Pokarm dla zdrowia wątroby

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Ważąca półtora kilograma wątroba jest największym z narządów wewnętrznych, odpowiedzialnym za większość procesów chemicznych i funkcji związanych z metabolizmem. Z kolei nasze zdrowie, wygląd i samopoczucie w dużej mierze zależą od metabolizmu. Dlatego dzisiaj porozmawiamy o produktach spożywczych, które promują funkcjonowanie i zdrowie wątroby.

Zanim krew z jelita krążąca przez układ żyły wrotnej zostanie rozprowadzona po całym organizmie, musi przejść przez wątrobę. Zachodzą tam następujące procesy:

Przetwarzanie składników odżywczych naniesionych przez krew żyły wrotnej z jelit. Na przykład część glukozy jest przekształcana w zapasowy glikogen; aminokwasy są złożone w określone łańcuchy, tworząc unikalne białka dla każdego narządu; kwasy tłuszczowe łączą się z gliceryną, tworząc magazyn tłuszczu.
Neutralizacja toksyn i obcych substancji z przewodu pokarmowego.

Wątroba odgrywa jeszcze jedną ważną rolę: wytwarza żółć potrzebną do trawienia (około jednego litra dziennie) i jest magazynowana w woreczku żółciowym.

Hepatopatie

Hepatopatie są powszechnymi chorobami wątroby, które komplikują funkcjonowanie tego ważnego organu.

Dieta

Zdrowa dieta pomaga przywrócić pracę wątroby. Natomiast napoje alkoholowe i pokarmy bogate w białka i tłuszcze zwierzęce stanowią główne zagrożenie dla wątroby.

Wątroba jest pierwszą stacją przetwarzania i oczyszczania substancji, które krew przynosi z jelit. Dlatego w przypadku choroby wątroby rozważ następujące zalecenia:

Wybieraj pokarmy tak ostrożnie, jak to możliwe, unikając tych, które przeciążają wątrobę.
Unikaj napojów alkoholowych. Istnieje rodzaj hepatopatii spowodowany głównie spożywaniem napojów alkoholowych.
Unikaj – w miarę możliwości – chemicznych leków, żywności uprawianej na bazie pestycydów i chemicznych dodatków do żywności, ponieważ wszystko to musi zostać zneutralizowane i zniszczone przez wątrobę.

Zwiększać	Zmniejsz lub wyeliminuj
Produkty pełnoziarniste	Alkohol
Owoce	Tłuszcze
Zielone liściaste warzywa	Białko
Winogrono	Sól
Jabłka	Kiełbasa
Śliwki	Boczek
Wiśnie	Mięczaki i skorupiaki
Lokvu	Mięso
Hiszpański karczoch	Krem
Cebula	Masło
kapusta kiszona	Piec
Rzodkiewka	Przyprawy
Tapiocu
Tamaryndowiec
Miód
Lecytyna
Oliwa z oliwek

Zapalenie wątroby

Zapalenie wątroby to choroba zapalna wątroby wywołana wirusem, alkoholem, lekami lub innymi substancjami toksycznymi.

Dieta

W przypadku zapalenia wątroby dieta powinna być jednocześnie lekka, zdrowa i pożywna. Rozważ powyższe zalecenia żywieniowe i poniższą listę kontrolną:

Zwiększać	Zmniejsz lub wyeliminuj
Warzywa	Alkohol
Witamina C	Tłuszcz nasycony
Witaminy z grupy B	Białko
Kwas foliowy	Sahara
Przeciwutleniacze	Kawa
	Witamina A

Kamica żółciowa

Choroba kamicy żółciowej lub kamica żółciowa to obecność kamieni w woreczku żółciowym. Z reguły kamienie powstają z cholesterolu, jednego ze składników żółci. Słabo się rozpuszcza, ma tendencję do krystalizacji i tworzenia osadów, tworząc kamienie.

Dieta

Spójrz na poniższą listę produktów. Zalecenia te należy wziąć pod uwagę, aby zapobiec tworzeniu się kamieni w woreczku żółciowym, a jeśli już się utworzyły – aby uniknąć powikłań, takich jak atak kamicy żółciowej, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie pęcherzyka żółciowego.

Zwiększać	Zmniejsz lub wyeliminuj
Owoce	Tłuszcze
Rośliny strączkowe	Nabiał
Karczoch	Sahara
Jabłka	Białko
Rzodkiewka
Mleko sojowe
Lecytyna
Włókno
Witamina C

Marskość

Marskość to poważny stan, w którym komórki wątroby są nieustannie niszczone. Zniszczone komórki zostają zastąpione włóknistą tkanką łączną, która zarasta, utrudniając przepływ krwi przez wątrobę. Konsekwencje marskości wątroby są następujące:

Zwiększone ciśnienie w układzie żyły wrotnej, która zbiera krew z jelita.
Zatrzymanie płynów w jamie brzusznej (wodobrzusze).
Pogorszenie funkcji detoksykacyjnych wątroby.

Dieta

Niektóre pokarmy pomagają zminimalizować skutki marskości, podczas gdy inne zaostrzają chorobę aż do całkowitej niewydolności wątroby. Alkohol, białka zwierzęce i tłuszcze są najbardziej szkodliwe w przypadku marskości wątroby.

Weź pod uwagę zalecenia żywieniowe podane podczas opisywania hepatopatii, a także zwróć uwagę na poniższą listę:

Zwiększać	Zmniejsz lub wyeliminuj
Węglowodany	Alkohol
Witaminy z grupy B	Tłuszcze
Owoce	Sód
Warzywa	Mięso
Karczoch	Sery twarde
Jabłka	Nabiał
Winogrono
Lokvu
Banany
Truskawki
Cebula

Choroba pęcherzyka żółciowego

Woreczek żółciowy jest zbiornikiem żółci, którą należy opróżniać w odpowiednim czasie (kiedy tłuszcze przechodzą przez dwunastnicę) iz odpowiednią intensywnością. Obecność kamieni w woreczku żółciowym, stan zapalny lub nadmiernie gęsta żółć mogą prowadzić do sytuacji, w której woreczek żółciowy nie opróżnia się tak, jak powinien. Zaburzenia te są określane jako dyskineza pęcherzyka żółciowego lub leniwy pęcherzyk żółciowy. Jej objawy to ociężałość w jamie brzusznej, ból w prawym boku, ból głowy.

Dieta

Niektóre pokarmy mogą pomóc w uniknięciu zaburzeń czynnościowych. Z reguły jednocześnie zwiększają produkcję żółci (choleretic) i stymulują opróżnianie pęcherzyka żółciowego (choleretic).