Pomysły na śniadanie: idealna jajecznica

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-13 02:41

Jajecznica to nie tylko dobrze wymieszany omlet, to skrzyżowanie najbardziej puszystego omletu, jakiego kiedykolwiek próbowałeś, z gęstym kremem. Jajka według tego przepisu gotuje się tak szybko, jak to możliwe, nie dłużej niż pół minuty. Czy nie jest to opcja na szybkie śniadanie?

Składniki:

• 3 jajka;
• 1 ¾ łyżeczka skrobi
• 1 ½ łyżki śmietany;
• szczypta soli;
• 3 łyżki masła.

Jajecznica klasyczna to mieszanka samych jaj z odrobiną wody, mleka lub śmietanki. Ale w naszym przepisie jest mały sekret w postaci porcji skrobi, która sprawia, że konsystencja gotowego dania jest bardziej delikatna i kremowa.

Najpierw ubij jajka ze szczyptą soli i osobno oddziel skrobię w porcji zimnej śmietany, aby uniknąć zbryleń.

Kontynuując ubijanie jajek, dodaj do nich śmietanę i skrobię.

Gotową mieszankę odstaw na bok i na kuchence rozgrzej patelnię z trzema łyżkami masła (można zastąpić mieszanką masła i olejów roślinnych). Obfitość oleju pomoże bardziej równomiernie ugotować jajka.

Wlej jajka na patelnię i gotuj na dużym ogniu przez 5 sekund. Następnie zdejmij naczynia z ognia i zacznij mieszać jajecznicę w kółko. Policz do 10, przywróć patelnię do ognia i przytrzymaj przez kolejne 5 sekund.

Jajka nie powinny wyglądać na suche jak standardowe omlety. Konsystencja dania pozostaje kremowa.