Oryginalne piknikowe przekąski połączone z pieczywem i warzywami

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Wakacje trwają, pogoda się poprawia, co oznacza, że będzie coraz więcej aktywności na świeżym powietrzu. Dlatego postanowiliśmy zaproponować Wam jeszcze kilka opcji na ciekawe dania, które możecie zabrać ze sobą do natury. Dziś na obiad - przepisy na ciekawe przekąski od Andreya Azarova i jego Talerka.tv!

Proponujemy Państwu pięć przystawek - lobio, miękki serek z ziołami, forshmak, boczek z dzikim czosnkiem i babaganush - które dobrze komponują się zarówno z chlebem, podpłomykiem czy lawaszem, jak i z warzywami.

Babaganusz

Babaganush (baba ganush lub baba ganuj) to popularne danie orientalne, przystawka składająca się głównie z puree gotowych bakłażanów zmieszanych z przyprawami (na przykład pasta sezamowa, oliwa z oliwek, sok z cytryny). Pasuje do ciast i chleba pita!

Składniki:

• 1 kg bakłażana;
• 1/2 łyżki. tahini;
• sok z połowy cytryny;
• 1 ząbek czosnku;
• 2-4 ul. l. Oliwa z oliwek;
• szczypta kminku;
• 1/2 suchej ostrej papryki;
• 2 łyżeczki Sól;
• kolendra lub pietruszka.

Tahina (tahina) to pasta sezamowa. Możesz sam to ugotować.

Forszmak

Forshmak (niem. Vorschmack - przystawka) to danie z mięsa mielonego (lub śledzia), zapiekane z ziemniakami, śmietaną, cebulą i papryką, które określa się mianem przystawek. Podawać z pieczywem jako pastą do smarowania.

Składniki:

• 2 duże gotowane ziemniaki;
• 1 pikantny filet śledziowy;
• 1 cebula;
• 1-2 łyżki. l. smalec (tu: z perliczki);
• sól, pieprz czarny.

Ser miękki z ziołami

Ta francuska wersja twarogu jest świetna do lekko przypieczonego chleba. Ten tost można łatwo zamienić w kanapkę, jeśli weźmiesz jako bazę świeże ciemne pieczywo i dodasz sałatę oraz kilka plasterków świeżych ogórków!

Składniki:

• 300 g domowego miękkiego twarogu;
• 4 szalotki;
• ząbek czosnku;
• pęczek pietruszki i szczypiorku;
• gałązka mięty;
• kilka gałązek tymianku;
• 1/4 łyżki stołowej. Oliwa z oliwek;
• sól, pieprz czarny.

Smalec z dzikim czosnkiem

Ta opcja przystawki dobrze komponuje się z czarnym pieczywem. Dla odmiany możesz tam dodać garść koperku!

Składniki:

• 50 g smalcu;
• pęczek młodego dzikiego czosnku;
• 1 łyżeczka Sól.

Lobio

Lobio (od gruzińskiego ლობიო, [Lobi]) to gruzińskie danie, a także popularna nazwa fasoli (zarówno zielona, zielona fasola, jak i fasola). Dobrze komponuje się z chlebem pita, ziołami i warzywami.