Jak zrobić batony z wiśniami i czekoladą

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-13 02:41

Jeśli masz już dość świeżych wiśni, spróbuj upiec z nimi te kawowe batoniki biszkoptowe z kawałkami czekolady.

Składniki

• 2 szklanki (240 g) mąki
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej;
• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej;
• 115 g masła;
• ⅔ szklanki (150 g) cukru;
• 2 jajka;
• 90 g gorzkiej czekolady;
• 100-120 g czereśni.

Przygotowanie

Najdłuższą i najbardziej żmudną pracą będzie pestkowanie wiśni. Ugruntowana technika pomoże uprościć proces. Ostrą stroną długopisu (bez ampułki) lub końcówką z torebki cukierniczej wycisnąć kość na zewnątrz, odsuwając się od miejsca, w którym jest przytwierdzona szypułka.

Roztop masło i pozwól mu ostygnąć, aby białko jajka nie zsiadło. Do masła dodać cukier i jajka, dobrze ubić. Ubij osobno mąkę, kawę rozpuszczalną i sodę oczyszczoną.

Zagnieść na gęste ciasto, mieszając płynne i suche składniki. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i dodaj dodatkowy olej na papierze. Ciasto rozsmarować cienką warstwą, posypać jagodami i czekoladą.

Wyślij formę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20-25 minut.

Pozostaw półmisek do ostygnięcia, a następnie pokrój na kawałki o pożądanej wielkości.