10 kolorowych zapiekanek dyniowych z twarogiem, kaszą manną, jabłkami, kurczakiem i nie tylko

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Te pyszne i aromatyczne dania można przygotować na śniadanie, obiad i kolację.

1. Zapiekanka dyniowa z kaszą manną

Składniki

• 500 g miąższu dyni;
• 300 ml mleka;
• 3 jajka;
• 100-150 g cukru;
• szczypta soli;
• 70 g kaszy manny;
• trochę oleju roślinnego;
• cukier puder - opcjonalnie.

Przygotowanie

Pokrój dynię na małe kawałki, włóż do rondla i zalej mlekiem. Gotuj przez 20-30 minut, aż warzywo zmięknie.

Oddziel żółtka od białek. Ubij razem żółtka i cukier. Dodaj sól do białek i użyj miksera, aby zamienić je w bujną pianę.

Dynię zmiksować blenderem. Dodaj kaszę mannę i żółtka z cukrem i dokładnie wymieszaj. Gdy masa lekko ostygnie, dodaj ubite białka i delikatnie wymieszaj.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i rozprowadź na nim mieszankę z dyni. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 30 minut. Gotowa zapiekanka powinna być złotobrązowa.

Całkowicie schłodzić naczynie przez kilka godzin. Przed podaniem posyp zapiekankę cukrem pudrem.

10 oryginalnych dań z dyni od Jamiego Olivera →

2. Zapiekanka z dyni z twarogiem i kaszą manną

Składniki

• 500 g miąższu dyni;
• 2 jajka;
• 100-150 g cukru;
• wanilina - do smaku;
• 4 łyżki kaszy manny;
• 300 g twarogu;
• trochę masła.

Przygotowanie

Dynię pokroić na małe kawałki, włożyć do formy do pieczenia i piec w temperaturze 200°C przez 20-30 minut do miękkości. Ostudź i zmiksuj blenderem lub popychaczem.

Dodaj 1 jajko, 50–75 g cukru, wanilinę i 2 łyżki kaszy manny do dyni i dokładnie wymieszaj.

Zetrzyj lub ubij w blenderze z twarogiem, jajkiem, waniliną oraz pozostałym cukrem i kaszą manną.

Nasmaruj naczynie do pieczenia. Ułóż puree z dyni i twarożek warstwami, delikatnie wyrównując je szpatułką. Piec w 180 ° C przez 45-50 minut.

Schłodzić zapiekankę przed pokrojeniem.

10 przepisów z twarogiem na każdy gust →

3. Zapiekanka dyniowa z ryżem i suszonymi owocami

Składniki

• 200 g białego ryżu;
• 500 ml mleka;
• 150-200 g dowolnych suszonych owoców;
• 50 g masła + trochę do smarowania;
• 2 łyżki cukru;
• 4 jajka;
• 3 łyżki kwaśnej śmietany;
• 500 g miąższu dyni;
• 1 łyżka mąki;
• miód - opcjonalnie.

Przygotowanie

Wlej mleko na ryż i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż będzie pół ugotowany. W międzyczasie namocz suszone owoce we wrzącej wodzie.

Za pomocą miksera zamień zmiękczone masło i cukier w jednolitą masę. Dodaj jedno jajko na raz i natychmiast ubij mikserem. Dodaj śmietanę i wymieszaj.

Schłodzony ryż włożyć do masy jajecznej i dokładnie połączyć. Dodaj grubo startą dynię i suszone owoce i dobrze wymieszaj.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i mąką. Rozłóż masę dyniową na kształcie i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C na około godzinę.

Schłodzić zapiekankę przed pokrojeniem i w razie potrzeby dodać miód.

10 zup dyniowych o jasnym kolorze, smaku i aromacie →

4. Zapiekanka dyniowa z jabłkami i kaszą manną

Składniki

• 300 g miąższu dyni;
• 2 jabłka;
• 2 jajka;
• 50-100 g cukru;
• 25 g masła;
• 6 łyżek kaszy manny;
• trochę oleju roślinnego.

Przygotowanie

Pokrój dynię na małe kawałki, włóż do rondla i zalej wodą. Gotuj przez 20-30 minut do miękkości. Odcedź i zmiksuj warzywa za pomocą popychacza lub blendera.

Jabłka obrać, zetrzeć na tarce i połączyć z dynią. Dodaj jajka, cukier i roztopione masło i dokładnie wymieszaj. Wlej kaszę mannę, ponownie wymieszaj i pozostaw na 20 minut, aby płatki spęczniały.

Przykryj formę pergaminem i posmaruj olejem roślinnym. Umieść tam masę dyniową, spłaszcz i piecz w 180°C przez około 40 minut.

7 przepisów na idealną owsiankę dyniową →

5. Zapiekanka dyniowa ze śliwkami i rodzynkami

Składniki

• 50 g suszonych śliwek;
• 50 g rodzynek;
• 600 g miąższu dyni;
• trochę masła;
• 1 jajko;
• 300 ml beztłuszczowej śmietany;
• 2 łyżeczki cukru;
• szczypta soli.

Przygotowanie

Śliwki i rodzynki zalać wrzątkiem. Pokrój dynię na średnio cienkie plasterki. Dynię włożyć do rondla, całkowicie zalać wodą i gotować przez 7-10 minut do połowy ugotowanej. Wrzuć durszlak, aby spuścić płyn.

Nasmaruj naczynie do pieczenia. Suszone śliwki pokroić w drobną kostkę. Dynię włożyć do foremki i posypać suszonymi owocami.

Jajko ubić widelcem, dodać śmietanę, cukier i sól i dobrze wymieszać. Dynię wylać mieszanką jajeczną i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C na 30 minut. Pozwól zapiekance nieco ostygnąć przed pokrojeniem.

Jak zrobić idealne babeczki dyniowe →

6. Zapiekanka dyniowa z ryżem i marchewką

Składniki

• 250 g białego ryżu;
• 2 jajka;
• 3 łyżki cukru;
• wanilina - do smaku;
• ½ łyżeczki soli;
• 300 g miąższu dyni;
• 250 g marchewki;
• 70 g masła + trochę do smarowania;
• 150 ml śmietanki kremówki;
• 150 ml mleka.

Przygotowanie

Ugotuj ryż do połowy ugotowanego i ostudź. Ubij jajka z cukrem, wanilią i solą. Dodać dynię i marchewki starte na grubej tarce, ryż, roztopione masło, śmietanę i mleko. Dokładnie wymieszaj mieszaninę.

Pokryj formę pergaminem i posmaruj olejem. Umieść tam przygotowaną mieszankę i wygładź. Piec przez 35-40 minut w temperaturze 200°C. Danie można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Jak gotować ciasto marchewkowe i inne niezwykłe, ale pyszne desery →

7. Zapiekanka dyniowa z twarogiem i suszonymi morelami bez jajek

Składniki

• 200 g miąższu dyni;
• 100 g suszonych moreli;
• 600 g twarogu;
• cukier do smaku;
• 1 łyżeczka kurkumy
• starta skórka pomarańczowa - do smaku;
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• trochę masła.

Przygotowanie

Pokrój dynię w drobną kostkę, wrzuć do rondla i zalej wodą. Gotuj przez 20-30 minut do miękkości. Wrzuć durszlak, aby spuścić nadmiar płynu.

Gdy dynia się gotuje, namocz suszone morele we wrzącej wodzie. Następnie odcedź wodę i pokrój suszone owoce w drobną kostkę.

Do miski włożyć twarożek, cukier, kurkumę, skórkę pomarańczową i skrobię i za pomocą miksera zrobić gładką pastę. Dodaj dynię i suszone morele i wymieszaj.

Nasmaruj formę olejem, włóż tam mieszankę twarogową i wygładź. Przykryj folią i piecz w 180°C przez 20 minut. Następnie zdejmij folię i zrumień zapiekankę. Ostudzić przed pokrojeniem.

Co ugotować z dynią: 7 pysznych i zdrowych dań →

8. Zapiekanka z twarogiem z makiem w dyni

Składniki

• 1 mała dynia;
• cukier do smaku;
• 200 g twarogu;
• 2 jajka;
• wanilina - do smaku;
• 1 łyżka maku cukierniczego.

Przygotowanie

Dynię umyć, odciąć wierzch i usunąć pestki. Włóż cukier do środka i natrzyj nim miąższ dyni. Połącz twarożek, jajka, wanilinę, cukier i mak.

Nadziewamy dynię masą twarogową i przykrywamy posiekaną górą. Kawałek wkładamy do foremki i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez godzinę. Ostudzić przed pokrojeniem.

12 najlepszych przepisów na zapiekankę z twarogiem w piekarniku, powolnej kuchence, mikrofalówce i na patelni →

9. Zapiekanka dyniowa z kurczakiem i serem

Składniki

• 700 g miąższu dyni;
• 150 g twardego sera;
• 3 łyżki kwaśnej śmietany;
• 500 g filetu z kurczaka;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• przyprawa do kurczaka - do smaku;
• trochę masła;
• 2-3 łyżki bułki tartej.

Przygotowanie

Dynię i ser zetrzyj na grubej tarce, włóż do miski i połącz ze śmietaną. Pokrój kurczaka na średnie kawałki i dopraw solą i przyprawami.

Nasmaruj naczynie do pieczenia i posyp bułką tartą. Rozłóż połowę masy dyniowej na dnie, ułóż kurczaka na wierzchu i przykryj resztą dyni. Pieczemy w temperaturze 200°C przez około godzinę.

5 niesamowicie pysznych placków z kurczakiem →

10. Zapiekanka dyniowa z pomidorami i serem feta

Składniki

• 400 g miąższu dyni;
• 2-3 łyżki oleju roślinnego;
• kilka łyżek mąki;
• trochę masła;
• 2-3 łyżki bułki tartej;
• 200 g sera feta;
• 2 pomidory;
• 2 jajka;
• sól dla smaku;
• 4 łyżki kwaśnej śmietany;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• mielona gałka muszkatołowa - do smaku.

Przygotowanie

Dynię pokroić w duże plastry o grubości nie większej niż ½ cm, na patelni rozgrzać olej. Zanurz plastry dyni w mące i smaż na złoty kolor ze wszystkich stron.

Formę do pieczenia posmarować masłem, posypać bułką tartą i posmarować smażoną dynią. Pokrój ser feta na duże cienkie plasterki i ułóż na wierzchu dyni. Rozłóż cienkie plasterki pomidorów na wierzchu.

Ubij jajka i sól. Dodaj śmietanę, pieprz i gałkę muszkatołową lub inne przyprawy i dobrze wymieszaj.

Wlej masę jajeczną na zapiekankę i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na 30 minut.