8 fajnych przepisów na kalafior w cieście

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Gotuj pyszne warzywa w cieście z mlekiem, wodą, piwem, kwaśną śmietaną i nie tylko.

Jeśli używasz świeżego kalafiora, musisz najpierw rozłożyć go na różyczki. Szczegółowo opisaliśmy, jak to zrobić w tym artykule.

1. Kalafior smażony w cieście jajecznym w wodzie lub mleku

Składniki

• 1 głowa kalafiora;
• 2 jajka;
• 180 ml wody lub mleka;
• 100 g mąki;
• sól dla smaku;
• 2 łyżki oleju roślinnego + do smażenia.

Przygotowanie

Umieść kwiatostany we wrzącej wodzie na 2-3 minuty. Następnie wyrzuć do durszlaka i spłucz zimną wodą.

Jajka ubić wodą lub mlekiem. Dodaj mąkę, sól i masło i dokładnie wymieszaj.

Dobrze rozgrzać olej na patelni lub rondlu, aby kapusta mogła swobodnie pływać. Zanurz kwiatostany w częściach w cieście i smaż mieszając od czasu do czasu przez około 5 minut.

2. Pieczony kalafior w cieście mlecznym i pikantnym sosie miodowym

Składniki

• 100 g mąki;
• 1 łyżeczka papryki;
• 2 łyżeczki suszonego czosnku
• ½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
• sól dla smaku;
• 180 ml mleka zwykłego lub roślinnego;
• 1 głowa kalafiora;
• 60-100 g ostrego sosu;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• 1 łyżka miodu.

Przygotowanie

Wymieszać mąkę, paprykę, czosnek, pieprz, sól i mleko. Umieść tam kapustę i dobrze wymieszaj, aby kwiatostany były całkowicie pokryte cieście.

Rozłóż przedmiot w jednej warstwie na blasze wyłożonej pergaminem. Piec przez 20 minut w 230°C.

Połącz ostry sos, masło i miód. Nasmaruj każdy kwiatostan powstałym sosem. Włóż do piekarnika na kolejne 10-15 minut.

3. Kalafior smażony w pikantnym cieście jajecznym w wodzie

Składniki

• 1 głowa kalafiora;
• 2 jajka;
• 60-100 ml wody;
• 130 g mąki;
• 2-3 ząbki czosnku;
• kilka gałązek pietruszki;
• 1 łyżka mielonego kminku
• 2 łyżeczki papryki;
• 1 łyżeczka chili w proszku
• ¼ łyżeczki kurkumy;
• sól dla smaku;
• olej roślinny - do smażenia.

Przygotowanie

Gotuj kwiatostany we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty. Wrzuć durszlak i spłucz zimną wodą.

Pokonaj jajka. Podczas ubijania dodaj wodę, a następnie dodaj mąkę. Dodaj posiekany czosnek, drobno posiekaną pietruszkę, kminek, paprykę, chili, kurkumę i sól. Włóż kapustę do ciasta i wymieszaj.

Rozgrzej olej w rondlu lub patelni. Kapusta powinna w niej swobodnie pływać. Kwiatostany włożyć porcjami do oleju i smażyć mieszając od czasu do czasu na złoty kolor.

4. Kalafior smażony w cieście z kwaśnej śmietany z serem i musztardą

Składniki

• 1 głowa kalafiora;
• sól dla smaku;
• 2 jajka;
• 1-2 łyżki kwaśnej śmietany;
• 100 g twardego sera;
• ¼ łyżeczki sody oczyszczonej;
• kilka gałązek koperku;
• 2 łyżeczki musztardy w proszku
• 2-3 łyżki mąki;
• olej roślinny - do smażenia.

Przygotowanie

Umieść pączki kapusty we wrzącej osolonej wodzie i gotuj przez 2-3 minuty. Wrzuć durszlak i spłucz zimną wodą.

Jajka ubić ze śmietaną, drobno startym serem, sodą oczyszczoną i posiekanym koperkiem. Dodaj proszek musztardowy, mąkę i sól i dokładnie wymieszaj. Przykryj kapustę ciastem.

Rozgrzej olej w rondlu lub patelni, aby kapusta swobodnie w nim pływała. Ułożyć tam kwiatostany porcjami i smażyć mieszając przez około 5 minut na złoty kolor.

5. Pieczony kalafior w cieście jajecznym i panierce serowej

Składniki

• 2 jajka;
• 70 g mąki;
• 70–80 g bułki tartej;
• 50 g parmezanu;
• 1 łyżeczka suszonego czosnku
• 1 łyżeczka papryki;
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• ½ łyżeczki mielonego białego pieprzu;
• trochę płatków chili;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• ½ – 1 główka kalafiora.

Przygotowanie

Ubij jajka, dodaj mąkę i wymieszaj. Oddzielnie połączyć krakersy, drobno starty parmezan, czosnek, paprykę, oregano, biały pieprz, chili, sól i czarny pieprz.

Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem i posmarować olejem. Zanurz kapustę w cieście, obtocz w bułce tartej i ułóż jedną warstwą na blasze do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220°C na 20-30 minut.

6. Kalafior smażony w cieście piwnym z polewą cytrynowo-miodową

Składniki

• 130 g mąki;
• ¼ łyżki sody oczyszczonej;
• sól dla smaku;
• 180 ml dowolnego piwa;
• 4 łyżki soku z cytryny
• 1 głowa kalafiora;
• olej roślinny - do smażenia;
• 80 g miodu;
• 1 łyżka brązowego cukru
• 1 łyżeczka octu jabłkowego
• 1 łyżeczka suszonego czosnku
• trochę płatków chili;
• 1 łyżeczka drobno startej skórki z cytryny
• ½ łyżki mąki kukurydzianej;
• trochę świeżego tymianku.

Przygotowanie

Połącz mąkę, sodę oczyszczoną i sól. Wlej piwo i dokładnie wymieszaj. Dodaj 1 łyżkę soku z cytryny.

Dobrze rozgrzać olej w rondlu lub patelni. Powinno być jej wystarczająco dużo, aby kapusta mogła swobodnie pływać. Zanurz kilka kwiatostanów w cieście i włóż je do oleju. Smażyć, mieszając od czasu do czasu, przez 3-4 minuty na złoty kolor.

Przełóż kapustę na blachę do pieczenia z rusztem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 10 minut.

W małym rondelku wymieszać pozostały sok z cytryny, miód, cukier, ocet, czosnek, chili i skórkę z cytryny. Ustawić na umiarkowanym ogniu i gotować, mieszając od czasu do czasu, przez około 5 minut. Dodaj skrobię, dokładnie wymieszaj i gotuj przez kolejne 2-3 minuty.

Kalafiora przełożyć na półmisek i posypać zagęszczonym lukrem. Dodaj liście tymianku i wymieszaj.

Robić zapasy?

6 pysznych surówek z kapusty na zimę

7. Pieczony kalafior w cieście mlecznym i panierce

Składniki

• 240 ml mleka;
• 130 g mąki;
• 1 łyżeczka suszonego czosnku
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 1 łyżka oleju roślinnego;
• 1 głowa kalafiora;
• 70 g bułki tartej;
• 100-150 g ostrego sosu.

Przygotowanie

Wymieszać mleko, mąkę, czosnek, sól, pieprz i masło. Kwiatostany obtoczyć w cieście i obtoczyć w bułce tartej.

Ułożyć kapustę w jednej warstwie na blasze wyłożonej folią lub pergaminem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 230°C na 20-25 minut.

W razie potrzeby 5-10 minut przed gotującym posłańcem można posmarować kwiatostany ostrym sosem.

Zaskocz swoich bliskich?

10 przepisów na bułeczki z bakłażana na ciepło i zimno

8. Kalafior smażony w jajku i cieście z kwaśnej śmietany

Składniki

• ½ – 1 główka kapusty;
• sól dla smaku;
• 1 jajko;
• 3 łyżki kwaśnej śmietany;
• ½ łyżeczki papryki;
• 2 łyżki mąki;
• olej roślinny - do smażenia.

Przygotowanie

Gotuj kwiatostany we wrzącej osolonej wodzie przez 2-3 minuty. Wrzuć durszlak i spłucz zimną wodą.

Ubij jajko, śmietanę, paprykę i sól. Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj. Zanurz kapustę w cieście.

Dobrze rozgrzać olej w rondlu lub patelni. Powinno być jej wystarczająco dużo, aby kwiatostany swobodnie w niej pływały. Smażyć kapustę w częściach na oleju, od czasu do czasu mieszając, przez około 5 minut.

Przeczytaj także ???

• Jak gotować kalafior: 10 świetnych przepisów
• 10 prostych sposobów na smażenie pysznej cukinii w cieście
• Jak i ile gotować brokuły
• 11 przepisów na smażony chrupiący i rumiany bakłażan
• 6 przepisów na smażonego ogórka dla tych, którzy mają dość sałatek