10 bardzo łatwych sałatek z rzodkwi

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Rzodkiewka poprawia apetyt, zwiększa poziom hemoglobiny i wzmacnia układ odpornościowy. Jest również niskokaloryczny i świetnie nadaje się do sałatek.

1. Sałatka z rzodkiewki i ogórków

Czas gotowania: 7 minut.

Składniki

• 10 rzodkiewek;
• 3 małe ogórki;
• 4 łyżki kwaśnej śmietany;
• 1 łyżeczka soli
• pęczek zielonej cebuli, koperku i pietruszki.

Przygotowanie

Umyj warzywa i zioła. W przypadku rzodkiewki (można użyć czerwonej lub białej) i ogórków odetnij niedopałki. Pokrój owoce w kółka. Drobno posiekaj warzywa. Wszystko wymieszać w dużej misce, posolić i doprawić kwaśną śmietaną.

2. Sałatka z rzodkwi i jajka

Czas gotowania: 12 minut.

Składniki

• 7-10 rzodkiewek;
• 3 jajka;
• 2 łyżki kwaśnej śmietany;
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• pęczek zielonej cebuli i innych zieleni do smaku;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie

Jajka ugotować na twardo. Podczas gotowania umyj rzodkiewki i zioła. Pokrój warzywa korzeniowe w plasterki, drobno posiekaj warzywa. Gdy jajka ostygną, obrać i pokroić w kostkę. Wymieszaj je z rzodkiewkami i ziołami, solą i pieprzem i dopraw kwaśną śmietaną i jogurtem.

3. Sałatka z rzodkwi i zielonej cebuli

Czas gotowania: 5 minut.

Składniki

• 10-12 rzodkiewek;
• 2 pęczki zielonej cebuli;
• 1 pęczek koperku;
• 4 łyżki kwaśnej śmietany lub majonezu;
• sól dla smaku.

Przygotowanie

Umyj, osusz papierowymi ręcznikami i drobno posiekaj zioła. Rzodkiewkę pokroić w plasterki, wymieszać z ziołami i solą. Możesz go napełnić osobno kwaśną śmietaną lub majonezem lub ich mieszanką w stosunku 1: 1.

Dla odmiany do tej sałatki można dodać zielony groszek.

4. Sałatka z rzodkwi i kapusty

Czas gotowania: 15 minut.

Składniki

• 10 rzodkiewek;
• ½ małej główki kapusty;
• pęczek pietruszki lub innych ziół - do smaku;
• sól dla smaku.

Do tankowania:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka octu jabłkowego
• ½ łyżeczki cukru;
• szczypta mielonego czarnego pieprzu.

Przygotowanie

Drobno posiekaj zieloną i białą kapustę. Połącz je w dużej misce i pamiętaj trochę, aby podać sok. Pozostaw na 5-10 minut. W tym czasie umyć, pokroić rzodkiewki i zrobić dressing. Następnie wszystko połącz i dokładnie wymieszaj.

5. Sałatka z rzodkiewki, pomidorów i sera feta

Czas gotowania: 10 minut.

Składniki

• 5-7 rzodkiewek;
• 2 małe pomidory;
• 2-3 liście sałaty;
• 1 fioletowa cebula
• 200 g sera feta;
• 4-5 łyżek oliwy z oliwek;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie

Cebulę pokroić w półpierścienie, rzodkiewkę w plastry, pomidory i ser feta w drobną kostkę. Rozerwij sałatkę rękoma. Połącz te składniki w głębokiej misce, sól, pieprz i dopraw olejem. Zamiast oliwki można użyć słonecznika, a zamiast sera feta - fety.

6. Sałatka z rzodkwi i paluszka krabowego

Czas gotowania: 10 minut.

Składniki

• 3-5 rzodkiewek;
• 250 g paluszków krabowych;
• 4 pióra zielonej cebuli;
• 3 liście sałaty;
• 4 łyżki majonezu;
• sól dla smaku.

Przygotowanie

Rzodkiewkę i paluszki krabowe pokroić w plastry. Jeśli rzodkiewka jest duża, każde koło można przeciąć na pół. Posiekaj cebulę, rozerwij sałatkę rękoma. Połącz te składniki, sól i dopraw majonezem. Sałatka będzie jeszcze smaczniejsza, jeśli będzie podawana przez 10-15 minut.

7. Sałatka z rzodkwi i jabłka

Czas gotowania: 12 minut.

Składniki

• 7-10 rzodkiewek;
• 2 zielone jabłka;
• 1 łyżka nasion słonecznika
• pęczek koperku.

Do tankowania:

• 2 łyżki kwaśnej śmietany;
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 1 łyżeczka gorczycy
• sól dla smaku.

Przygotowanie

Umytą rzodkiewkę pokrój w paski. Jabłko potrzyj na grubej tarce. Drobno posiekaj koperek. Połącz to wszystko z dobrze zrobionymi nasionami słonecznika. Dopraw mieszanką śmietany, oliwy z oliwek, octu, gorczycy i soli. Dobrze wymieszaj i pozwól mu trochę się zaparzyć.

8. Sałatka z rzodkwi i szczawiu

Czas gotowania: 15 minut.

Składniki

• 5-8 rzodkiewek;
• 10 liści szczawiu;
• 2 jajka;
• 2 łyżki zielonego groszku;
• 2 łyżki kwaśnej śmietany;
• 1-2 gałązki koperku i pietruszki;
• 1-2 pióra zielonej cebuli;
• sól dla smaku.

Przygotowanie

Jajka ugotować na twardo. Po wystygnięciu obrać i pokroić w dużą kostkę. Posiekaj rzodkiewkę, drobno posiekaj cebulę, koperek, pietruszkę i szczaw. Wszystkie te składniki połączyć, dodać zielony groszek, sól i doprawić kwaśną śmietaną.

9. Sałatka z rzodkwi i kalmarów

Czas gotowania: 15 minut.

Składniki

• 5-6 rzodkiewek;
• 3 tusze kalmarów;
• 3 liście sałaty.

Do tankowania:

• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie

Połącz oliwę z oliwek, sok z cytryny, ocet balsamiczny, zioła prowansalskie, sól i pieprz. Dostaniesz stację benzynową. Obierz i gotuj kalmary w lekko osolonej wodzie przez 1-2 minuty. Pokrój tusze w krążki i wypełnij dressingiem. Pozwól parzyć przez 5-7 minut. W tym czasie umyj i pokrój rzodkiewki w krążki, rozerwij sałatkę rękami. Dodaj je do kałamarnicy, dokładnie wymieszaj.

10. Sałatka z rzodkwi, kurczaka i grzanek

Czas gotowania: 20 minut.

Składniki

• 10 rzodkiewek;
• 1 papryka;
• 1 paczka grzanek;
• 300 g gotowanego fileta z kurczaka;
• 3 ząbki czosnku;
• 4 łyżki majonezu;
• 1-2 gałązki koperku i pietruszki;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie

Pokrój gotowanego kurczaka, obrane papryki i umyte rzodkiewki w paski. Dobrze, jeśli grzanki są podłużne. Drobno posiekaj warzywa. Przełóż czosnek przez prasę i wymieszaj z majonezem. Połącz wszystkie składniki razem i dokładnie wymieszaj.