Pomysły na śniadanie: 5-składnikowe bujne bułeczki

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Kiedy spojrzysz na puszyste popovery, natychmiast staje się jasne, dlaczego otrzymały swoją nazwę: podczas pieczenia ciasto dosłownie wypełza z formy, potraja swoją objętość i zamienia się w zwiewną bułkę, która rozpływa się w ustach. Popovery są niezwykle proste w przygotowaniu i wyglądają bardzo efektownie. Te bułki idealnie nadają się na śniadanie, uzupełniają sałatkę i dania gorące z sosem, który wygodnie zebrać kawałkiem popovera z dna talerza.

Ciasto na puszyste bułeczki jest przygotowywane nie trudniejsze niż ciasto naleśnikowe i jest bardzo podobne do tego ostatniego, nie tylko pod względem listy składników, ale także konsystencji.

Najpierw weź foremkę i posmaruj ją połową roztopionego masła. Możesz kupić specjalne, wysokie puszki popover lub użyć zwykłych puszek do babeczek.

Przejdźmy teraz do testu. Przygotowanie zajmuje naprawdę kilka minut. Najpierw ubij jajka, mleko i pozostałe roztopione masło.

Teraz dodaj mąkę i szczyptę soli. Ubij, upewniając się, że w cieście pozostało minimum grudek. Pamiętaj, że nie używamy proszku do pieczenia, sody, a tym bardziej drożdży, jajka są główną siłą unoszącą w przepisie.

Zgodnie z obietnicą, gotowe ciasto jeden do jednego przypomina konsystencję ciasta naleśnikowego.

Wypełnij foremki ciastem, zajmując ⅔ objętości.

Popovery należy piec około pół godziny w 190°C. Po wyjęciu z piekarnika zrób mały otwór w każdej bułce, aby uwolnić parę, a następnie wstaw do lodówki na 5 minut.

Ciasto okazuje się niesamowicie miękkie, a same bułeczki są wydrążone w środku, trochę przypominające eklery.

Podawaj popovery z kostką masła, dżemem, serkiem śmietankowym lub zwykłym twardym serem. Bułki mogą być samodzielnym daniem lub dodatkiem do dania głównego.

Składniki:

30 g masła;
3 jajka;
1 szklanka (240 ml) mleka
½ szklanki (120 ml) mąki
¼ łyżeczki soli.

Przygotowanie

Stopić masło. Użyj połowy oleju do nasmarowania form.
Resztę masła ubić z jajkiem i mlekiem.
Do płynnej mieszanki składników dodać przesianą mąkę i sól. Zagnieść na jednorodne ciasto.
Wypełnij natłuszczone foremki ⅔ ciasta i piecz bułki w 190°C przez 30 minut.