Jak jeść marakuję

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Wskazówki dotyczące wyboru i obierania owocu, a także trzy proste, ale pyszne dania z niego.

Jak wybrać marakuję

Dojrzałe owoce mają skórkę ciemną, w zależności od odmiany, żółtopomarańczową lub czerwonofioletową. W dotyku skóra jest miękka, pomarszczona, czasem nawet z drobnymi pęknięciami.

Zbyt blady kolor wskazuje, że jest za wcześnie na spożywanie marakui. Brązowa skórka z głębokimi wgnieceniami i pęknięciami jest oznaką przejrzałości. Ta marakuja nie jest zbyt smaczna.

Takie owoce będą najbardziej soczyste. Zdjęcie:

Marakuja z taką skórką będzie pyszna, ale lepiej zostawić ją na kilka dni, żeby dojrzała. Zdjęcie:

Te owoce są bardzo przejrzałe. Zdjęcie:

Kolejnym kryterium jest waga. Przy wyborze lepiej zastanowić się nad cięższymi owocami: ich miąższ będzie dojrzalszy i bardziej soczysty. Ale zapach przy zakupie nie pomoże. Przez gęstą skórę prawie nie jest wyczuwalny.

Jeśli wszystkie owoce w sklepie mają równą, gładką i wyblakłą skórkę, nie można odmówić zakupu. Musisz tylko poczekać kilka dni, zanim spróbujesz egzotycznej uczty. W tym czasie owoce należy przechowywać w papierowej torebce w temperaturze pokojowej.

Jak obrać marakuję

Radzenie sobie z owocami nie jest trudne. Wystarczy pokroić go na pół nożem i wyciągnąć miąższ łyżeczką.

W soczystym miąższu jest dużo jadalnych nasion. Jeśli nie lubisz ich smaku, możesz przetrzeć delikatną masę przez sito.

Co gotować z marakui

Miąższ tego egzotycznego owocu jest aromatyczny, słodko-kwaśny w zależności od odmiany.

1. Lemoniada z marakui

Składniki

• 6 owoców macacuya;
• 600 ml wody;
• 2 łyżki cukru.

Przygotowanie

Przekrój owoce na pół i usuń miąższ. Złóż blender, dodaj wodę i cukier. Ubij i przecedź przez sito. Możesz zostawić trochę nasion w napoju. Podawaj lemoniadę z kostkami lodu i miętą.

2. Panna cotta z marakują

Składniki

• 2½ arkuszy żelatyny;
• 200 ml zimnej wody;
• 8 marakui;
• 200 ml mleka;
• 300 ml śmietanki kremówki (od 35% tłuszczu);
• 80 g cukru;
• 1 łyżka cukru pudru.

Przygotowanie

Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Wyciągnij miąższ z czterech owoców marakui. Połącz mleko ze śmietaną, wlej połowę do rondla i podgrzej lekko na małym ogniu.

Dodaj cukier wraz z miąższem marakui i kontynuuj gotowanie, cały czas mieszając. Nie doprowadzaj do wrzenia. Gdy cukier się rozpuści, zdejmij z ognia.

Wyciśnij żelatynę i umieść ją w tym samym rondlu. Mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Następnie przecedź płyn przez sito i wymieszaj z pozostałą mieszanką mleka. Wlej do foremek i wstaw do lodówki na 4-6 godzin lub dłużej.

Usuń miąższ z pozostałych owoców i wymieszaj z cukrem pudrem. Przetrzyj przez sito, a następnie wymieszaj z łyżką nasion. Otrzymany sos polać deser przed podaniem.

3. Szybki sernik z marakują

Składniki

• 150 g pierników;
• 40 g masła;
• 4 łyżki cukru pudru;
• 300 g serka śmietankowego;
• 200 ml śmietanki kremówki (od 35% tłuszczu);
• 6 marakui.

Przygotowanie

Zmiel ciasteczka w blenderze lub zmiażdż je wałkiem do ciasta. Połącz z roztopionym masłem i łyżką cukru pudru. Włożyć do foremki, spłaszczyć i docisnąć łyżką, a następnie odstawić do lodówki na 15-20 minut.

Ubić ser ze śmietaną, pozostałym cukrem pudrem i miąższem z pięciu marakui. Nałóż masę na masę ciasteczkową. Wierzch udekoruj miąższem z pozostałych owoców. Wstawić do lodówki do podania.