Jak zrobić brytyjską kanapkę z ogórkiem

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Lato to świetny czas na wypróbowanie nowych przepisów z sezonowymi warzywami. Lifehacker oferuje trzy proste przepisy na pyszne i satysfakcjonujące kanapki z ogórkiem.

Kanapka z ogórkiem to tradycyjne angielskie danie, które Brytyjczykom zastępuje lunch i jest podawane z popołudniową herbatą. Ta lekka przekąska świetnie nadaje się do orzeźwienia: reguluje temperaturę ciała i zapobiega odwodnieniu w upale.

Brytyjskie porady szefa kuchni

Ogórek

Ogórek należy obrać. Możesz również usunąć nasiona, ale bez nich kanapka będzie zbyt sucha. Pokrój ogórka w cienkie plasterki, bo jeśli pokroisz go wzdłuż, będzie za dużo nasion.

Posolić plasterki ogórka, odstawić na 20 minut, a następnie osuszyć serwetką. Dzięki temu będą jeszcze bardziej pachnące, ponieważ sól wyciągnie nadmiar płynu.

Niektórzy kucharze zanurzają plasterki ogórka w occie z białego wina. To zmiękcza ogórek i nadaje mu przyjemny kwaśny smak, ale lekko przerywa świeży zapach ogórka. Lepiej zastąpić ocet sokiem z cytryny.

Chleb

Białe miękkie pieczywo jest idealne na kanapki. Im bardziej miękki, tym lepiej. Kromki chleba powinny być cienkie, dosłownie powinno przez nie przechodzić światło.

Pamiętaj, aby odciąć skórkę. Wtedy chleb rozpłynie się w ustach.

Masło

Do utrzymania nadzienia i chleba potrzebny jest olej. Dobrze komponuje się z ogórkami. Jego główną misją jest dbanie o to, aby chleb nie zamoczył się od soku z ogórka. Kawałki chleba należy nasmarować cienką warstwą, nie przeskakując brzegów i nie pozostawiając pustych przestrzeni.

W razie potrzeby masło można zastąpić majonezem, serkiem śmietankowym lub posiekanymi jajkami.

Przyprawy i porcja

Lepiej jest użyć mielonego białego pieprzu jako przyprawy. W przeciwieństwie do czerni nie przytłoczy zapachu ogórków.

Możesz dodać drobno posiekaną miętę. Nada kanapce prawdziwie letniego smaku.

Gotowe kanapki możesz pokroić w trójkąty, małe kwadraty lub paski tego samego rozmiaru. Na sam koniec delikatnie dociśnij kanapki, aby wyglądały schludnie.

1. Klasyczna kanapka z ogórkiem

Składniki:

• ogórek;
• Sól;
• 6 kromek białego chleba;
• masło w temperaturze pokojowej;
• zmielony biały pieprz.

Przygotowanie

• Masło posmarować chlebem.
• Tak przygotowane ogórki układamy na trzech kromkach chleba.
• Doprawić lekko białym pieprzem.
• Przykryj trzema pozostałymi kromkami chleba.
• Pokrój kanapki.

2. Kanapka z ogórkiem i wędzonym łososiem

Składniki:

• ogórek;
• Sól;
• Chleb żytni;
• kwaśna śmietana;
• cienkie kawałki łososia;
• zielenie do smaku.

Przygotowanie

• Posmaruj chleb kwaśną śmietaną (lub serkiem ziołowym).
• Posyp posiekanymi ziołami.
• Na połowę kromek chleba położyć przygotowane ogórki i łososia.
• Przykryj pozostałymi kromkami chleba.

3. Kanapka z ogórkiem i jajkiem

Składniki:

• ogórek;
• Sól;
• 2 jajka na twardo;
• biały pieprz;
• Chleb pszenny;
• Koperek;
• 1 łyżeczka jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka majonezu;
• 1 łyżeczka musztardy

Przygotowanie

• Pokrój jajka i wymieszaj je z jogurtem, majonezem, musztardą, koperkiem i pieprzem.
• Nałóż powstały dressing na połowę kromek chleba.
• Dodaj ogórki i przykryj pozostałymi kromkami chleba.