki, smaczny krem. Ten bogaty w witaminy, żywy pomarańczowy twaróg można posmarować tostami, herbatnikami, całym ciastem lub zjeść łyżką ze słoika.

Jakie są korzyści: pomarańcze są bogate w witaminy. A olejki eteryczne znajdujące się w skórce działają na organizm jako silny środek antystresowy.

Składniki

• 1-2 pomarańcze;
• 75 g cukru;
• 60 g masła;
• 4 żółtka.

Przygotowanie

1. Wyciśnij sok z pomarańczy. Potrzebujesz 120 mililitrów.
2. Usuń skórkę z jednej pomarańczy.
3. W rondelku wymieszać masło, żółtka, cukier, sok, skórkę. Załóż małe ciepło.
4. Ciągle mieszaj masę. Musisz gotować przez co najmniej 15 minut. Na powierzchni powinny pojawić się duże bąbelki, które natychmiast pękną. Najsmaczniejszy krem nie jest zbyt gęsty, ale możesz wybrać konsystencję, która najbardziej Ci odpowiada.
5. Śmietankę zdjąć z ognia, przecedzić przez sito.
6. Wlej śmietankę do słoika i wstaw do lodówki. Można go zjeść zaraz po ugotowaniu, ale lepiej poczekać 12 godzin: Kurd napar i stanie się doskonały.

Śnieżny pudding ryżowy

Kremowy i aromatyczny pudding ryżowy dobrze komponuje się ze śniadaniem. Przyprawy rozgrzewają i pobudzają przez cały dzień. Ponadto danie jest bardzo satysfakcjonujące, a głód nie będzie trwał długo.

Pudding ryżowy może być również podawany jako deser, a w wielu krajach to właśnie pudding uważany jest za króla wigilijnego stołu.

Jakie są korzyści: Pistacje użyte w budyniu są źródłem aminokwasów, witamin i pierwiastków śladowych.

Składniki

• 100 g ryżu;
• 30 g masła;
• 600 ml mleka;
• 50 g cukru;
• garść migdałów;
• garść pistacji;
• przyprawy.

Przygotowanie

1. Opłucz ryż pod bieżącą wodą.
2. Rozgrzej masło na grubościennej patelni. Dodaj do niego przyprawy. Możesz wybrać te, które Ci odpowiadają. Na przykład szafran, cynamon, gałka muszkatołowa, goździki, wanilia. Przyprawy smażymy na oleju.
3. Dodaj ryż i gotuj przez około 2 minuty.
4. Wlej mleko i dodaj cukier. Dusić, aż objętość mleka zmniejszy się o połowę.
5. Dodaj połowę orzechów. Mieszaj, gotuj przez kilka minut.
6. Zdjąć z ognia, przenieść do naczynia do serwowania. Udekoruj pozostałymi orzechami. Na wierzchu można posypać skórką pomarańczową. Pudding ryżowy jest również ozdobiony kandyzowanymi owocami, suszonymi owocami, jagodami.