Korzyści i szkody związane z mlekiem: co jest więcej?

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Mleko krowie naprawdę sprawia, że jesteś zdrowszy. Ale nie wszystkie.

Dlaczego mleko jest dla Ciebie dobre

1. Pomaga utrzymać wagę i budować mięśnie

Aby schudnąć i utrzymać wagę po diecie, nie tracić masy mięśniowej, a tym bardziej ją budować, potrzebne jest białko – makroskładnik odżywczy dostarczany wraz z pożywieniem.

100 g mleka krowiego zawiera około 3, 2-3, 5 g białka. Skorygowany wskaźnik strawności aminokwasów białka (PDCAAS) tego białka wynosi 1,0. Po prostu nie mogło być lepiej.

Oznacza to, że mleko jest prawie całkowicie wchłaniane przez organizm i zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy.

Jeśli tracisz na wadze, wybierz mleko o niskiej zawartości tłuszczu, wypij je samodzielnie lub wypróbuj wysokobiałkowe koktajle przygotowywane ze zwykłych pokarmów.

2. Zmniejsza ryzyko udaru mózgu i choroby niedokrwiennej serca

Tłuszcz w mleku krowim jest w większości nasycony – około 63%. Uważa się, że są one szkodliwe dla serca i naczyń krwionośnych, ale nie ma na to dowodów naukowych.

Z drugiej strony mleko o niskiej zawartości tłuszczu, produkty mleczne i ser zmniejszają ryzyko udaru mózgu i chorób serca.

Ponadto mleko może zawierać do 4,73% wielonienasyconych kwasów tłuszczowych przydatnych dla serca i mózgu. To prawda, że tych kwasów jest tak dużo tylko wiosną i latem, kiedy krowy karmione są trawą. Za granicą mleko karmione trawą uważane jest za standard zdrowego mleka.

3. Poprawia zdrowie kości

Aby kości i zęby były mocne i zdrowe, organizm potrzebuje wapnia. Ponadto ten makroskładnik bierze udział w skurczu i rozszerzaniu naczyń krwionośnych, przekazywaniu impulsów nerwowych oraz wydzielaniu hormonów. Tak więc z jej niedoborem mogą zacząć się problemy.

100 g mleka zawiera 112 mg wapnia. Niewiele w porównaniu z gotowanym szpinakiem (136 mg) lub migdałami (264 mg). Jednak pozyskiwanie i wchłanianie wapnia to nie to samo.

Wapń z mleka jest dobrze przyswajalny dzięki laktozie, witaminie D i fosforowi.

4. Wspomaga zdrowie mózgu w starszym wieku

Starsi pijący mleko mają więcej glutationu w mózgu. Jest silnym przeciwutleniaczem, który chroni komórki mózgowe przed wolnymi rodnikami.

Dlaczego mleko jest szkodliwe?

1. W obecności hormonów zwiększa ryzyko raka

Mleko krów dojonych w pierwszej połowie ciąży jest bogate w estrogen i progesteron. Takie mleko wpływa na ludzkie hormony i zwiększa ryzyko raka jajnika, piersi, macicy i prostaty. Doświadczenia Japonii jako wskazówka do etiologii raka jąder i prostaty. …

2. Może zaburzać trawienie

Węglowodany w mleku są reprezentowane przez laktozę. Nazywany jest również cukrem mlecznym. Aby metabolizować laktozę, organizm potrzebuje laktazy. Jeśli brakuje tego enzymu, laktoza nie może być całkowicie strawiona. Oznacza to, że 30-120 minut po spożyciu produktów mlecznych mogą wystąpić biegunka, gazy, nudności, wymioty i skurcze mięśni brzucha.

Nietolerancja laktozy nie wymaga leczenia. Wystarczy wykluczyć z diety mleko i nabiał.

Czy warto pić mleko?

Nie da się jednoznacznie stwierdzić, czy mleko jest dobre, czy złe. Wszystko zależy od konkretnego mleka i osoby, która je pije.

Lepiej odmówić mleka, jeśli masz:

1. Masz nietolerancję laktozy.
2. Zaburzenia hormonalne lub rodzinna historia raka macicy, jajnika, piersi lub prostaty.

Takim ludziom lepiej jest przestawić się na alternatywy roślinne. Na przykład mleko z ryżu, kokosa, migdałów lub orzechów włoskich.

Dla osób z wysokim poziomem cholesterolu warto obniżyć ilość tłuszczów nasyconych. Dlatego muszą kupować odtłuszczone mleko.

Co do reszty, ten produkt przyniesie tylko korzyści: zapewni łatwo przyswajalne białko i wapń. A mleko od krów karmionych trawą doda do Twojej diety więcej wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które są dobre dla serca i mózgu.