Do czego przydatne są białka roślinne i gdzie są najbardziej

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Białko można pozyskać nie tylko z mięsa i przetworów mlecznych, ale także z roślin. Pomoże Ci schudnąć i rozwiązać problemy zdrowotne.

Dlaczego w ogóle potrzebujesz białek?

20 aminokwasów jest niezbędnych dla ludzkiego organizmu: biorą udział w procesie podziału komórek. 12 z nich jest produkowanych samodzielnie przez organizm osoby dorosłej, pozostałe osiem musi być dostarczanych z pożywieniem. Te ważne pierwiastki znajdują się w białkach, których najobficiej występują w produktach pochodzenia zwierzęcego.

Nasze mięśnie zbudowane są z białek. Białka zapewniają produkcję odporności, przekazywanie impulsów nerwowych, wzrost, rozwój i naprawę komórek. Wszystko o PROTEIN. Dobrze zaspokajają również głód. Ogólnie rzecz biorąc, nie można się bez nich obejść.

Każda kobieta potrzebuje średnio każdego dnia Ile białka potrzebujesz każdego dnia? od 46 g białka, a dla mężczyzny od 56 g, w zależności od wagi.

Co jest specjalnego w białkach roślinnych

Rośliny zawierają również białka, ale w znacznie mniejszych ilościach niż mięso i produkty mleczne. Niemniej jednak białka roślinne zawierają ten sam niezbędny zestaw aminokwasów, co oznacza, że mogą częściowo lub całkowicie zaspokoić potrzeby struktury i funkcji białek organizmu.

Jednocześnie rośliny mają mniej tłuszczu niż mięso, a cholesterolu w ogóle nie ma, więc z ich pomocą można uzyskać niezbędne białka bez zbędnej dodatkowej wagi.

Dlaczego warto przestawić się na białka roślinne

By schudnąć

Najczęściej ludzie, którzy chcą schudnąć, odmawiają białka zwierzęcego. Pokarmy roślinne są mniej kaloryczne i tłuste, więc wiele osób na nie przechodzi.

Ale jeśli przez długi czas jesz tylko warzywa, może wystąpić niedobór białka, co oznacza, że twoje zdrowie się pogorszy. Dlatego stosowanie białek roślinnych jest kluczem do utraty wagi bez szkody dla zdrowia.

Ze względów etycznych

Wielu zostaje wegetarianami lub weganami, ponieważ współczują zwierzętom. Organizm ludzki może obejść się bez mięsa lub w ogóle bez produktów zwierzęcych, ale nie bez białka. Dlatego ci, którzy decydują się na dietę roślinną, otrzymują je z innych źródeł.

Prowadzenie zdrowego stylu życia

Niektórzy są zmuszeni przejść na dietę roślinną z powodów medycznych. Na przykład z powodu wysokiego poziomu cholesterolu, który może wywoływać zakrzepy krwi i zawał serca HDL (dobry), LDL (zły) cholesterol i trójglicerydy. Cholesterol występuje tylko w produktach pochodzenia zwierzęcego, dlatego białka roślinne są bezpieczniejsze dla osób z chorobami układu krążenia.

Ale lepiej jest zapobiegać takim problemom. Dlatego spożywanie większej ilości białek roślinnych i mniejszej liczby zwierząt jest korzystne dla zdrowych ludzi. Zmniejsza to ryzyko problemów z sercem, nadciśnienia, cukrzycy i otyłości w Dietach Wegetariańskich.

Skąd wziąć białka roślinne

Soja

Soja jest niekwestionowanym liderem wśród roślin. 100 g jego nasion to 36 g białka. Dlatego produkty sojowe są tak wysoko cenione w krajach Dalekiego Wschodu, gdzie hodowla mięsa była tradycyjnie słabo rozwinięta.

Udowodniono, że narody kochające soję mają mniej raka, chorób układu krążenia i osteoporozy Białko – które jest najlepsze? …

Soja trafia na nasze talerze głównie w postaci przetworzonej: jako mięso sojowe, mleko i serek tofu.

Inne rośliny strączkowe

Nieco mniej białka – 21 g na 100 g masy – znajduje się w fasoli. Oczywiście przyda się bardziej, jeśli kupisz suszony, a następnie sam go namoczysz i ugotujesz, ale odpowiednia jest również konserwa. Soczewica ma tylko 9 g białka na 100 g masy, zielony groszek - 5 g.

Ale orzeszki ziemne wyprzedzają je wszystkie: 100 g owoców tej rośliny strączkowej zawiera 26 g białka. Ale jest też dużo tłuszczu (49 g), więc nie powinieneś opierać się na tych „orzechach”.

Ostatnio popularna w Rosji stała się ciecierzyca lub ciecierzyca, z której przygotowuje się hummus. Dla tych, którzy chcą schudnąć, jest prawdziwym odkryciem: 100 g ciecierzycy to 19 g białka i tylko 6 g tłuszczu.

Orzechy

Orzechy nie ustępują roślinom strączkowym pod względem zawartości białka. Np. 100 g migdałów to 21 g białka, a 100 g pistacji – 20 g. Orzechy nerkowca (18 g), orzechy włoskie i orzechy laskowe (po 15 g) zawierają nieco mniej tych substancji. Warto jednak pamiętać, że orzechy są bogate w tłuszcz.

Płatki

Innym ważnym źródłem białka roślinnego są zboża. Na przykład 100 g płatków owsianych zawiera 17 g białka, pszenica - 14 g, kukurydza - 9 g, ryż - 2,7 g.

Warzywa i owoce

Warzywa i owoce z pewnością nie są najlepszym źródłem białka. Ale nawet wśród nich są mistrzowie. Na przykład szpinak (2,9 g białka na 100 g), brokuły (2,8 g), szparagi (2,2 g), awokado (2 g), banan (1,1 g) i wiśnie (1 g).