10 pysznych sałatek szpinakowych

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 04:07

Niezwykłe zestawienia z kukurydzą, tuńczykiem, serem, kurczakiem, a nawet truskawkami.

1. Prosta sałatka ze szpinaku

Składniki

• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1½ łyżki oliwy z oliwek
• 4-5 ząbków czosnku;
• 1 opakowanie szpinaku (125 g);
• 1 szczypta soli;
• 1 szczypta mielonego czarnego pieprzu

Przygotowanie

Połącz ocet z oliwą z oliwek i mielonym czosnkiem. Tak przygotowanym sosem polać liście szpinaku. Dopraw solą i pieprzem, a następnie wymieszaj.

2. Sałatka ze szpinakiem i warzywami

Składniki

• 1 ogórek;
• ½ czerwonej cebuli;
• 2 pomidory;
• 1 opakowanie szpinaku (125 g);
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• 1 szczypta soli;
• 1 szczypta mielonego czarnego pieprzu;
• 100 g miękkiego sera.

Przygotowanie

Ogórka obrać i pokroić w plasterki. Dodaj do niego półpierścienie cebuli, ćwiartki pomidora i liście szpinaku.

Dopraw oliwą, solą i pieprzem. Na wierzchu posyp serem.

3. Sałatka ze szpinakiem i kukurydzą

Składniki

• 300 g jogurtu greckiego lub lekkiego majonezu;
• ½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
• ½ łyżeczki mielonego kminku;
• 1 szczypta soli;
• 1 puszka kukurydzy w puszkach lub 250 g gotowanych ziaren kukurydzy;
• 2 opakowania szpinaku (250 g).

Przygotowanie

Połącz jogurt lub majonez z pieprzem, kminkiem i solą. Sosem polać kukurydzę i szpinak.

Mieszaj i przechowuj w lodówce przez 15 minut. Podać schłodzone.

4. Sałatka ze szpinakiem, boczkiem, pieczarkami i jajkiem

Składniki

• 3 jajka;
• 200 g świeżych pieczarek;
• 1-2 łyżki oleju roślinnego;
• 8 plastrów boczku;
• 1 mała cebula;
• 3 łyżki octu jabłkowego
• 1½ łyżki miodu;
• 1½ łyżeczki musztardy Dijon
• 1 szczypta soli;
• 1 szczypta czarnego pieprzu;
• 2 opakowania szpinaku (250 g).

Przygotowanie

Jajka gotujemy w torebce około 4-5 minut po ugotowaniu. Niech ostygną.

Pieczarki pokroić w plastry i lekko podsmażyć na oleju.

Na patelni przyrumienić kawałki boczku wielkości 1–1,5 cm i rozłożyć na ręczniku papierowym łyżką cedzakową, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Na patelnię wrzuć drobno posiekaną cebulę, podsmaż na złoty kolor, a następnie przełóż również na papier.

W dużej misce wymieszać ocet, miód, musztardę, sól, pieprz i smażoną cebulę. Dodaj liście szpinaku i pieczarki. Wymieszać i udekorować ćwiartkami jajka.

5. Sałatka ze szpinakiem i burakami

Składniki

• 200 g jogurtu naturalnego;
• 2 łyżeczki gruboziarnistego kminku;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 szczypta soli;
• 1 szczypta czarnego pieprzu;
• 500 g buraków;
• 1 łyżeczka octu
• 2 opakowania szpinaku (250 g);
• 1 pęczek świeżej mięty
• 1 pęczek kolendry.

Przygotowanie

Połącz jogurt z kminkiem, posiekanym czosnkiem, solą i pieprzem. Pozwól mu parzyć przez co najmniej godzinę.

Buraki pokroić na duże kawałki i dusić z octem do miękkości. Ostudź i dodaj liście szpinaku, posiekaną miętę i kolendrę.

Sos polać tuż przed podaniem.

6. Sałatka ze szpinakiem, tuńczykiem i fasolą

Składniki

• 3 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka wody
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 1 szczypta mielonej czerwonej papryki;
• 1 szczypta soli;
• 1 dojrzałe awokado
• 2-3 gałązki świeżej pietruszki;
• 2-3 pióra zielonej cebuli;
• 1 opakowanie szpinaku (125 g);
• 1 średnio słodka czerwona papryka;
• 2 łodygi selera;
• 1 puszka białej fasoli w puszkach (300 g);
• 2 puszki tuńczyka w puszce we własnym soku (370 g).

Przygotowanie

Do sosu wymieszaj blenderem sok z cytryny, olej, wodę, musztardę, mielony pieprz, sól i połówkę obranego awokado. Dodaj drobno posiekaną pietruszkę i cebulę.

Do salaterki wrzuć liście szpinaku, posiekaną paprykę, pokrojony w kostkę seler i pół awokado.

Dodaj fasolę po odcedzeniu płynu z puszki i tuńczyka rozgniecionego widelcem.

Zalej sos, wymieszaj i odstaw na 5-10 minut w temperaturze pokojowej.

Urozmaicić menu?

10 przepysznych sałatek z tuńczykiem w puszce

7. Sałatka ze szpinakiem i makaronem

Składniki

• 100 g makaronu penne (tuby z piór);
• 200 g gotowanego fileta z kurczaka;
• 1 pudełko świeżego szpinaku (125 g)
• 8-9 pomidorków koktajlowych;
• 150 g miękkiego sera;
• 50 g migdałów (lub innych posiekanych orzechów);
• 2 łyżeczki drobno startej skórki pomarańczowej
• 4 łyżki soku pomarańczowego
• 2 łyżki soku z cytryny
• ½ łyżeczki drobno startej skórki z cytryny;
• 3 łyżki miodu;
• 1 szczypta soli;
• 2 łyżki oliwy z oliwek.

Przygotowanie

Makaron ugotować, wrzucić do durszlaka, spłukać zimną wodą i włożyć do salaterki. Dodać filety, lekko podsmażone i grubo posiekane filety, liście szpinaku, połówki pomidorków koktajlowych i ser.

Smaż migdały na patelni bez oleju przez 1-2 minuty i posyp naczynie.

Wymieszaj w blenderze sok i skórkę z cytrusów, miód i sól. Wlej olej i ponownie wygładź.

Dopraw sałatkę przygotowanym sosem tuż przed podaniem.

Spróbuj?

10 ciekawych sałatek z ryżem

8. Sałatka ze szpinakiem i grillowanym serem

Składniki

• 1 garść pestek dyni lub słonecznika;
• 2 średnie marchewki;
• 1 średni korzeń kopru włoskiego;
• 1 opakowanie szpinaku (125 g);
• 100 g świeżego lub konserwowego groszku;
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 szczypta soli;
• 1 szczypta mielonego czarnego pieprzu;
• 250 g sera do smażenia (halloumi).

Przygotowanie

Smażyć nasiona na rozgrzanej patelni bez oleju przez 1-2 minuty.

Pokrój lub zetrzyj marchewki i koper na długie cienkie plasterki. Włożyć do salaterki ze szpinakiem i groszkiem. Dodaj sok z cytryny i olej. Dopraw solą, pieprzem i wymieszaj.

Małe plastry sera smażyć przez minutę z każdej strony, przełamać na połówki i ułożyć na wierzchu sałatki. Posyp nasionami przed podaniem.

Zaskoczyć wszystkich?

15 pysznych sałatek z zielonego groszku

9. Sałatka ze szpinakiem, łososiem i mango

Składniki

• 200 g lekko solonej lub lekko wędzonej czerwonej ryby (łosoś lub łosoś);
• 1 awokado
• 1 opakowanie szpinaku (125 g);
• 100 g świeżych jagód;
• 100 g sera feta lub twarogu;
• ½ czerwonej cebuli;
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki octu jabłkowego
• 1 łyżka nasion chia
• 1 łyżka miodu;
• 1 szczypta soli.

Przygotowanie

Pokrój rybę i awokado na średniej wielkości kawałki i włóż do salaterki. Dodaj liście szpinaku, jagody, pokruszony ser i cebulę w półpierścieniach.

W osobnej misce ubij olej, ocet, chia, miód i sól.

Przed podaniem polej sałatkę sosem.

Eksperyment?

10 pysznych sałatek z grzankami

10. Sałatka ze szpinakiem, piersiami z kurczaka i truskawkami

Składniki

• 3 łyżki soku jabłkowego
• 2 łyżki dżemu truskawkowego
• 2 łyżeczki octu balsamicznego
• 1 pierś z kurczaka bez skóry i kości;
• 1 opakowanie szpinaku (125 g);
• 150 g truskawek;
• 50 g miękkiego sera pleśniowego (gorgonzola);
• 30 g posiekanych orzechów włoskich.

Przygotowanie

W małej misce wymieszaj sok jabłkowy, dżem truskawkowy i ocet balsamiczny. Pozostaw do zaparzenia podczas przygotowywania sałatki.

Rozgrzej małą patelnię na średnim ogniu. Smaż na niej pierś z kurczaka przez 15-20 minut, aż będzie miękka. Następnie ostudź i pokrój w średnie plastry.

W misce sałatkowej złóż kurczaka, liście szpinaku, przekrojone na pół truskawki i ser na małe kawałki.

Zalej obecnym sosem i wymieszaj. Przed podaniem udekoruj orzechami włoskimi.

Przeczytaj także ???

• Przepis na wegetariańskie kotlety brokułowe i szpinakowe
• 11 najlepszych przepisów na sałatkę cesarską. Zdecydowanie warto spróbować
• 10 łatwych sałatek z wodorostów
• 10 naprawdę pysznych sałatek z paluszków krabowych
• 10 ciekawych przepisów na szpinak na każdy gust