10 zapiekanek z cukinii z serem, mięsem mielonym, pomidorami i nie tylko

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Uzupełnij składniki sosem beszamelowym, kwaśną śmietaną, nadzieniem jajecznym lub śmietankowym i ciesz się obfitymi posiłkami.

Zamiast cukinii możesz bezpiecznie używać cukinii.

1. Zapiekanka z cukinii w śmietanie i nadzieniem jajecznym

Składniki

• 130 g kwaśnej śmietany;
• 2 jajka;
• 50 g sera;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 2-3 cukinie;
• masło - do smarowania;
• kilka piór zielonej cebuli.

Przygotowanie

Połącz śmietanę, jajka, drobno starty ser, sól i pieprz. Cukinię pokroić w niezbyt cienkie plasterki. Nasmaruj obficie naczynie do pieczenia i ułóż warzywa pod kątem.

Cukinię polać masą śmietany i jajek. Gotuj przez 30-40 minut w 200 ° C. Przed podaniem posyp zapiekankę posiekaną cebulą.

2. Zapiekanka z cukinii w sosie beszamelowo-serowym

Składniki

• 2 łyżki masła;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 łyżki mąki;
• 350 ml mleka;
• 250-300 g twardego sera;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• szczypta mielonej gałki muszkatołowej;
• 4 cukinie;
• kilka gałązek tymianku.

Przygotowanie

Roztop masło na patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i gotuj przez 1 minutę. Dodaj mąkę, dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze 1 minutę.

Wlać mleko i mieszając doprowadzać do zgęstnienia. Połowę grubo startego sera rozpuścić w sosie i doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Cukinię pokroić w cienkie plasterki. Spód naczynia posmarować odrobiną sosu, na wierzchu ułożyć cukinię i posypać solą i pieprzem. Dopraw warzywa sosem i serem.

W ten sam sposób ułóż kolejne dwie warstwy. Na wierzch posyp posiekanym tymiankiem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190°C na 25-30 minut.

3. Warstwowa zapiekanka z cukinii z mięsem mielonym i pomidorami

Składniki

• 1 cebula;
• olej roślinny - do smażenia;
• 400 g dowolnego mięsa mielonego;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 1 duży pomidor;
• 4 łyżki kwaśnej śmietany;
• 2 jajka;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 2-3 cukinie;
• masło - do smarowania;
• 50 g twardego sera.

Przygotowanie

Cebulę pokroić w drobną kostkę i umieścić na rozgrzanej patelni z masłem. Smaż do przeźroczystości na średnim ogniu i dodaj mięso mielone. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż mięso stanie się szarobrązowe.

Pomidora pokroić w drobną kostkę, dodać do mięsa i smażyć kolejne 5 minut. Wymieszać śmietanę, jajka, posiekany czosnek, sól i oregano. Cukinię pokrój wzdłuż na cienkie plasterki.

Posmaruj naczynie do pieczenia masłem i przykryj spód kilkoma paskami cukinii. Przytnij je, jeśli nie pasują całkowicie. Skrop trochę kwaśnej śmietany na warzywa i posyp trochę mielonego mięsa i pomidorów.

Powtarzaj warstwy, aż zabraknie składników. Ostatnią warstwą powinno być wypełnienie. Posyp grubo tartym serem i piecz około 45 minut w temperaturze 180°C.

4. Zapiekanka z cukinii i ziemniaków w nadzieniu serowym

Składniki

• 3 cukinie;
• 6-7 ziemniaków;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• ½ łyżeczki suszonego oregano
• 480 ml śmietanki ciężkiej;
• 150 g parmezanu lub innego twardego sera;
• 2 ząbki czosnku.

Przygotowanie

Cukinie i ziemniaki pokroić w cienkie plasterki. Ziemniaki powinny być cieńsze niż cukinie.

Dopraw warzywa solą, pieprzem, oregano i wymieszaj. Oddzielnie połącz śmietanę, 100 g drobno startego sera, posiekany czosnek i prawie całą posiekaną cebulę.

Warzywa ułożyć w naczyniu do pieczenia w kilku rzędach, na przemian z cukinii i ziemniaków. Zalej masę serową i posyp pozostałym serem. Piecz przez 40–45 minut w temperaturze 200°C, aż warzywa będą miękkie.

5. Zapiekanka z cukinii z serem Adyghe i pomidorami

Składniki

• 3 cukinie;
• sól dla smaku;
• 150 g kwaśnej śmietany;
• 4 łyżki mąki;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• kilka gałązek koperku;
• 6 łyżek kaszy manny;
• 200 g sera Adyghe;
• olej roślinny - do smarowania;
• 2-3 pomidory;
• 100 g twardego sera.

Przygotowanie

Zetrzyj cukinię na grubej tarce. Nie trzeba ich czyścić. Dopraw solą, wymieszaj i odstaw na 10 minut. Następnie wyciśnij uwolniony sok.

Do warzyw dodać śmietanę, mąkę, sól, pieprz, koperek i wymieszać. Następnie mieszamy mieszaninę z kaszą manną i grubo startym serem Adyghe.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i rozprowadź na nim przygotowaną masę. Udekoruj plastrami pomidora i posyp tartym serem. Piec w 180 ° C przez 40-50 minut.

6. Zapiekanka z cukinii z kurczakiem

Składniki

• 2 cukinie;
• sól dla smaku;
• 400 g fileta z kurczaka;
• 1 cebula;
• 3 ząbki czosnku;
• pieprz czarny mielony lub mieszanka papryk - do smaku;
• 2 jajka;
• kilka gałązek koperku;
• olej roślinny - do smarowania;
• 1 łyżka kwaśnej śmietany;
• 50 g twardego sera.

Przygotowanie

Zetrzyj obraną cukinię na grubej tarce. Sól, wymieszaj i odstaw na 30 minut. Następnie dobrze wyciśnij warzywa i odsącz płyn, który się oddzielił.

Pokrój kurczaka i cebulę na średnie kawałki i zmiel razem z czosnkiem. Dodać sól, pieprz, jajka, posiekany koperek i dokładnie wymieszać. Dodaj startą cukinię do powstałej masy.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i rozprowadź na nim przygotowaną masę. Przykryć śmietaną i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190°C na około pół godziny. Posyp grubo startym serem i piecz przez kolejne 10 minut.

Zakładka?

Gotuj jak Jamie Oliver: 6 pomysłowych dań z kurczaka

7. Zapiekanka z cukinii z fetą w nadzieniu jajeczno-śmietanowym

Składniki

• 4-5 cukinii;
• 4 jajka;
• 120 ml bulionu z kurczaka (można zastąpić warzywem);
• 120 ml śmietanki kremówki;
• 2 ząbki czosnku;
• 3 łyżki mąki kukurydzianej
• 1 łyżka musztardy
• 1 łyżka suszonego oregano
• kilka gałązek tymianku;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• ¼ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej;
• 130 g fety.

Przygotowanie

Cukinię pokroić w bardzo cienkie plasterki. Ułóż je w okrąg w naczyniu do pieczenia.

Ubij jajka, bulion, śmietanę, posiekany czosnek, skrobię, musztardę, oregano, posiekany tymianek, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Wylej tę mieszankę na cukinię.

Posyp połową pokruszonej fety i wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C na 35 minut. Zmniejsz temperaturę do 180 ° C i gotuj przez kolejne 20-25 minut. Wierzch powinien się zarumienić, a nadzienie powinno zacząć bulgotać. Ugotowaną zapiekankę udekoruj resztkami sera.

Rozpieszczać się?

10 przepisów na faszerowaną cukinię w piekarniku i na kuchence

8. Zapiekanka z cukinii z twarogiem

Składniki

• 2 cukinie;
• 200 g twarogu;
• 3 jajka;
• 3 ząbki czosnku;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• olej roślinny - do smarowania.

Przygotowanie

Zetrzyj cukinię na średniej lub drobnej tarce. Nie trzeba ich czyścić. Pozostaw na 10 minut i wyciśnij wyciśnięty sok.

Do warzyw dodać twarożek, jajka, posiekany czosnek, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj i włóż do wysmarowanej tłuszczem patelni. Piec około 40 minut w temperaturze 200°C.

Zanotować?

12 najlepszych przepisów na zapiekanki z twarogiem w piekarniku, wolnowarze, mikrofalówce i na patelni

9. Warstwowa zapiekanka z cukinii z ricottą i sosem pomidorowym

Składniki

• 400-500 g ricotty;
• 100-150 g parmezanu lub innego twardego sera;
• 3 jajka;
• sól dla smaku;
• 3-4 cukinie;
• 500 g sosu pomidorowego.

Przygotowanie

Połącz ricottę, pół drobno starty twardy ser, jajka i sól. Cukinię pokrój wzdłuż na cienkie paski.

Połóż kilka pasków na dnie naczynia i posmaruj 2-3 łyżkami sosu pomidorowego. Na wierzch posmaruj nadzieniem serowym. Powtarzaj warstwy, aż zabraknie składników.

Ostatnią warstwę posmaruj sosem i posyp pozostałym startym serem. Przykryj naczynie folią i wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C na 30-40 minut. Następnie zdejmij folię i gotuj przez kolejne 10-15 minut.

Spróbuj?

14 pysznych dań z cukinii

10. Zapiekanka z cukinii z ryżem i serem

Składniki

• 90 g ryżu długoziarnistego;
• olej roślinny - do smażenia i smarowania;
• 1 cebula;
• 1 cukinia;
• 3 jajka;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 100-150 g twardego sera.

Przygotowanie

Ugotuj ryż do połowy ugotowanego zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na patelni rozgrzać olej na średnim ogniu, dodać drobno posiekaną cebulę i smażyć do miękkości. Obraną cukinię zetrzyj na grubej tarce i wyciśnij.

W osobnej misce wymieszać ryż, cebulę, cukinię, jajka, sól, pieprz i większość grubo startego sera. Wyłóż naczynie do pieczenia pergaminem i olejem.

Masę przekładamy do foremki, spłaszczamy i posypujemy pozostałym serem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 30–35 minut.

Przeczytaj także ?? ???? ‍?

• 10 fajnych sposobów na przygotowanie cukinii na zimę
• 4 przepisy na kawior do squasha, który możesz przygotować na zimę
• Jak gotować naleśniki z cukinii: przepisy i sekrety pysznego dania
• 5 pysznych ciastek z cukinii
• 5 przepisów na oryginalny dżem z cukinii