3 popularne przekąski do piwa

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Z reguły opowiadamy o sposobach zastąpienia niezdrowych wysokokalorycznych przekąsek zdrowszymi alternatywami, ale jednym z wyjątków będzie okres największego festiwalu dla miłośników piany – Oktoberfest. Nie musisz jechać do Monachium, aby świętować, wystarczy zaopatrzyć się w ulubiony napój, dobre towarzystwo i kilka najprostszych i najpopularniejszych przekąsek barowych.

Proste precle

Najbardziej czasochłonnym przepisem na liście jest przepis na precel, ale nie martw się, też go znacznie uprościliśmy.

Aby przygotować precle, rozpuść cukier i drożdże w ciepłej wodzie i dodaj do nich mieszankę mąki i soli. Klasyczną niemiecką przystawkę postanowiliśmy uzupełnić włoskimi dodatkami – oliwkami i suszonym rozmarynem. Wkładamy je na samym początku gotowania wraz z mąką.

Połączyć roztwór drożdżowy z mąką i dodatkami, zagnieść ciasto.

Rozwijamy z niej kiełbasę o średnicy ok. 5 cm. Kiełbasę kroimy na 10 równych porcji i zamiast długo bawić się precelkami, w postaci których przywykliśmy do jedzenia precli, formujemy proste kulki ciasta i zostaw je na pół godziny.

Z biegiem czasu stawiamy naczynia z wodą na ogniu, a gdy tylko płyn się zagotuje, rozcieńczyć w nim trochę brązowego cukru i sody. Kulki gotujemy we wrzącym roztworze sody do wyrośnięcia przez około minutę, a następnie przekładamy na pergamin i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 230 stopni przez 13-15 minut lub do zrumienienia.

Krążki cebulowe

Drugą przystawką - najbardziej budżetową pozycją w menu każdego pubu - są krążki cebulowe. Nasi nie tylko piją piwo, ale także gotują na jego bazie.

Cebulę pokroić w krążki o grubości około 5 mm, rozgrzać olej i przejść do ciasta piwnego. Do przygotowania tego ostatniego wystarczy ubić pianę lodową mąką, sporą porcją soli, suszonym tymiankiem i mieloną papryką.

Zanurz krążki cebuli w cieście widelcem, odsącz nadmiar ciasta, a następnie smaż przekąskę w głębokim tłuszczu, aż się zrumieni.

Serowe paluszki

Ulubieniec wielu zachowaliśmy na finał: paluszki serowe w chrupiącej panierce, którą z pewnością należy podać zaraz po upieczeniu.

Pokrój swój ulubiony twardy ser w kostkę, zanurz w ubitym jajku z mlekiem i obtocz w bułce tartej. Wybraliśmy pikantny chleb pita, dla którego gotowaliśmy. Po pierwszej warstwie panierki ponownie zanurz patyczki w jajku i ponownie obtocz w bułce tartej. Ponowne panierowanie to gwarancja, że cały blok sera jest równomiernie obłożony, co oznacza, że roztopiony ser nie wycieka podczas smażenia.

Rozgrzej olej, włóż do niego paluszki i smaż nie dłużej niż minutę.

W efekcie otrzymujemy wspaniały talerz piwny, do którego można zaserwować jeden (lub więcej) naszych lub wybrać swój ulubiony jako dip.

Na precle

Składniki:

• 2 szklanki (240 g) mąki
• 1 szklanka (240 ml) wody
• 1 łyżeczka drożdży
• ¼ szklanki (45 g) sody oczyszczonej;
• 1 łyżeczka cukru pudru;
• ½ łyżeczki soli;
• 1 łyżka cukru trzcinowego
• ¼ szklanki posiekanych oliwek;
• ¼ szklanki posiekanych suszonych pomidorów;
• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu

Przygotowanie

1. Rozpuść drożdże i łyżeczkę cukru w ciepłej wodzie i dodaj do roztworu mąkę i sól. Następnie wyślij rozmaryn, posiekane pomidory i oliwki. Zagnieść ciasto.
2. Ciasto rozwałkować na 5 cm kiełbasę i pokroić na 10 równych porcji. Zaokrąglij każdą porcję i pozostaw do ogrzania na pół godziny.
3. Odpowiednie precle gotujemy we wrzącym roztworze sody i cukru trzcinowego przez około minutę, przekładamy na blachę wyłożoną pergaminem i pieczemy w 230 stopniach przez 13-15 minut.

Do krążków cebulowych

Składniki:

• 2 średnie cebule;
• 1 ½ szklanki (180 g) mąki
• 1 ¼ szklanki (300 ml) piwa
• po 1 łyżeczce suszonego tymianku i mielonej papryki;
• ½ łyżeczki soli;
• olej z głębokiego tłuszczu.

Przygotowanie

1. Niech olej się rozgrzeje.
2. Pokrój cebulę w 1/2-calowe pierścienie.
3. Mąkę wymieszać z przyprawami i rozcieńczyć piwem. Ubijaj ciasto, aż znikną grudki mąki.
4. Zanurz krążki cebulowe w cieście, pozwól nadmiarowi spłynąć i zanurz wszystko w rozgrzanym oleju. Podsmaż cebulę, aż się zrumieni, około dwóch minut z każdej strony.

Do paluszków serowych

Składniki:

• 250 g twardego sera;
• 1 szklanka panierki;
• 1 jajko;
• 1 łyżka mleka
• olej do smażenia.

Przygotowanie

1. Twardy ser kroimy w kostkę i każdy maczamy w ubitym jajku z mlekiem.
2. Ser zanurzamy w bułce tartej i smażymy na głębokim tłuszczu przez około minutę. Podawać na gorąco.