Czy jedzenie o ujemnej kaloryczności pomoże Ci schudnąć?

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Teoretycznie tak, ale są niuanse.

Czym są pokarmy o ujemnej kaloryczności

To zdecydowanie magiczna rzecz. Załóżmy, że zjadłeś kiełbasę o wartości energetycznej 100 kcal. A organizm, aby go strawić, wydał 150 kcal. W rezultacie solidny zysk: zarówno kiełbasa w żołądku, jak i chudnięcie.

Taka warunkowana kiełbasa, która wymaga na trawienie więcej energii niż jest w stanie dać, a nazywana jest pokarmem o ujemnej kaloryczności.

Sam pomysł ma sens. Słyszeliśmy, że jedzenie żywności o ujemnej kaloryczności może być dobrą strategią dietetyczną. Ale czym one właściwie są? / Klinika majonezu. Aby przetworzyć żywność, zużywamy przyzwoitą ilość energii - 5-10% tego, co dostajemy w ciągu dnia. Oznacza to, że teoretycznie można znaleźć niskokaloryczny, ale niestrawny produkt, którego całkowita zawartość kalorii (oczywiście z punktu widzenia naszego ciała) okazuje się ujemna.

Weźmy na przykład seler. Zawiera minimum kilokalorii. Wartości odżywcze dla selera, surowego / Wartość Odżywcza - 14 na każde 100 gram. A skład składa się głównie z wody i błonnika, z czym organizm może sobie ciężko poradzić. Seler, podobnie jak inne niskokaloryczne warzywa o podobnym składzie, może naprawdę odgrywać rolę tego magicznego produktu z kategorii „jeść i schudnąć”.

Ale jest niuans.

Co jest nie tak z jedzeniem o ujemnej kaloryczności

Jak dotąd nie ma autorytatywnych badań naukowych, które by udowodniły: oto konkretny produkt, zjedz go, a stracisz kalorie. Wynika to ze złożoności obliczeń. Tak więc jest prawie niemożliwe ustalenie, ile energii organizm zużył na trawienie tej samej łodygi selera. Dietetycy operują tylko przybliżonymi liczbami i są one następujące.

Energia zużywana przez organizm do przetwarzania żywności jest mierzona jako procent zawartości kalorii w żywności i zależy od tego, co jesz - białka, tłuszcze lub węglowodany.

Jest uważany za termiczny wpływ żywności / referencyjnych wartości spożycia w odniesieniu do energii, węglowodanów, błonnika, tłuszczu, kwasów tłuszczowych, cholesterolu, białka i aminokwasów, które:

• trawienie węglowodanów pochłania 5-10% zawartych w nich kalorii;
• białka - 20-30%;
• tłuszcz - 0-5%.

Zwróć uwagę: nawet przywódcy - wiewiórki - nie zbliżają się do znaku 100%. Tak więc z punktu widzenia współczesnej dietetyki pokarmy o ujemnych kaloriach nie istnieją.

Ale z przybliżonych liczb nadal możesz wyciągnąć wniosek przydatny do utraty wagi. Przynajmniej o tym, jaki rodzaj jedzenia dawać pierwszeństwo.

Wyglądać. Jeśli zjesz 100 kcal chudej piersi z kurczaka, pomniejszony o koszt jej strawienia, uzyskasz około 70-80 kcal czystej. Ale łyżka oleju roślinnego przyniesie ci te same sto kilokalorii, które zostaną całkowicie wchłonięte.

Wniosek jest prosty. Najskuteczniejszym sposobem na zmniejszenie spożycia kalorii jest zaspokojenie głodu:

• niskotłuszczowa żywność białkowa - chude mięso lub niskotłuszczowe kwaśne mleko;
• warzywa - praktycznie nie zawierają tłuszczu, ale mają te same energochłonne białka, węglowodany i dużo wody.

Przy okazji, o wodzie.

Jakie pokarmy mogą powodować utratę kalorii

Jeśli nadal uparcie szukasz produktu z ujemną kalorycznością, to H₂O – aczkolwiek z rozciągliwością – najlepiej sprawdzi się w tej roli. I własnie dlatego.

W czystej wodzie praktycznie nie ma kalorii. I choć nie zużywa się też dodatkowej energii na jego przyswajanie, płyn ma niezwykle ciekawy efekt: przyspiesza na chwilę metabolizm, zmuszając organizm do wydatkowania większej ilości energii. Według niektórych raportów M. Boschmann, J. Steiniger, U. Hille i in. Termogeneza indukowana wodą / The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, picie dwóch litrów wody dziennie jest równoznaczne z utratą około 100 kcal. Pijesz i chudniesz. Czy nie tego oczekuje się od mitycznej żywności o ujemnych kaloriach?

Jaki jest wynik końcowy?

Z punktu widzenia nauki, aby schudnąć, należy przestrzegać podstawowych zasad zdrowej diety:

• Oprzyj się na warzywach.
• Jedz chude mięso.
• Ogranicz ilość tłuszczu, ale w ogóle go nie eliminuj: są one konieczne.
• Przestrzegaj swojego schematu picia. Staraj się pić co najmniej 2 litry wody dziennie.

Te proste zasady pomogą Ci pozostać najedzonym i nie przesadzać z kaloriami. Oznacza to, że efekt oczekiwany od mitycznych pokarmów o ujemnych kaloriach zostanie osiągnięty w taki czy inny sposób.