Jak zrobić chrupiące bułeczki waflowe ze skondensowanym mlekiem, lodami lub czekoladą

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Jeśli nie ma gofrownicy, gotuj w piekarniku lub na patelni.

Z czego robi się ciasto na bułki waflowe?

Ciasto klasyczne

• 5 jaj;
• 180 g cukru;
• 200 g masła;
• 180 g mąki;
• 1 łyżka oleju słonecznikowego;
• 1 worek waniliny;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Ciasto Czekoladowe

• 5 jaj;
• 160 g cukru;
• 200 g masła;
• 130 g mąki;
• 30 g kakao w proszku;
• 1 łyżka oleju słonecznikowego;
• 1 worek waniliny;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Ciasto miodowe

• 5 jaj;
• 130 g cukru;
• 200 g masła;
• 180 g mąki;
• 2 łyżki miodu;
• 1 łyżka oleju słonecznikowego;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Ciasto orzechowe

• 5 jaj;
• 160 g cukru;
• 180 g masła;
• 180 g mąki;
• 150 g posiekanych orzechów;
• 1 łyżka oleju słonecznikowego;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 worek waniliny.

Jak zrobić ciasto waflowe

Przed zrobieniem gofrów wyjmij potrzebne jedzenie z lodówki i poczekaj, aż osiągnie temperaturę pokojową. To lepiej się wymiesza, a ciasto będzie gładkie.

W głębokiej misce ubij jajka i cukier mikserem. Dodaj masło i ponownie ubij miksturę. Następnie dodaj mąkę, dokładnie wymieszaj.

Jeśli lista składników zawiera kakao, miód lub orzechy, dodaj je również. Wlej 1 łyżkę oleju słonecznikowego, wymieszaj wanilinę (jeśli jest w przepisie) i proszek do pieczenia.

Konsystencja ciasta powinna być zbliżona do kefiru.

Jak upiec chrupiące gofry w gofrownicy

Nasmaruj gofrownicę odrobiną oleju słonecznikowego i dobrze podgrzej urządzenie. O tym, że jest gotowy do pracy, będzie wskazywał wskaźnik świetlny. Zaświeci się na zielono.

Jeśli masz sowieckie gofrownice, będziesz musiał sam sprawdzić stopień nagrzania. Po prostu kapie olej słonecznikowy na pokrywkę. Jeśli syczy, gofrownica dobrze się nagrzewa.

Do gofrownicy wsypać 1-2 łyżki ciasta. Gdy zamkniesz pokrywkę, ciasto będzie równomiernie rozłożone na powierzchni talerza, a wafelek okaże się naprawdę chrupiący i cienki.

Zamknij szczelnie pokrywkę i upiecz gofra do miękkości. Gdy ciasto jest upieczone, zielone światło zgaśnie. Jeśli nie ma wskaźnika, nawiguj według czasu. Średnio gofr piecze się przez 2-3 minuty.

Jak upiec gofry bez gofrownicy

Jeśli nie masz gofrownicy, ugotuj cienkie gofry na patelni lub w piekarniku. Nie wpłynie to na smak. Ale gofry mogą okazać się grube i raczej nie będą chrupać.

Na patelni

Nasmaruj patelnię do naleśników odrobiną oleju słonecznikowego i dobrze podgrzej. Wylej łyżkę ciasta i dokładnie rozprowadź na całej powierzchni.

Smaż gofra przez 15-20 sekund z każdej strony.

W piecu

Tutaj gofry gotują się trochę dłużej. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem i dla wygody narysuj na niej kółka. Do każdego koła wlać łyżkę ciasta, spłaszczyć szpatułką. Piecz gofry w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 5 minut.

Jak zwinąć bułki waflowe

Zwiń bułki, gdy tylko gofry się upieczą. Z łatwością przybierają dowolny kształt, gdy są gorące. Schłodzone gofry kruszą się i łamią.

Rurki można skręcać rękami.

Lub za pomocą dowolnego kija o średnicy palca.

Jak nadziewać bułki waflowe

Lody

Krem białkowy

Składniki

• 3 białka jaj;
• 1 szklanka cukru pudru
• kropla soku z cytryny;
• szczypta płatków kokosowych opcjonalnie.

Przygotowanie

Białka ubić mikserem na mocną pianę, dodać cukier puder, sok z cytryny i kokos. Dokładnie wymieszaj składniki. Schłodź śmietankę przed dodaniem do słomek.

Gotowany skondensowany krem mleczny

Składniki

• 1 puszka gotowanego mleka skondensowanego;
• 1 paczka masła;
• 1 łyżeczka brandy i orzechy opcjonalnie.

Przygotowanie

Do skondensowanego mleka dodać masło i dokładnie wymieszać mikserem do uzyskania jednorodnej konsystencji bez grudek. W razie potrzeby dodaj orzechy i koniak.

Jak gotować mleko skondensowane i gotować z nim pyszne desery →

Nadzienie

Składniki

• 175 ml śmietanki, 35% tłuszczu;
• 250 g czekolady.

Przygotowanie

Zagotuj śmietankę na małym ogniu, dodaj posiekaną czekoladę i poczekaj, aż całkowicie się rozpuści. Gotowy ganache włóż do lodówki na godzinę. Po godzinie wyjmij krem z lodówki i ubij mikserem przez 3-5 minut.

Twaróg śmietankowy

Składniki

• ½ paczki masła;
• 50 g cukru;
• 1 łyżeczka skondensowanego mleka;
• 5 ml brandy;
• 100 g twarogu.

Przygotowanie

Zmiękczone masło ubić mikserem na biało. Dodaj cukier i ponownie ubij. Nie zatrzymując się do pracy jako mikser, dodaj łyżkę skondensowanego mleka i brandy. Przełóż twaróg przez sito, aby usunąć wszelkie grudki. Stopniowo wprowadzaj go do masy olejowej. Śmietanę ubić mikserem, aż będzie gładka.

10 przepisów z twarogiem na każdy gust →

Nadzienie owocowo-jagodowe

Składniki

• 120 g malin;
• ½ szklanki) cukru;
• 450 g banana;
• 140 g kiwi.

Przygotowanie

Umyj i osusz maliny. Przykryj cukrem i pozostaw na 20-25 minut. Umyte i obrane banany i kiwi ubij mikserem. Do powstałej masy dodaj maliny, wlej powstały sok. Ubij masę. Napełnij probówki powstałym nadzieniem. Wierzch można ozdobić całymi jagodami i kawałkami owoców.

Jak jeszcze podawać bułki waflowe?

Tubków nie trzeba nadziewać, wystarczy posypać cukrem pudrem, polać czekoladą, miodem lub polewą, dodać orzechy, owoce i jagody.

Polewa kremowa karmelowa

Składniki

• 2 łyżki mąki;
• 30 g masła;
• 250 g cukru;
• 100 ml mleka.

Przygotowanie

Na patelni z grubym dnem podsmażyć mąkę na złoty kolor, dodać masło i cukier. Gotuj miksturę, aż cukier się rozpuści i stanie się złotobrązowy. Wlej mleko cienkim strumieniem, dokładnie wymieszaj. Również na małym ogniu doprowadzić masę do jednorodnej konsystencji bez grudek.