Dlaczego ciemna czekolada jest dobra dla twojego zdrowia

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Gorzka czekolada jest doskonałym źródłem przeciwutleniaczy i minerałów, które każdy powinien uwzględnić w swojej diecie. Przyniosą korzyści całemu organizmowi i urozmaicą dietę.

1. Pomaga w depresji

Czekolada zawiera różne substancje wpływające na nastrój:

• Teobromina. Działa energetyzująco i pomaga obniżyć ciśnienie krwi. Jednak po przypływie energii może nastąpić zmęczenie, dlatego niektórzy nazywają czekoladę substancją niebezpieczną i uzależniającą.
• Anandamid. Ma podobną strukturę do tetrahydrokannabinolu występującego w konopiach, ale ma łagodniejsze działanie. Poprawia nastrój i orzeźwia, nie powodując uzależnienia oraz nie uszkadzając serca i naczyń krwionośnych, w przeciwieństwie do innych substancji stymulujących.
• Fenyloetyloamina. W organizmie jest przekształcany w serotoninę, jedną z najważniejszych substancji regulujących nastrój.

2. Chroni przed chorobami układu krążenia

Regularne spożywanie kakao pomaga zwalczać choroby układu sercowo-naczyniowego. Potwierdza to badanie z 2006 roku, w którym 470 uczestników spożywało różne ilości kakao dziennie. Naukowcy odkryli, że kakao faktycznie zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia.

W innym badaniu stwierdzono, że prawie wszystkie składniki kakao – teobromina, liczne polifenole i przeciwutleniacze – mają pozytywny wpływ na serce i naczynia krwionośne.

3. Może pomóc w walce z cukrzycą

Czekolada poprawia funkcję śródbłonka (komórek tworzących wewnętrzną warstwę naczyń krwionośnych) i zwiększa wrażliwość na insulinę. Śródbłonek jest bardzo ważny dla zdrowia tętnic, a wrażliwość na insulinę zwykle decyduje o ryzyku zachorowania na cukrzycę.

Oczywiście, aby uchronić się przed cukrzycą, musisz jeść ciemną czekoladę o niskiej zawartości cukru.

4. Może zapobiegać udarowi;

Niedawno opublikowano wyniki badania, podczas którego stwierdzono, że czekolada zmniejsza prawdopodobieństwo udaru. Naukowcy od dziesięcioleci monitorują stan zdrowia tych, którzy często spożywają czekoladę oraz tych, którzy całkowicie z niej zrezygnowali. W sumie naukowcy porównali wyniki ponad 20 000 osób.

Oczywiście wyników takich badań nie można uznać za jednoznaczne. Możliwe, że ci, którzy jedli dużo czekolady, mają inne wspólne nawyki, które przyczyniły się do ich niskiego prawdopodobieństwa udaru.

5. Wpływa na zawartość cholesterolu

Czekolada zapobiega utlenianiu cholesterolu LDL, jednej z przyczyn miażdżycy. Kiedy ten cholesterol jest utleniany, w organizmie reagują lipoproteiny o niskiej gęstości (LDL). Niszczą tętnice i narządy wewnętrzne, a nawet mogą powodować raka.

Przeciwutleniacze, w które bogata jest czekolada, uważane są za środek do zwalczania aktywnego LDL.

6. Obniża ciśnienie krwi

Naukowcy z Harvard University przeanalizowali 24 badania właściwości czekolady i doszli do wniosku, że gorzka czekolada (o zawartości kakao 50-70%) obniża ciśnienie krwi. Jest to szczególnie przydatne dla osób, które już cierpią na nadciśnienie.

7. Pomaga w kaszlu

Teobromina zawarta w kakao zmniejsza aktywność nerwu błędnego, obszaru mózgu, który powoduje napady kaszlu.

Naukowcy odkryli, że czekolada skuteczniej tłumi kaszel niż konwencjonalne leki na przeziębienie – nawet te zawierające lekko narkotyczną kodeinę.

W tym celu przeprowadzono eksperyment, w którym uczestnikom oferowano różne środki przeciwkaszlowe. Jednej grupie podano zwykłe leki z kodeiną, drugiej teobrominę, a trzeciej placebo. Uczestnicy zostali następnie wystawieni na działanie kapsaicyny, ostrej substancji znajdującej się w papryczkach chili. Grupa przyjmująca teobrominę wzięła o jedną trzecią więcej kapsaicyny, aby zacząć kaszleć.

8. Przydatne w ciąży

W czasie ciąży istnieje ryzyko wystąpienia stanu przedrzucawkowego, stanu, w którym dopływ krwi do płodu staje się utrudniony lub całkowicie ustaje. Wynika to ze wzrostu ciśnienia krwi, który występuje naturalnie podczas ciąży. Naukowcy odkryli, że regularne spożywanie czekolady może zmniejszyć ryzyko rozwoju stanu przedrzucawkowego poprzez obniżenie ciśnienia krwi.

Podczas badania jedna grupa kobiet jadła czekoladę z wysoką zawartością flawonoidów, a druga z niską. W obu grupach odnotowano pozytywne wyniki.

9. Stymuluje pracę mózgu

Częste spożywanie wysokiej jakości czekolady poprawia zdolność przetwarzania informacji, myślenie wizualno-figuratywne i abstrakcyjne oraz pamięć roboczą.

Brytyjscy psychologowie z University of Northumbria przeprowadzili badanie i odkryli, że flawonoidy zawarte w czekoladzie pomagają liczyć w umyśle. W eksperymencie porównano zdolność uczestników do obliczania przed i po wypiciu filiżanki gorącego kakao.

10. Jest źródłem przeciwutleniaczy

Przeciwutleniacze zwalczają w organizmie wolne rodniki – cząsteczki związane z rakiem.

Naukowcy obliczyli wskaźnik względnej zdolności antyoksydacyjnej, izolując przeciwutleniacze z czekolady i testując ich wpływ na wolne rodniki. Wyniki pokazały, że poza organizmem ludzkim skutecznie radzą sobie z wolnymi rodnikami.

11. Chroni skórę przed promieniami UV

Oczywiście skuteczność ochrony będzie wyższa w przypadku spożycia ziaren kakaowych. Sprzedawane są w sklepach ze zdrową żywnością.

Ale wysokiej jakości ciemna czekolada poradzi sobie z zadaniem. Czekolada zawierająca 85% kakao zawiera wystarczającą ilość flawonoidów, aby chronić przed szkodliwym promieniowaniem.

12. Zawiera wiele składników odżywczych

Pół szklanki czystego kakao zawiera:

• Witamina B2, 6% RDA.

  Witamina ta pomaga przekształcać żywność w energię i ułatwia wchłanianie żelaza w jelitach. Poprawia również stan skóry i włosów, korzystnie wpływa na wzrok i pracę mózgu.

• Witamina B3, 4% RDA.

  Dobry dla skóry, paznokci i czerwonych krwinek. Podobnie jak witamina B2 bierze udział w metabolizmie.

• Wapń, 5% RDA.

  Niezbędny do prawidłowego funkcjonowania mięśni i komórek nerwowych, reguluje ciśnienie krwi i produkcję hormonów. Szczególnie ważne dla zdrowia kości i zębów.

• Żelazo, 33% RDA.

  Uczestniczy w tworzeniu hemoglobiny i przenoszeniu tlenu. Żelazo bierze również udział w produkcji aminokwasów.

• Magnez, 53% RDA.

  Wraz z wapniem wspomaga skurcz i metabolizm mięśni, reguluje ciśnienie krwi, wzmacnia kości i zęby.

• Fosfor, 30% RDA.

  Niezbędny dla zdrowia kości. Ponadto jest częścią DNA i bierze udział w metabolizmie.

• Cynk, 40% RDA.

  Jest wykorzystywana jako budulec białek i komórek, wspomaga wchłanianie witaminy A. Jest również przydatna dla układu odpornościowego.

• Miedź, 80% RDA.

  Odgrywa ważną rolę w tworzeniu czerwonych krwinek, jest przydatny dla metabolizmu, odporności oraz prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego.

• Mangan, 83% RDA.

  Pierwiastek śladowy i przeciwutleniacz niezbędny do rozwoju tkanki kostnej. Jednak zbyt dużo manganu może powodować problemy ze zdrowiem psychicznym.

• Kwasy tłuszczowe omega-6, 378 mg.

  Niezbędne dla funkcjonowania mózgu, wspomagają usuwanie cholesterolu z organizmu, dostarczają energii.

• Kofeina, 99 mg.

  Używka występująca w kawie i herbacie oraz najbardziej kontrowersyjny składnik czekolady.

Jedna tabliczka gorzkiej czekolady (80% kakao) zużyje około połowy powyższej ilości kakao.

13. Poprawia dystrybucję czerwonych krwinek

Regularne spożywanie gorzkiej czekolady może pozytywnie wpłynąć na szerokość dystrybucji czerwonych krwinek pod względem objętości. To urządzenie jest niezawodnym sposobem pomiaru diagnozy chorób układu sercowo-naczyniowego. Naukowcy sugerują, że czekolada poprawia dystrybucję czerwonych krwinek ze względu na wysoką zawartość żelaza.

14. Wzmacnia układ odpornościowy

Zapalenie to reakcja tkanek na patogeny, chemikalia, rany i infekcje. Kakao reguluje odpowiedź zapalną układu odpornościowego poprzez zawarte w nim flawonoidy.

Ponadto kakao ma pozytywny wpływ na tkanki limfoidalne i niektóre typy komórek, które wytwarzają przeciwciała, które pomagają zwalczać bakterie i choroby.