7 pysznych ciast ze skondensowanym mlekiem

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Proste desery dla miłośników słodyczy.

1. Ciasto czekoladowe z gotowanym skondensowanym mlekiem i kremem serowym

Składniki

• 3 jajka;
• 90 g cukru;
• 45 g mąki;
• 18 g kakao w proszku;
• 380 g gotowanego skondensowanego mleka;
• 170 g serka śmietankowego;
• czekolada - do smaku, do dekoracji.

Przygotowanie

Ostrożnie oddziel białka od żółtek. Nie powinny się mieszać. Białka ubijaj mikserem przez kilka minut, dodając stopniowo cukier. Powinieneś mieć kremową białą masę.

Kontynuując ubijanie, dodawaj żółtka pojedynczo. Połącz mąkę i kakao, przesiej. W kilku podejściach dodaj mieszankę mąki do mieszanki jaj i mieszaj, aż będzie gładka.

Dno formy o średnicy 18 cm wyłożyć pergaminem, tam wyłożyć ciasto i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170°C na 30-40 minut. Sprawdź gotowość wykałaczką: z ciastka powinien wyjść suchy.

Następnie odwróć formę, umieść ją na zimnym ruszcie i odstaw na 5 godzin. Następnie wyjmij ciastko. Pokrój go ostrożnie na trzy równe ciasta.

Ubij skondensowane mleko i serek śmietankowy mikserem na gładką masę. Ułóż ciasto, smarując kremem każdą skórkę i boki deseru. Wstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej przez całą noc. Ciasto posyp startą czekoladą.

2. Ciasto z mlekiem skondensowanym i bananem

Składniki

• 2 łyżeczki żelatyny;
• 3 łyżki wody;
• 250 g mleka skondensowanego;
• 250 g kwaśnej śmietany, 20-25% tłuszczu;
• 2-3 banany;
• 400 g kruchych ciasteczek.

Przygotowanie

Zalej żelatynę zimną wodą i wymieszaj. Umieść pojemnik z masą w łaźni wodnej. Rozcieńczyć żelatynę, cały czas mieszając, przez 2-3 minuty, nie doprowadzając do wrzenia. Usuń masę z ognia.

Ubij skondensowane mleko ze śmietaną mikserem. Dodaj żelatynę, dokładnie wymieszaj i włóż śmietankę do zamrażarki na 20 minut. Pokrój banana w plasterki.

Najwygodniej jest zebrać takie ciasto w formie. Na spód połóż kilka ciasteczek, posmaruj warstwą kremu i posmaruj je bananami. Powtarzaj warstwy, aż zabraknie składników. Zostaw trochę ciasteczek, zmiażdż i posyp ostatnią kremową warstwą.

Wstaw ciasto do lodówki na kilka godzin lub na noc. W tym czasie ciasteczka namoczą się, a deser stanie się miękki.

3. Ciasto czekoladowe z gotowanym skondensowanym mlekiem i śmietaną

Składniki

• 400 g mleka skondensowanego;
• 3 jajka;
• 160 g mąki;
• 3 łyżki proszku kakaowego;
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej;
• 1 łyżka octu 9%;
• kawałek masła;
• 100 g cukru;
• 100 ml wody;
• 400 g gotowanego mleka skondensowanego;
• 400 g kwaśnej śmietany, 20-25% tłuszczu;
• orzechy włoskie do smaku.

Przygotowanie

Dobrze ubij skondensowane mleko i jajka. Dodaj mąkę i kakao i mieszaj, aż będzie gładka. Dodaj sodę oczyszczoną wygaszoną octem i dokładnie wymieszaj.

22 cm foremkę wyłożyć pergaminem, papier i ściany posmarować masłem i wlać do niego ciasto. Piec przez 35-40 minut w temperaturze 180°C.

Całkowicie schłodzić skórkę. Jeśli jest wybrzuszony pośrodku, odetnij górę. Będziesz go później potrzebować. Resztę podzielić wzdłuż na trzy równe części.

Wsyp cukier do rondla i zalej wodą. Utrzymuj na umiarkowanym ogniu, mieszając, aż piasek się rozpuści. Następnie schłódź syrop.

Ugotowane skondensowane mleko i śmietanę ubij mikserem. Lekko polej syropem pierwszą skórkę i posmaruj ją kremem. Zrób to samo z resztą ciast. Pokryj boki ciasta kremem.

Jeśli masz odcięty blat, pokrusz go i posyp nim ciasto. Możesz również użyć posiekanych orzechów lub ich mieszanki z okruchami. Wstaw deser do lodówki na 2-3 godziny.

4. Ciasto naleśnikowe z gotowanym skondensowanym mlekiem i śmietaną

Składniki

• 250 ml wody;
• 500 ml mleka;
• 2 jajka;
• 3 łyżki cukru;
• ½ łyżeczki soli;
• 320-350 g mąki;
• 2 łyżki oleju roślinnego + do smarowania;
• 500 g kwaśnej śmietany, 20-25% tłuszczu;
• 350 g gotowanego mleka skondensowanego;
• 2 łyżki koniaku - opcjonalnie;
• jagody lub owoce - do dekoracji.

Przygotowanie

Ubij z wodą, mlekiem, jajkami, cukrem i solą. Dodaj przesianą mąkę i dokładnie wymieszaj. Ciasto powinno być gładkie, bez grudek. Wlej olej, wymieszaj i odstaw na pół godziny.

Podgrzej patelnię i posmaruj olejem. Przykryj spód cienką warstwą ciasta i smaż na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron. W ten sam sposób upiec pozostałe naleśniki. Schłodź je.

Śmietanę ubić mikserem, aż stanie się puszysta. Stopniowo dodawać mleko skondensowane, jednocześnie ubijając śmietanę. W razie potrzeby dodaj koniak.

Złóż ciasto, posmaruj każdy naleśnik śmietaną i pozostaw w lodówce na co najmniej 30 minut. Udekoruj gotowy deser jagodami lub kawałkami owoców.

5. Ciasto dwukolorowe na skondensowanym mleku ze śmietaną

Składniki

• 100 g masła;
• 380 g mleka skondensowanego;
• 2 jajka;
• 140 g mąki;
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej;
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 4 łyżeczki proszku kakaowego;
• 400 g kwaśnej śmietany, 20-25% tłuszczu;
• 200 g cukru;
• czekolada - opcjonalnie, do dekoracji.

Przygotowanie

Połącz roztopione masło i skondensowane mleko trzepaczką. Dodaj jajka do masy. Dodaj przesianą mąkę i dobrze wymieszaj. Dodaj sodę, zgaszoną sokiem z cytryny i ponownie ubij.

Oddziel jedną trzecią ciasta. Do reszty dodaj kakao w proszku. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem, wypełnij ⅔ miejsc ciastem czekoladowym, a resztę wyrównaj. Staraj się ich nie mieszać.

Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 ° C na 10-15 minut. Następnie wyjmij ciasto i pokrój je wzdłuż linii przejścia między kwiatami. Dużą porcję czekolady podziel na dwie skórki. Dopasuj małą białą część do ich rozmiaru. W sumie powinny być trzy ciasta. Schłodź je.

Połącz śmietanę i cukier. Te ostatnie muszą się rozpuścić. Ułóż ciasto, posmaruj obficie kremem i naprzemiennie kolorami. Pokrój pokrojone części ciasta i posyp tym okruchem deser. Możesz go dodatkowo udekorować startą czekoladą. Wstaw ciasto do lodówki na 1-2 godziny.

6. Ciasto „Napoleon” bez jajek ze skondensowanym kremem mlecznym

Składniki

• 200 g margaryny;
• 600 g mąki + do posypania;
• 100 ml wody;
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej;
• 380 g mleka skondensowanego;
• 760 g gotowanego skondensowanego mleka.

Przygotowanie

Pokrój margarynę na kawałki. Włóż je do mąki i zmiażdż widelcem. Rozpuść sól i sodę w wodzie. Wlać do suchej mieszanki i zagnieść na jędrne ciasto, które można zebrać w grudkę. Jeśli nie wyjdzie, dodaj trochę więcej płynu.

Podziel ciasto na 18-20 równych kulek. Ułóż je na płaskim naczyniu w jednej warstwie, przykryj folią i wstaw do zamrażarki na 20 minut. W międzyczasie wymieszaj oba rodzaje mleka skondensowanego.

Posyp mąkę na stole. Wyjmij jedną kulkę ciasta, a resztę włóż do zamrażarki. Spłaszcz ją rękoma i rozwałkuj w bardzo cienką warstwę o grubości około 1 mm. Z ciasta wyciąć kółko za pomocą talerza lub pokrywki. Użyj widelca, aby zrobić wiele podziałów na całej powierzchni ciasta.

Blachę do pieczenia posyp mąką i dodaj przygotowane ciasto. Umieść skrawki obok nich - przydadzą się przy dekorowaniu. Piecz skórkę dosłownie 1 minutę w 220°C. Powinien być zarumieniony. W ten sam sposób rozwałkować i upiec ciastka z reszty ciasta.

Naczynie do ciasta lekko posmarować śmietaną. Z wystudzonych ciastek zbierz deser, z wyjątkiem ostatniego przykrywając kremem. Połóż deskę na wierzchu i delikatnie dociśnij ciasto. Następnie rozprowadź krem na wierzchu i bokach.

Pokrój ciastka i posyp nimi ciasto. Przykryj pokrywką i pozostaw w temperaturze pokojowej na kilka godzin lub lepiej na noc.

Upiec?

7 przepisów na piękny placek zebry ze śmietaną, kefirem, mlekiem i nie tylko

7. Ciasto „Kolo” z ciasta francuskiego ze skondensowanym mlekiem

Składniki

• 500 g ciasta francuskiego bez drożdży;
• mąka - do opylania;
• 1 łyżeczka oleju roślinnego;
• 350 g masła;
• 250 g mleka skondensowanego;
• 1 łyżka brandy - opcjonalnie;
• orzechy - opcjonalnie, do dekoracji.

Przygotowanie

Ciasto rozwałkować na posypanej mąką powierzchni na warstwę o grubości około 5 mm. Pokrój w długie paski o szerokości około 1 cm.

Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i umieść na niej paski w niewielkiej odległości od siebie. Jeśli wszystko nie pasuje, gotuj na kilka sposobów. Ciasto pieczemy przez kilka minut w temperaturze 220°C. Paski powinny być zarumienione. Schłodź je.

Zmiękczone masło ubić mikserem na puszystą masę. Dodaj mleko skondensowane i, jeśli chcesz, koniak, ubij ponownie, aż będzie gładkie.

Ułóż trochę kremu na dużym kawałku folii spożywczej i wygładź. Na wierzchu ułóż 5-6 pasków ciasta i posmaruj je śmietaną. Powtarzaj warstwy, aż zabraknie składników. Zostaw kilka pasków do dekoracji.

Zawiń ciasto w folię plastikową, aby uformować dziennik. Wstaw do lodówki na 12 godzin. Posiekaj pozostałe paski i posyp nimi ciasto. Zamiast tego możesz użyć orzechów.

Przeczytaj także ??

• Jak zrobić ciasto marchewkowe i inne niezwykłe, ale pyszne desery
• 15 kremów, które sprawią, że ciasto będzie delikatne i pyszne
• 6 przepisów na panna cottę - najdelikatniejszy włoski deser
• 4 przepisy na tort „Mrowisko”, który przypomni Ci o dzieciństwie
• 10 ciast nie upieczonych, których nie da się odróżnić od pieczonych