8 przepisów na delikatne i cienkie naleśniki

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Ugotuj je w mleku, kefirze, śmietanie lub wodzie, z jabłkiem, a nawet bez mąki.

5 tajemnic cienkich naleśników

• Aby ciasto było łatwiejsze do wyrabiania, a na naleśnikach pojawiły się zgrabne dziury, używaj jedzenia o temperaturze pokojowej.
• Nie dodawaj więcej cukru niż wskazano w przepisie. W przeciwnym razie naleśniki spalą się na brzegach i trudniej będzie je odwrócić. Lepiej podawaj deser ze słodką posypką.
• Nie przesadzaj z wyrabianiem ciasta. Jeśli ubijesz go zbyt długo i mocno, naleśniki będą twarde.
• Ciasto na cienkie naleśniki nie powinno być grube. Ale jeśli naleśniki są podarte, dodaj do nich 1-2 łyżki mąki.

Aby naleśnik był cienki i piękny, dobrze rozgrzej naoliwioną patelnię. Podnieś ją, wlej trochę ciasta na środek i wykonaj kilka szybkich ruchów patelnią wokół jej osi

1. Cienkie naleśniki z mlekiem

Składniki

• 1 jajko;
• 2½ łyżki cukru
• 500 ml mleka;
• 180 g mąki;
• 1 szczypta soli;
• 50 ml oleju roślinnego;
• masło do smarowania patelni.

Przygotowanie

W głębokiej misce ubij jajko cukrem, a następnie wlej mleko. Delikatnie dodaj mąkę, sól, olej i ponownie dobrze wymieszaj. Konsystencja ciasta powinna być nieco gęstsza niż woda.

Posmaruj patelnię masłem i posmaruj ją ciastem. Przysmażyć każdy naleśnik z obu stron.

2. Cienkie naleśniki z mlekiem, wodą i kwaśną śmietaną

Składniki

• 2 jajka;
• 300 ml mleka;
• 50 ml oleju roślinnego + trochę do smarowania patelni;
• 2 łyżki kwaśnej śmietany;
• 250 ml wrzącej wody;
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• 3 łyżki cukru;
• szczypta soli;
• 250 g mąki pszennej.

Przygotowanie

Połącz jajka, mleko, olej roślinny i śmietanę w głębokiej misce. Rozpuść sodę we wrzącej wodzie i wlej do masy. Dodaj cukier i sól i ponownie dokładnie wymieszaj.

Dodaj mąkę małymi porcjami.

Nasmaruj patelnię odrobiną oleju przed zrobieniem pierwszego naleśnika. Piecz naleśniki z obu stron, aż się zrumienią.

3. Cienkie naleśniki budyniowe z mlekiem i wodą

Składniki

• 3 jajka;
• 3 łyżki cukru;
• ½ łyżeczki soli;
• 500 ml mleka;
• 250 g mąki;
• 250 ml wody;
• 40 ml oleju roślinnego + trochę do smarowania patelni.

Przygotowanie

W głębokiej misce za pomocą miksera lub trzepaczki ubij jajka na pianę. Dodaj cukier, sól i 250 ml mleka. Wymieszać, delikatnie dodać mąkę i zagnieść na jednorodne ciasto.

Wlej resztę mleka, wymieszaj i dodaj wrzącą wodę. Ponownie wymieszaj i dodaj do ciasta olej roślinny. Dokładnie ubij miksturę.

Nasmaruj patelnię olejem i podgrzej na średnim ogniu. Ciasto dolewać po trochu i przyrumieniać z obu stron.

4. Cienkie naleśniki z serwatką

Składniki

• 1 litr serwatki mlecznej;
• 2 jajka;
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 300 g mąki pszennej;
• 50 g skrobi;
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej;
• 50 g masła.

Przygotowanie

Zagotuj 500 ml serwatki na średnim ogniu.

Połącz jajka, cukier i sól w głębokiej misce. Następnie wlej 500 ml surowej serwatki i delikatnie dodaj mieszankę mąki i skrobi.

Ugotowaną serwatkę połącz z sodą oczyszczoną i wlej cienkim strumieniem do miski z resztą składników. Dokładnie wymieszać. Ciasto powinno być płynne, ale puszyste.

Masło roztopić na patelni, przelać do miski i ponownie wymieszać.

Rozgrzej patelnię z pozostałym olejem na średnim ogniu. Przysmażyć każdy naleśnik z obu stron.

5. Cienkie naleśniki jabłkowe z mlekiem

Składniki

• 500 ml mleka;
• 2 jajka;
• 1¼ łyżki cukru
• 10 g cukru waniliowego;
• szczypta soli;
• ½ łyżeczki mielonego cynamonu;
• 180 g mąki;
• 30 ml oleju roślinnego + trochę do smarowania patelni;
• 2 świeże jabłka.

Przygotowanie

W głębokiej misce wymieszaj mleko, jajka, cukier, cukier waniliowy, sól i cynamon.

Delikatnie dodaj mąkę i ponownie wymieszaj. Wlej olej roślinny i ponownie wymieszaj.

Z jabłek zdjąć skórkę i rdzenie, zetrzeć na grubej tarce i dodać do ciasta. Ponownie dokładnie wymieszaj.

Nasmaruj patelnię olejem roślinnym i podgrzej na średnim ogniu. Piecz naleśniki z obu stron, aż się lekko zrumienią.

6. Cienkie naleśniki bez mąki, skrobi i mleka

Składniki

• 3 jajka;
• 2 łyżki cukru;
• 1 łyżeczka soli
• 600 ml mleka;
• 300 g skrobi ziemniaczanej;
• 50 ml oleju roślinnego + trochę do smarowania patelni.

Przygotowanie

Jajka ubić do głębokiej miski, dodać cukier i sól. Ubij dokładnie trzepaczką lub mikserem na średnich obrotach, aż pojawi się piana.

Dodaj 300 ml mleka i skrobi. Mieszaj, aż grudki znikną. Mieszając wlewaj resztę mleka, aż ciasto będzie jednolite.

Dodaj olej roślinny i ponownie wymieszaj. Konsystencja gotowego ciasta powinna przypominać niskotłuszczową śmietanę.

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i posmaruj niewielką ilością oleju roślinnego przed upieczeniem pierwszego naleśnika. Przysmażyć naleśniki z obu stron.

Przygotować?

5 najlepszych przepisów na masło czekoladowe, w tym od Jamiego Olivera

7. Cienkie naleśniki budyniowe z dziurami na kefirze

Składniki

• 500 ml kefiru;
• 2 jajka;
• 2 łyżki cukru;
• 1 łyżeczka soli
• 300 g mąki pszennej;
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej;
• 500 ml wrzącej wody;
• 50 ml oleju roślinnego + trochę do smarowania patelni.

Przygotowanie

W głębokiej misce dokładnie ubij kefir, jajka, cukier i sól trzepaczką. Delikatnie dodać mąkę i zagnieść do jednolitego ciasta.

Połącz sodę oczyszczoną z wrzącą wodą. Odczekaj kilka sekund i mieszając ciasto wlej do niego wodę. Ubij i odstaw na 5 minut.

Następnie wlej olej roślinny do miski, ponownie wymieszaj.

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i posmaruj olejem przed upieczeniem pierwszego naleśnika. Przysmażyć naleśniki z obu stron

Wyglądać?

7 świetnych przepisów na ciasto kefirowe na ciasta, pizzę i nie tylko

8. Cienkie naleśniki z dziurami na wodzie mineralnej i śmietanie

Składniki

• 3 jajka;
• 2-3 łyżki cukru;
• ½ łyżeczki soli;
• 400 g kwaśnej śmietany, 20% tłuszczu;
• 1 litr wysokogazowanej wody mineralnej;
• 400 g mąki pszennej;
• 50 ml oleju roślinnego + trochę do smarowania patelni.

Przygotowanie

W głębokiej misce ubij jajka z cukrem i solą, aż się spienią. Dodaj śmietanę i wymieszaj.

Wlej 500 ml wody mineralnej i ponownie ubij zawartość miski. Delikatnie dodać mąkę i resztę wody i zagnieść na jednorodne ciasto.

Dodaj olej roślinny i ponownie wymieszaj. Pozostaw na 15-20 minut.

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i posmaruj olejem przed upieczeniem pierwszego naleśnika. Ciasto wylewać po trochu, równomiernie rozprowadzać i przyrumieniać z obu stron.

Przeczytaj także ???

• 10 najlepszych przepisów na naleśniki kefirowe
• Schudnij na Ostatki: przepis na naleśniki na diecie Ducana
• Jak zrobić pyszne naleśniki w powolnej kuchence
• Prosty przepis na klasyczne francuskie naleśniki
• PRZEPISY: Naleśniki z mąki gryczanej, owsianej i kukurydzianej