15 przepisów na ciasteczka z kawałkami czekolady, które na pewno zechcesz spróbować

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Z kawałkami czekolady, orzechów, karmelu, kokosa, mięty, pomarańczy i nie tylko. Słodkie zęby nie będą mogły się oprzeć!

1. Ciasteczka czekoladowe z kakao

Składniki

• 180 g mąki;
• 60 g niesłodzonego proszku kakaowego;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 230 g masła;
• 150-200 g brązowego cukru;
• 1 jajko.

Przygotowanie

Połącz mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Połowę zmiękczonego masła i cukru ubić mikserem. Pozostałe masło roztopić, dodać do masy cukrowej razem z jajkiem i ponownie ubić. Wymieszaj mieszankę masła i mąki.

Z ciasta uformować ciasteczko i ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 17-18 minut.

2. Ciasteczka z kawałkami czekolady

Składniki

• 100 g białego cukru;
• 160 g brązowego cukru;
• 1 łyżeczka soli
• 115 g masła;
• 1 jajko;
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 155 g mąki;
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej;
• 110 g mlecznej czekolady;
• 110 g gorzkiej czekolady.

Przygotowanie

Połącz dwa rodzaje cukru, soli i roztopionego masła. Dodaj ekstrakt z jajka i wanilii i zmiksuj do uzyskania gładkości. Mąkę przesiać razem z sodą oczyszczoną, dodać do przygotowanej masy i wymieszać. Połam czekoladę na średnie kawałki i dodaj do ciasta.

Przykryj pojemnik ze wszystkimi składnikami folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej pół godziny. Uformuj ciasto w kulki i ułóż na blasze wyłożonej folią. Kulki będą pełzać podczas pieczenia, więc umieść je co najmniej 10 cm od siebie i 5 cm od krawędzi blachy do pieczenia. Piec w 180°C przez 12-15 minut i całkowicie ostudzić.

3. Marmurkowe ciasteczka z kawałkami czekolady

Składniki

• 150 g mąki;
• 60 g niesłodzonego proszku kakaowego;
• 200 g cukru pudru + do wałkowania;
• szczypta soli;
• 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 60 g masła;
• 2 jajka;
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie

Przesiej mąkę, kakao, cukier puder, sól i proszek do pieczenia i wymieszaj. Widelcem natrzeć miksturę zmiękczonym masłem. Ubij osobno jajka i ekstrakt waniliowy. Połącz masę jajeczną z mąką. Przykryj pojemnik folią spożywczą i wstaw do lodówki na godzinę.

Ciasto rozwałkować na małe kulki i dobrze obtoczyć w cukrze pudrze. Ułóż na blasze wyłożonej pergaminem, daleko od siebie. Piec przez 12 minut w 190°C. Pod wpływem ciepła ciasteczka pełzają i stają się jakby pęknięte.

4. Ciasteczka z kawałkami czekolady

Składniki

• 11 łyżeczek kremu czekoladowego
• 100 g masła;
• 140 g cukru;
• 1 jajko;
• 140 g mąki;
• 40 g niesłodzonego proszku kakaowego;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Przygotowanie

Wyłóż talerz folią spożywczą i łyżką pasty czekoladowej. Umieść w zamrażarce podczas gotowania ciasta. Mikserem ubić zmiękczone masło i cukier. Dodaj jajko i dokładnie wymieszaj. Dodać mąkę, kakao i proszek do pieczenia i zagnieść ciasto.

Podziel go na 11 równych części, a każdą część podziel na połowę. Spłaszcz jeden kawałek, połóż na nim mrożoną pastę czekoladową i przykryj drugą połową. Ściśnij brzegi i uformuj kulkę. W ten sam sposób zaślep pozostałe ciasteczka. Ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem i piec 10-12 minut w temperaturze 180°C.

5. Ciasteczka Czekoladowo-Kokosowe

Składniki

• 250 g masła;
• 130 g cukru;
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• szczypta soli;
• 2 jajka;
• 50 g niesłodzonego proszku kakaowego;
• 500 g mąki;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 g płatków kokosowych;
• 80 g cukru pudru;
• 2 białka jaj;
• 1-2 łyżki skondensowanego mleka;
• 100 g białej czekolady.

Przygotowanie

Roztrzepać widelcem zmiękczone masło, cukier, cukier waniliowy i sól. Dodaj jajka i dokładnie ubij. Wlej kakao. Dodaj porcjami przesianą mąkę i proszek do pieczenia, mieszając, aż będzie gładka.

Do nadzienia połącz płatki kokosowe, cukier puder, surowe białka i mleko skondensowane. Z małego kawałka ciasta uformować ciasto, ułożyć na nim kulkę nadzienia, dopiąć brzegi i uformować podłużne ciasteczko. W ten sam sposób zaślep pozostałe ciasteczka.

Umieść go na blasze wyłożonej pergaminem. Piec przez 15 minut w 180 ° C. Rozpuść białą czekoladę w kuchence mikrofalowej lub łaźni parowej. Umieść miksturę w torebce i polej ją ciasteczkami.

6. Ciasteczka z kakao i czekoladą

Składniki

• 180 g masła;
• 1 jajko;
• 150 g) cukier;
• 200 g gorzkiej czekolady;
• 210 g mąki;
• szczypta waniliny;
• 90 g niesłodzonego proszku kakaowego;
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia.

Przygotowanie

Zmiękczone masło i jajko ubić mikserem, dodać cukier i ponownie ubić. Czekoladę rozpuść w mikrofalówce lub łaźni parowej, lekko ostudź i dodaj do masy maślanej. Połącz mąkę, wanilinę, kakao i proszek do pieczenia. Do masy maślanej wlać mąkę i zagnieść ciasto.

Uformuj z niej kulkę, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na 15 minut. Następnie wywałkuj z ciasta kiełbasę o średnicy 5–6 cm, zawiń w folię i wstaw do lodówki na kolejną godzinę.

Kiełbasę pokroić na kawałki 5-7 milimetrowe i ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem. Pieczemy w temperaturze 165°C przez 20-22 minut.

Czy słodycze docenią?

5 oryginalnych przepisów z gorzkiej czekolady

7. Ciasteczka z kawałkami czekolady bez jajek

Składniki

• 230 g masła;
• 200 g cukru;
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 60 ml mleka;
• 60 g kakao;
• 340–380 g mąki + do posypania;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• trochę oleju roślinnego.

Przygotowanie

Mikserem dobrze ubić zmiękczone masło i cukier. Wlać ekstrakt waniliowy i mleko, ubić, dodać kakao i ponownie ubić. Mieszając, dodawać porcjami mieszankę mąki i proszku do pieczenia. Zagnieść ciasto.

Posyp mąkę na stole, wyłóż na nią ciasto i lekko posyp mąką. Rozwałkuj cienką warstwę i wytnij kształty. Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem, posmarować olejem i włożyć ciasteczka.

Piecz przez 10-15 minut w 200 ° C. Wyjmij z piekarnika i odstaw na 10 minut.

Może się przydać ?

9 najlepszych przepisów na ciasta bez jajek

8. Czekoladowe ciasteczka kawowe z orzechami

Składniki

• 115 g masła;
• 70 g gorzkiej czekolady;
• 1½ łyżki kawy rozpuszczalnej;
• 150 g białego cukru;
• 150 g brązowego cukru;
• 2 jajka;
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 250 g mąki;
• 40 g niesłodzonego proszku kakaowego;
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia;
• 1/4 łyżeczki soli;
• 120 g posiekanych orzechów włoskich + do posypania;
• trochę oleju roślinnego.

Przygotowanie

Mieszając rozpuść masło i czekoladę w łaźni parowej. Zdejmij z ognia, dodaj kawę, uzyskaj jednolitą konsystencję i lekko ostudź. Dodaj cukier, jajka i ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj.

Połącz mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól w osobnym pojemniku. Zrobić zagłębienie na środku, dodać masę czekoladową i zagnieść ciasto. Dodaj orzechy i wymieszaj.

Wyłóż dwie blachy do pieczenia pergaminem i posmaruj olejem. Wyłóż ciasto i posyp orzechami każde ciasteczko. Piecz przez 10 minut w 180 ° C i całkowicie ostudź.

Eksperyment?

10 fajnych przepisów na zimną kawę z czekoladą, bananem, lodami i nie tylko

9. Trzyskładnikowe ciasteczka z kawałkami czekolady

Składniki

• 20 g mąki;
• 20 g skrobi kukurydzianej;
• 115 g mlecznej czekolady;
• trochę masła.

Przygotowanie

Przesiej mąkę i skrobię. Pokrusz czekoladę i rozpuść w kuchence mikrofalowej lub łaźni parowej. Połącz wszystkie składniki i umieść miękkie ciasto w torbie do gotowania. Posmaruj blachę do pieczenia i uformuj ciasteczka. Pieczemy w 160 °C przez około 10 minut i całkowicie ostudź.

Zrób to?

Trzyskładnikowa Krówka Czekoladowa

dziesięć. Bez Pieczenia Czekoladowe Ciasteczka Owsiane Z Masłem Orzechowym

Składniki

• 115 g masła;
• 50 g niesłodzonego proszku kakaowego;
• 300-400 g cukru;
• 120 ml mleka;
• 300-400 g błyskawicznych płatków owsianych;
• 120 g masła orzechowego;
• 1½ łyżeczki ekstraktu waniliowego.

Przygotowanie

W rondelku umieścić pokrojone masło, kakao, cukier i mleko. Wymieszaj i zagotuj na średnim ogniu. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez 1,5 minuty.

Zdejmij patelnię z ognia. Dodaj płatki owsiane, masło orzechowe i ekstrakt waniliowy i wymieszaj. Uformować ciasteczka i ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem. Pozostaw na 30-40 minut. Jeśli ciasteczka nie zastygają przez dłuższy czas, włóż je na chwilę do lodówki.

Dowiedz się ☕️

Jak zrobić nieskazitelną gorącą czekoladę: wskazówki od słynnych czekoladników

11. Ciasteczka z kawałkami czekolady bez mąki

Składniki

• 125 g masła;
• 200 g gorzkiej czekolady;
• 2 jajka;
• 100 g białego cukru;
• 100 g brązowego cukru;
• 30-40 g niesłodzonego proszku kakaowego;
• szczypta soli;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 130 g skrobi kukurydzianej.

Przygotowanie

Mieszając, rozpuść masło i czekoladę w łaźni parowej i ostudź. Ubij jajka i dwa rodzaje cukru mikserem. Dodaj czekoladę i wymieszaj. Dodać kakao, sól, proszek do pieczenia i skrobię i zagnieść ciasto.

Wyłóż ciasto na blachę wyłożoną pergaminem. Piecz ciasteczka w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10-12 minut.

Kolejna ciekawa opcja?

Bezmączne ciasteczka z kawałkami czekolady

12. Czekoladowo-miętowe ciasteczka z kremem maślanym

Składniki

• 80 g masła;
• 100 g cukru pudru;
• 1 żółtko;
• szczypta soli;
• 140 g mąki;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 gałązki mięty;
• 100 g gorzkiej czekolady;
• 250 g serka śmietankowego;
• 2-3 łyżki cukru;
• trochę likieru miętowego - opcjonalnie.

Przygotowanie

Masło i cukier puder ubić mikserem. Dodaj żółtko i sól i ponownie ubij. Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia, dodać do masy maślanej i dokładnie wymieszać. Dodaj drobno posiekane listki mięty i grubo startą czekoladę.

Ciasto podzielić na pół i każdą część zrolować na kiełbasę. Pokrój je na średnie kawałki i uformuj w kulki. Lekko je spłaszcz, układając na blasze wyłożonej pergaminem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 15 minut, a następnie ostudzić.

Ubij serek śmietankowy i cukier mikserem. W razie potrzeby dodaj do kremu likier miętowy. Rozłóż nadzienie na połowie ciasteczka i przykryj resztą ciasteczka. Włóż deser do lodówki na 20-30 minut.

Zaskocz swoich bliskich?

Ciasteczka z wróżbą, aby wszyscy byli szczęśliwsi

13. Ciasteczka z kawałkami czekolady ze skórką pomarańczową

Składniki

• 4 gotowane żółtka;
• 100 g masła;
• 70 g cukru pudru;
• szczypta soli;
• 1 pomarańcza;
• 110 g mąki;
• 30 g niesłodzonego proszku kakaowego.

Przygotowanie

Przetrzyj żółtka przez sito. Dodaj zmiękczone masło, cukier puder i sól i wymieszaj. Dodaj drobno startą skórkę z pomarańczy, przesianą mąkę i kakao i spraw, aby masa była gładka. Uformuj z niej kulkę, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na 40 minut.

Schłodzone ciasto rozwałkować na cienkie plasterki i pokroić ciasteczka. Ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170°C na 15 minut.

Dla miłośników cytrusów?

10 tart cytrynowych, które będziesz przyrządzać w kółko

14. Ciasteczka czekoladowe z karmelem

Składniki

• 200 g mąki;
• 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki soli;
• szczypta waniliny;
• 20 g niesłodzonego proszku kakaowego;
• 1 jajko;
• 100 g cukru;
• 100 g masła;
• 150 g toffi.

Przygotowanie

Przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sól, wanilinę i kakao i wymieszaj. Jajko ubić trzepaczką, dodać cukier i ponownie ubić. Połącz mieszankę mąki z mieszanką jajek. Dodać roztopione masło i zagnieść ciasto. Uformuj z niej kulkę, zawiń w folię i wstaw do lodówki na pół godziny.

Ciasto podzielić na małe kawałki i zrolować w kulki. Zrób z nich ciastka, połóż na wierzchu toffi, zamocuj brzegi i ponownie zwiń kulki. Rozłóż je na blasze wyłożonej pergaminem. Piecz ciasteczka przez 12 minut w temperaturze 180°C i ostudź.

Spróbuj?

3-składnikowe ciasto mus czekoladowy

15. Ciasteczka truflowe

Składniki

• 150 g masła;
• 100 g cukru;
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 4 gotowane żółtka;
• 250 g mąki;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 70 g niesłodzonego proszku kakaowego;
• 35 g cukru pudru.

Przygotowanie

Zmiel zmiękczone masło z cukrem i cukrem waniliowym. Żółtka pokroić widelcem, dodać do masy maślanej i dokładnie wymieszać. Dodać przesianą mąkę, proszek do pieczenia i 25 g kakao i zagnieść ciasto.

Uformuj z niej małe piramidki i wstaw do zamrażarki na 15 minut. Następnie ułóż je na blasze wyłożonej pergaminem i włóż do piekarnika nagrzanego do 200°C na 15 minut. Połącz pozostałe kakao i cukier puder. Zanurz ciepłe herbatniki w powstałej mieszaninie.

Przeczytaj także ???

• 14 faktów o czekoladzie, które sprawią, że pokochasz ją jeszcze bardziej
• Jak zrobić gorącą czekoladę alkoholową
• Co zrobić, gdy na czekoladzie pojawi się biała powłoka
• Krótki przepis: jak zrobić chrupiące ciasteczka solankowe
• Przepisy z orzechami: satsivi, budyń, ciasteczka i inne pyszne dania