2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-13 02:41
Filet z kurczaka jest często przesuszony, więc wiele osób stara się go nie gotować. Na szczęście istnieje kilka wypróbowanych i przetestowanych technik konserwowania soku w dietetycznym białym mięsie. Jeden z nich zostanie omówiony.
Już nie raz udowodniliśmy, że wstępne solenie ma pozytywny wpływ na drób. Sztuczka moczenia kurczaka w solance przed gotowaniem pomoże zachować soczystość mięsa, a nawet zapobiegnie jego rozgotowaniu.
Tym razem zamiast zwykłego roztworu soli na wodzie przygotujemy analog na kefir. Możesz ograniczyć się do 0,5 litra kefiru zmieszanego z kilkoma łyżkami soli kuchennej ze zjeżdżalnią, możesz wszystko uzupełnić musztardą, liśćmi tymianku lub innymi aromatycznymi ziołami, możesz użyć uniwersalnej mieszanki przypraw do drobiu.
Marynuj kurczaka i zostaw na co najmniej 3 godziny lub na noc.
Następnie osusz mięso nasączone kefirem papierowymi ręcznikami i odetnij. Kawałki powinny mieć tę samą grubość. Spowoduje to równomierne ugotowanie kurczaka.
Podgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj trochę oleju roślinnego. Ułóż kurczaka na patelni i odstaw na około minutę z każdej strony, aby lekko się zarumienił.
Po odwróceniu natychmiast przykryj patelnię, zmniejsz ogień do małego i gotuj przez 8-10 minut, w zależności od wielkości kawałków.
Gotowy filet przełóż na ciepły talerz i przykryj folią, aby ciepło resztkowe doprowadziło mięso do pełnej gotowości. W tej formie filet powinien spędzić kolejne 5 minut, po czym można zacząć kroić.
Idealnie usmażone i soczyste kawałki dobrze sprawdzą się zarówno w towarzystwie warzywnego dodatku, jak i na kanapce, w makaronach czy sałatkach.
Zalecana:
Jak zrobić idealny rosół z kurczaka i 4 zupy na jego bazie
Rosół z kurczaka to zdrowa rzecz. Można go jeść z grzankami i stanowić bazę do zupy, sosu lub przystawki. Najważniejsze jest prawidłowe ugotowanie
Pyszny i zdrowy obiad: filet z kurczaka ze szpinakiem i grzybami
Filet z kurczaka ze szpinakiem i pieczarkami to jedno z najlepszych i niedrogich źródeł białka i witamin. Podpowiemy Ci, jak ugotować to pyszne danie
Jak zrobić miękkie i soczyste serca z kurczaka
Life hacki do selekcji i przetwarzania podrobów, a także proste przepisy z kurczakami, które na pewno Ci się spodobają. Będziesz miał niesamowicie smaczne dania
Jak zrobić zdrowe nuggetsy z kurczaka
Jeśli chcesz zjeść pyszne nuggetsy z kurczaka nie tylko w cheatday, wypróbuj nasz przepis. Brakuje mu zarówno bulgoczącego oleju, jak i bułki tartej
Jak zrobić kurczaka z kurczaka: 8 przepisów na obfite i pyszne ciasto
Tradycyjny rosyjski kurnik przygotowywano na wesela, a obowiązkowymi składnikami były kurczak, owsianka, jajka i cebula. Dziś przepisy na kurczaka są znacznie prostsze. Nie możesz tracić czasu na naleśniki, płatki zastąpić ziemniakami, wybrać dowolne ciasto