8 prostych jesiennych posiłków z sezonowymi owocami i warzywami

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Aby pomóc Ci poradzić sobie z jesiennymi zbiorami, przygotowaliśmy przepisy z cukinią, burakami, bakłażanem, papryką, gruszkami, jabłkami, marchewką i dynią. Wszystkie dania są pyszne i łatwe w przygotowaniu - spróbuj sam!

Bułki z cukinii

Aby nie pomylić się w nazwach, warto pamiętać: cukinia to rodzaj cukinii. Regularna jasnozielona cukinia z grubą skórką i nasionami. Cukinia nie ma nasion, gęstego miąższu i cienkiej skórki, której nie trzeba obierać. Cukinia służy do duszenia lub gotowania. Dobrze jest upiec lub usmażyć cukinię, lepiej zachowuje swój kształt.

Składniki:

• 2 cukinie;
• 1 duży pomidor;
• 300 g sera feta;
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• pieprz mielony do smaku;
• Sól;
• bazylia lub inne zioła opcjonalnie.

Przygotowanie

Cukinię umyć, osuszyć i pokroić wzdłuż na cienkie plasterki. Skrop oliwą z oliwek, solą i umieść na ruszcie do gotowania na parze. Gotuj przez 5 minut, wyjmij i całkowicie ostudź. Jeśli nie ma parowaru, plastry cukinii można umieścić na blasze do pieczenia i wysłać do piekarnika. Pomidora pokroić w paski. Fetu - w kostkę. Plastry sera i plastry pomidora zawinąć w paski cukinii. Połącz sok z cytryny, resztki oliwy, pieprz, sól i posiekane liście bazylii. Polać sosem bułki. Możesz służyć.

Sałatka z buraków

Surowe buraki wspomagają trawienie, a ich sok jest bardzo korzystny dla obniżenia ciśnienia krwi. Ale świeżo wyciśnięty napój nie jest zalecany. Należy go odłożyć na kilka godzin w ciemne miejsce i okresowo usuwać pojawiającą się piankę. Lepiej pić sok z buraków zmieszany z sokiem z marchwi lub pomarańczy. Możesz dodać trochę imbiru.

Składniki:

• 1 mały burak;
• 2 łyżki orzechów włoskich;
• 2-3 łyżki rodzynek lub suszonych śliwek;
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• szczypta soli;
• 1 ząbek czosnku;
• zielenie do wyboru;
• łyżka soku z cytryny.

Przygotowanie

Obierz i zetrzyj surowe buraki. Przełóż czosnek przez prasę. Zmiażdż orzechy na kawałki. Rodzynki opłukać, duże przekroić na połówki. Wymieszaj buraki, czosnek, rodzynki i orzechy. Dopraw oliwą, solą, sokiem z cytryny. Posyp posiekanymi ziołami.

Gotową sałatkę można zjeść od razu, ale będzie smaczniejsza, jeśli pozwoli się jej trochę zaparzyć.

Burger z gruszką

W zależności od odmiany gruszki mogą mieć różny kolor i aromat, mieć soczystą jednorodną lub sucho ziarnistą miazgę. Do pieczenia, sałatek lub dań na ciepło najczęściej wybiera się duże soczyste gruszki o średniej miękkości.

Składniki:

• 1 duża soczysta gruszka;
• 2 bułki pełnoziarniste lub białe;
• 60 g sera brie;
• 2 plastry szynki.

Przygotowanie

Umyj i osusz gruszki. Bułki przekroić na pół. Pokrój gruszkę w cienkie plasterki. Na pół bułki ułożyć plastry gruszki, plaster sera i pół szynki. Przykryj kanapkę pozostałą połową bułki na wierzchu.

Możesz zjeść burgera gruszkowego od razu lub możesz go podgrzać na grillu. Po rozgrzaniu będzie jeszcze smaczniejszy.

Bakłażan z serem

Bakłażan ma tylko jedną wadę: zawiera dużo wody. Aby potrawa nie zamieniła się w owsiankę, musisz wcześniej przygotować warzywo. Aby to zrobić, posyp pokrojony bakłażan solą i pozostaw, aż na powierzchni pojawią się kropelki płynu. Wilgoć i pozostałości soli usuń serwetką.

Składniki:

• 5 średnich bakłażanów;
• 100 g sera;
• oliwa z oliwek do smażenia;
• sól, pieprz do smaku;
• bazylia lub oregano opcjonalnie.

Przygotowanie

Pokrój bakłażany wzdłuż. Podgrzej patelnię oliwą z oliwek. Smaż bakłażany na dużym ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony. Dopraw pieprzem, solą i bazylią. Weź deskę do krojenia lub oddzielny talerz i przykryj ręcznikiem papierowym. Połóż bakłażany najpierw na serwetce, aby wchłonęły nadmiar oleju, a następnie na czystym talerzu. Zetrzyj ser, posyp bakłażanem na wierzchu. Dodatkowo danie można udekorować liśćmi bazylii.

Pieczone papryki

Paprykę jasną można jeść na surowo, dodawać do sałatek, gotować na ruszcie, posypać odrobiną octu i nadziewać. Słodka papryka pobudza apetyt, wspomaga wchłanianie pokarmu i zawiera więcej witaminy C niż cytryna.

Składniki:

• 4 duże słodkie papryki;
• 250 g sera suluguni;
• 2 łyżki oliwy do smażenia
• 2 ząbki czosnku;
• 4 łyżki orzeszków piniowych;
• starta skórka i sok z połowy cytryny;
• sól, pieprz do smaku;
• bazylia, mięta, pietruszka opcjonalnie.

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Paprykę pokroić wzdłuż na dwie połówki, usunąć szypułki, pestki i przegródki. Smaruj z zewnątrz oliwą z oliwek i ułóż na blasze do pieczenia. Posiekaj czosnek i zioła, wymieszaj. Ser drobno posiekaj. Do każdej papryki włożyć czosnek, zioła, ser, skórkę z cytryny, orzeszki pinii. Na wierzch posyp oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Piecz w piekarniku przez 30 minut. Podawać na gorąco, posypane ziołami. Do papryki można dodać świeży chleb pita lub bagietkę.

Naleśniki z jabłkami

Jabłka świetnie nadają się do przygotowania szerokiej gamy potraw: dżemów, kompotów, sałatek i oczywiście wypieków.

Składniki:

• 3-4 duże jabłka;
• 300 g mąki;
• 2-3 łyżki cukru;
• szczypta mielonego cynamonu;
• 2 łyżki kaszy manny;
• 2 jajka;
• olej słonecznikowy.

Przygotowanie

Zetrzyj jabłka na grubej lub drobnej tarce według uznania. Dodaj cukier, cynamon, jajka, kaszę mannę. Dodawać stopniowo mąkę do uzyskania jednolitego ciasta, podobnego do gęstej śmietany. Na patelni rozgrzać olej słonecznikowy. Smaż naleśniki na złoty kolor. Podawać na gorąco z cukrem pudrem, lodami, mlekiem skondensowanym lub kwaśną śmietaną do wyboru.

Ciasteczka marchewkowe

Marchew to magazyn witamin i minerałów. Może być gotowany, smażony, duszony, pieczony, spożywany na surowo. Trudno znaleźć produkt, który nie pasuje do tego warzywa. Smacznie na przykład wymieszaj startą marchewkę z pomarańczą lub zrób do niej dressing z limonki i mięty. A takie ciasteczka to świetny sposób na potraktowanie kapryśnego dziecka marchewką.

Składniki:

• 1-2 marchewki;
• 100 g cukru;
• 1 szklanka oleju roślinnego;
• 150 g małych płatków owsianych;
• 200 g mąki;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Przygotowanie

Zetrzyj marchewki na średniej tarce. Wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem lub papierem do pieczenia. Z ciasta uformuj rękoma kulki trochę większe niż orzech włoski, trochę spłaszcz i przełóż na papier. Piecz przez 25-30 minut. Pozostaw w piekarniku, aż całkowicie ostygnie.

Koktajl dyniowy

Dobrze jest pić sok z dyni przed snem. Pomaga organizmowi radzić sobie ze stresem i bezsennością. Można mieszać z sokiem marchwiowym lub jabłkowym dla smaku.

Składniki:

• 50 g dyni;
• 1 duża pomarańcza
• 1 banan;
• 1 gałka lodów waniliowych

Przygotowanie

Przekrój pomarańczę na pół. Wyciśnij sok. Banana obrać, pokroić w plasterki. Pokrój dynię na kawałki. Włóż wszystkie składniki do blendera i wymieszaj, aż będą gładkie.

Smacznego.