Pokarm dla zdrowia tętnic

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Zdrowie tętnic jest bezpośrednio związane z dietą. Niektóre składniki diety są szkodliwe dla tętnic, podczas gdy inne są korzystne.

Substancje szkodliwe dla zdrowia tętnic: sód (przede wszystkim w postaci soli kuchennej), tłuszcze nasycone i cholesterol, który występuje tylko w produktach pochodzenia zwierzęcego.

Korzystne składniki: przeciwutleniacze, występujące głównie w owocach i warzywach, rozpuszczalny błonnik pokarmowy (owoce, warzywa i rośliny strączkowe) oraz nienasycone kwasy tłuszczowe (orzechy, nasiona i olej roślinny).

Cholesterol jest głównym wrogiem tętnic

Cholesterol jest niezbędny dla organizmu i sam w sobie nie powinien być uważany za truciznę. Organizm jest w stanie wytworzyć wystarczającą ilość cholesterolu na swoje potrzeby bez konieczności korzystania ze źródeł zewnętrznych.

Cholesterol jest szkodliwy tylko dlatego, że gromadzi się na ściankach tętnic, powodując miażdżycę. Po osiągnięciu krytycznego poziomu cholesterolu we krwi wzrasta ryzyko miażdżycy i zawału serca.

Cholesterol jest koniecznym, ale niewystarczającym warunkiem wystąpienia miażdżycy. Ta choroba występuje w wyniku działania kilku czynników:

Podwyższony poziom cholesterolu we krwi.
Brak przeciwutleniaczy, takich jak prowitamina A, witaminy C i E, flawonoidy i inne fitochemikalia z powodu diety ubogiej w owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste i orzechy.
Nadmiar tłuszczów nasyconych w diecie bogatej w mleko, jaja, skorupiaki, mięso i produkty mięsne.
Brak aktywności fizycznej, palenie tytoniu, stres, zaburzenia hormonalne, predyspozycje genetyczne.

Dlatego nie wystarczy martwić się tylko o nieprzekroczenie dopuszczalnego poziomu cholesterolu. Niektórzy lekarze przepisują leki i zalecają dietę obniżającą poziom cholesterolu, ale takie połowiczne środki nie wystarczą, aby uniknąć miażdżycy i jej powikłań. Zawały serca są częstsze u osób z normalnym poziomem cholesterolu.

Istnieją dwa rodzaje cholesterolu, które wyróżniają się transportujące je lipoproteiny:

Szkodliwy cholesterol. Łączy się z lipoproteiną o niskiej gęstości (LDL) i powoduje miażdżycę.
Dobry cholesterol. Łączy się z lipoproteinami o wysokiej gęstości (HDL), które chronią przed miażdżycą. Oliwa z oliwek i aktywność fizyczna zwiększają poziom HDL.

Wyrażenie „poziom cholesterolu we krwi” odnosi się do całkowitej ilości cholesterolu.

Aby mieć zdrowe tętnice i zmniejszyć ryzyko miażdżycy i jej powikłań (zawał serca, udar, słabe krążenie krwi), musisz obniżyć całkowity cholesterol i zwiększyć poziom antyoksydantów we krwi.

Powyższe wymagania są łatwo osiągalne, jeśli włączysz do swojej diety świeżą żywność pochodzenia roślinnego.

Arterioskleroza

Jest to proces zwyrodnieniowy, który może wpływać na wszystkie tętnice. Rozpoczyna się od odkładania się cholesterolu na ich wewnętrznej powłoce - intimie. Pogrubienie i stwardnienie tętnic, w połączeniu ze zmniejszeniem ich wewnętrznej średnicy, zmniejsza krążenie przez nie krwi. Im gorsze krążenie krwi, tym słabsze funkcje życiowe.

Palenie i zła dieta to dwie główne przyczyny miażdżycy.

Dieta jest prawdopodobnie najważniejszym czynnikiem w miażdżycy. Miażdżyca praktycznie nie występuje wśród grup słabo rozwiniętych lub prowadzących prymitywny tryb życia, jedzących surowszą i bardziej naturalną żywność. I odwrotnie, w krajach zachodnich miażdżyca staje się coraz bardziej powszechna, ponieważ rośnie tam stosowanie rafinowanej i sztucznej żywności.

Zwiększać	Zmniejsz lub wyeliminuj
Owoce	Mięso
Produkty pełnoziarniste	Jajka
Rośliny strączkowe	Sól
Warzywa	Nabiał
Orzechy	Sery twarde
Błonnik pokarmowy	Kawa
Czosnek	biały cukier
Olej roślinny	Alkohol
Kwas foliowy

Udar mózgu

Udar jest również nazywany paraliżem lub udarem. Jest to wynik nagłego pozbawienia dopływu krwi do części mózgu z powodu:

pęknięcie tętnicy i późniejszy krwotok mózgowy;
zablokowanie tętnicy przez skrzep krwi powstały bezpośrednio w mózgu lub tam się dostał.

Miażdżyca tętnic jest główną przyczyną udaru, ponieważ powoduje pękanie tętnic i zakrzepy. Nadciśnienie, palenie tytoniu i cukrzyca również zwiększają ryzyko udaru.

Zwiększać	Zmniejsz lub wyeliminuj
Owoce	Mięso
Warzywa	Jajka
Czosnek	Sól
Oliwa z oliwek	Nabiał
Tłuszcz rybny	Sery twarde
Selen	biały cukier
	Kawa
	Alkohol

Kruchość naczyń

Jest to osłabienie drobnych naczyń krwionośnych prowadzące do krwotoków i krwiaków z drobnych urazów.

Powodem jest ogólna dziedziczna słabość tkanki łącznej, która tworzy ściany tętnic i żył. Niedobór szeregu witamin, w szczególności witaminy C, może go pogorszyć.

Zwiększać

Cytrynowy

Cytrus

Witamina C

Flawonoidy

Nadciśnienie

W tętnicach musi być utrzymywane określone ciśnienie krwi, aby zapewnić prawidłowe krążenie krwi we wszystkich tkankach. Rozpoznanie nadciśnienia stawia się, jeśli występuje jedno lub oba z poniższych:

Ciśnienie skurczowe (górne) powyżej 140 mm Hg.
Ciśnienie rozkurczowe (dolne) powyżej 90 mm Hg.

Nadciśnienie występuje bezobjawowo i charakteryzuje się stopniowym pogorszeniem stanu tętnic i różnych narządów.

Dieta może odgrywać ważną rolę w utrzymaniu prawidłowego poziomu ciśnienia krwi. Im więcej jesz po prostu ugotowanych owoców i warzyw, tym mniejsze jest ryzyko nadciśnienia.

Nikotyna jest środkiem zwężającym naczynia krwionośne (zwęża tętnice). Dlatego palenie powoduje wzrost ciśnienia krwi, które odnotowuje się po pojedynczym papierosie.

Zwiększać	Zmniejsz lub wyeliminuj
Produkty moczopędne	Sól
Zielone warzywa liściaste	Mięso
Rośliny strączkowe	szynka
Owoce	Kiełbaski
Seler	Alkohol
Dynia	Kawa
Czosnek	Dojrzałe sery
Guawu	Jajka
Gruszka	Pieprz
Grejpfrut	Napoje pobudzające
Błonnik pokarmowy
Potas
Wapń
Magnez
Tłuszcz rybny

Zespół Raynauda

Choroba charakteryzująca się nagłymi skurczami tętnic obwodowych, zwykle rąk, które najpierw bledną, potem stają się niebieskie, a na końcu czerwienieją w miarę ustępowania skurczu.

Zespół ten występuje znacznie częściej u kobiet po menopauzie.

Znane okoliczności, które wywołują zespół Raynauda:

palenie,
stres emocjonalny,
hipotermia
za pomocą wibrujących urządzeń, takich jak suszarki do włosów czy blendery kuchenne.

Chociaż w niektórych przypadkach może być konieczne leczenie lub zabieg chirurgiczny, niektóre pokarmy mogą pomóc w zapobieganiu rozwojowi zespołu Raynauda.

Zwiększać	Zmniejsz lub wyeliminuj
Czosnek	Alkohol
Orzechy	Napoje pobudzające
Witamina E
Flawonoidy
Tłuszcz rybny

Odmrożenie

Odmrożenia lub dreszcze są konsekwencją niedostatecznego krążenia krwi w małych naczyniach włosowatych, które zaopatrują skórę. Hipotermia lub ciasne buty mogą powodować lub pogarszać to zaburzenie. Tytoń przyczynia się również do odmrożeń, zwężając tętnice i zmniejszając krążenie.

Objawy to obrzęk uszkodzonych obszarów skóry, najczęściej rąk lub nóg, swędzenie i pieczenie. Zapalenie zwykle ustępuje samoistnie, chociaż czasami miejsca zapalenia ulegają owrzodzeniu i zostają zakażone.

Choroba wymaga miejscowego leczenia w postaci okładów lub ziół. Niektóre pokarmy mogą również poprawić zdrowie naczyń włosowatych i krążenie krwi.