9 najlepszych przepisów na ciasta bez jajek

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Ciasto drożdżowe, twarogowe, francuskie, biszkoptowe na ciasta, naleśniki, pizzę i inne smakołyki.

1. Ciasto drożdżowe bez jajek

Nadaje się do: ciasta, torty, bułki, pizza.

Składniki

• 15 g świeżych drożdży;
• ½ łyżki cukru;
• 250 ml ciepłej wody;
• 500 g przesianej mąki;
• 1 ½ łyżki oleju roślinnego;
• ½ łyżeczki soli.

Przygotowanie

Drożdże pokruszyć, dodać do nich cukier i natrzeć łyżką. Będziesz miał płynną mieszankę. Wlej do niego wodę, dodaj trochę mąki i dobrze wymieszaj. Przykryj ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na 15 minut.

Następnie dodaj olej i sól. Mąkę przesiej i dodaj porcjami, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Zagnieść ciasto rękami. Powinien być elastyczny i nie powinien przyklejać się do dłoni.

Przykryj ciasto ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na 40-50 minut. W tym czasie wzrośnie 2-3 razy.

Jak gotować pyszne ciasta z dżemem w piekarniku i na patelni →

2. Ciasto na wodzie bez drożdży i jajek

Nadaje się do: ciasta, torty, bułki, pizza.

Składniki

• 400 ml gorącej wody;
• ½ łyżeczki soli;
• 150 g masła;
• 600 g przesianej mąki;
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej;
• kilka kropli octu.

Przygotowanie

Rozpuść sól i olej w wodzie. Do powstałej płynnej mieszanki wlej połowę mąki i dokładnie wymieszaj. Dodaj wygaszoną w occie sodę oczyszczoną i pozostałą mąkę.

Dobrze wymieszać i zagnieść ciasto rękami. Owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na pół godziny.

5 przepisów na ciasto bez drożdży na wodzie, mleku, kefirze i śmietanie →

3. Ciasto kruche bez jajek

Nadaje się do: ciasteczka, ciasta, tarty.

Składniki

• 300 g przesianej mąki;
• 80 g cukru;
• 170 g zimnego masła;
• 1 łyżka kwaśnej śmietany.

Przygotowanie

Wymieszaj mąkę i cukier. Do tych składników dodać pokrojone w kostkę masło i zagnieść rękoma ciasto na kruche.

Dodaj śmietanę i dobrze wymieszaj. Następnie ponownie zagnieść ciasto rękami, aż będzie gładkie. Zawiń w folię i wstaw do lodówki na godzinę.

Jak zrobić kruche ciasto: 3 podstawowe przepisy →

4. Ciasto biszkoptowe bez jajek

Nadaje się do: Biszkopty.

Składniki

• 100 g cukru;
• 150 ml wody w temperaturze pokojowej;
• 200 g mleka skondensowanego;
• 250 g przesianej mąki;
• 1 ½ łyżeczki sody oczyszczonej.

Przygotowanie

Cukier rozpuścić w wodzie, dodać mleko skondensowane i wymieszać. Dodać mąkę i sodę oczyszczoną i zagnieść ciasto na gładką masę.

Prosty przepis na ciasto biszkoptowe z jagodami →

5. Ciasto parzone bez jajek

Nadaje się do: pierogi, manti, pierogi.

Składniki

• 350 g przesianej mąki;
• ½ łyżeczki soli;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• 200 ml gorącej wody lub mleka.

Przygotowanie

Wymieszaj mąkę i sól. Dodaj masło i zalej wrzątkiem lub gorącym mlekiem cienkim strumieniem, mieszając ciasto.

Gdy ciasto zgęstnieje, wyrabiaj je rękami przez kilka minut. Przykryj ręcznikiem i pozostaw w temperaturze pokojowej na pół godziny.

Jak zrobić pyszne domowe pierogi →

6. Ciasto kefirowe bez jajek i drożdży

Nadaje się do: ciasta, pizza, wapna, pączki, tortille.

Składniki

• 300 g przesianej mąki;
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej;
• ½ łyżeczki soli;
• 250 ml kefiru;
• 1 łyżka oleju roślinnego.

Przygotowanie

Połącz mąkę, sodę oczyszczoną i sól. Wlej kefir i masło i mieszaj do uzyskania gładkości.

10 przepisów na pyszne puszyste pączki z nadzieniem i bez →

7. Ciasto twarogowe bez jajek

Nadaje się do: ciasteczka, ciasta, tarty.

Składniki

• 350 g twarogu;
• 250 g zmiękczonego masła;
• 400 g przesianej mąki;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ¼ łyżeczki soli.

Przygotowanie

Zetrzyj twaróg i masło. Najszybszym sposobem na to jest blender. Połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól.

Do twarogu wlać mąkę i zagnieść rękami ciasto do jednolitej konsystencji. Zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na godzinę.

30 przepisów na pyszne ciasteczka z czekoladą, kokosem, orzechami i nie tylko →

8. Szybkie ciasto francuskie bez jajek

Nadaje się do: dowolne ciasto francuskie.

Składniki

• 250 g przesianej mąki + trochę do wałkowania;
• ½ łyżeczki soli;
• 170 g zimnego masła;
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 130 ml zimnej wody.

Przygotowanie

Wymieszaj mąkę i sól. Dodaj kostki masła i zmiażdż ciasto na okruchy. Wlać sok z cytryny i wodę i zagnieść na jednorodne ciasto.

Ciasto układamy na posypanej mąką powierzchni i rozwałkowujemy warstwą o grubości 1 cm, składamy na trzy warstwy, obracamy o 90 ° i ponownie rozwałkowujemy w tej samej warstwie. Powtórz ostatnie kroki jeszcze raz.

Następnie ponownie złóż warstwę trzykrotnie, zawiń w folię i wstaw ciasto do lodówki na godzinę.

20 prostych deserów z ciasta francuskiego →

9. Ciasto bez jajek

Nadaje się do: naleśniki, placki.

Składniki

• 400 ml mleka;
• 160 g przesianej mąki;
• 1 łyżka cukru
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej;
• ½ łyżeczki soli;
• 2 ½ łyżki oleju roślinnego.

Przygotowanie

Do mleka dodać mąkę, cukier, sodę oczyszczoną i sól. Ciasto wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji i pozostawić w temperaturze pokojowej na pół godziny. Jeśli ciasto jest cienkie, dodaj trochę więcej mąki. Po pół godzinie wlej masło do ciasta i wymieszaj.