PRZEPISY: grillowanie ryb

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Nie jest u nas zbyt często gotowanie grillowanej ryby na piknikach, ponieważ wiele osób uważa, że jest to trudne. W rzeczywistości tak nie jest i istnieją bardzo proste i smaczne przepisy kulinarne. Chcę również podzielić się z wami niektórymi z nich.

Kolejne trzy przepisy dotyczą grillowania ryb. Starałem się znaleźć bardzo lekkie i smaczne. Mam nadzieję, że Ci się spodoba!

Grillowana ryba z cytryną, masłem i miętą

Jeden z najłatwiejszych przepisów, jakie kiedykolwiek widziałem!

Składniki: sok z jednej cytryny, 1/2 szklanki oliwy z oliwek, szczypta soli, 4 duże liście mięty (posiekane), 1 duży ząbek czosnku, kilka kawałków dorsza lub podobnej białej ryby.

Przygotowanie:

Olej wymieszać z sokiem z cytryny na gładką konsystencję, następnie dodać posiekane listki mięty, szczyptę soli i zmiażdżony ząbek czosnku.

Lekko popieprz filet i posol z obu stron. Umieść folię na grillu, pozwól mu się trochę rozgrzać, a następnie połóż na nim rybę. Jeśli filet jest cienki, gotuj z każdej strony przez dwie minuty.

Następnie zdejmujemy z grilla i zalewamy przygotowanym olejem, po wyjęciu stamtąd ząbka czosnku.

Grillowana ryba z cytrusową skórką

Składniki: skórka z jednej pomarańczy i jednej cytryny, szczypta soli, pieprz czarny, oliwa z oliwek, filet lub stek rybny, świeże zioła: pietruszka, bazylia i oregano.

Przygotowanie:

Drobno posiekaj warzywa. Lepiej przepuścić go przez maszynkę do mięsa lub zmielić blenderem. Następnie wymieszaj zioła, czarny pieprz, skórkę z pomarańczy i cytryny z 2-3 łyżkami oliwy z oliwek.

Zanurz rybę w tej mieszance i odstaw na chwilę. Następnie wysyłasz go do grilla. Silny ogień może spowodować przypalenie zieleniny, a ryba będzie gorzka, więc najlepiej nie gotować ich na dużym ogniu. A ja bym próbowała ugotować tak samo jak rybę z pierwszego przepisu - na folii.

Gdy ryba będzie gotowa, ułóż ją na talerzach razem ze świeżymi ziołami i ćwiartkami cytryny lub limonki.

Grillowana ryba w pikantnej marynacie cytrusowej

Z tym przepisem być może będziesz musiał trochę majstrować. Ale sądząc po składnikach, nie pożałujesz czasu;)

Składniki: 6 plastrów dorsza, flądry, filetów tilapia lub halibuta, sól do smaku, 1 mała cebula (pokrojona w kostkę), plaster imbiru wielkości orzecha włoskiego (obrany i pokrojony w cienkie plastry), mały pęczek kolendry, 1 łyżka mielonego czosnku, 2 łyżeczki posiekane ostra papryka, 2 łyżeczki skórki z limonki, 1 łyżeczka czarnego pieprzu, 1/4 szklanki soku z limonki, 1/4 szklanki oliwy z oliwek, 1 limonka.

Przygotowanie:

Lekko posolić filety rybne i odstawić. Zmiksuj oliwę z oliwek, cebulę, kolendrę, czosnek, imbir, skórkę z limonki i ostrą paprykę na gładką konsystencję. Posmaruj filety rybne tą pastą i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.

Dodaj trochę soli do ryby przed umieszczeniem na grillu. Gotową rybę podawaj z ćwiartkami limonki.

I możesz go po prostu natrzeć solą i pieprzem, nałożyć na wierzch kilka kółek cytryny, owinąć folią i wysłać na grilla - będzie również bardzo smaczny!

Przypominam, że na grillu lepiej gotować tłuste ryby morskie. Ryba jest gotowa w momencie, gdy przestaje być przezroczysta i po nakłuciu widelcem łatwo się złuszczy i nadal pozostanie soczysta.

I oczywiście smacznego i dobrego wypoczynku!